Chacha la domiciliu - centenari băuturi

1 Chacha de struguri - bea șapte milenii

Strămoșul Băutura alcoolică pe bază obținut din struguri sunt vinuri de struguri renumite. Ideea de a crea un otzhimok de struguri și ciorchini necoapte băuturi au apărut mult mai târziu. Chacha în mod corespunzător fierte are o aromă distinctă și buchet de gust, atât a căzut în dragoste cu nu numai locuitorii din Caucaz, dar, de asemenea, oaspeții săi. Se crede că istoria apariției Chachi a început în urmă cu aproximativ șapte mii de ani.

Principalele soiuri de struguri, care sunt utilizate pentru băutură sunt Rkatsiteli (Georgia) și Isabella (Abhazia). Acesta a fost mult timp rețeta Chachi trecut din generația mai în vârstă celei mai tinere de zeci de ani și păstrate în deplină confidențialitate. Singurul lucru care este transparent: producția are loc prin distilarea mustului de struguri presat, fără a adăuga zahăr și drojdie.

2 Cum Chacha acasă?

admiratori Chachi cere de multe ori cum să gătească la Chacha acasă? De fapt, dacă te uiți, rețeta nu necesită abilități speciale și este destul de simplu. Pentru a face o Chacha de casă bună, ai nevoie de un struguri perfectă, de preferință Isabella. Este acest soi este aroma de neegalat, care nu poate fi confundat cu nimic altceva.

Chacha bucătar la domiciliu, vei Moonshine Dobrynya.

Una dintre cele mai multe opțiuni de câștig-câștig, modul de a face Chacha, este producerea de ea din vinul de casă pregătită special. Aceasta reteta ca materie primă implică utilizarea strugurilor numai calitative, complet copți fără putregai și a mucegaiului. Boabele sunt separate de perie. Acest proces este cel mai bine în mănuși medicale, la fel ca în sucul de struguri conține un număr mare de acizi din fructe, care pot provoca iritatii ale pielii mana cu contactul prelungit.

Apoi, boabele sunt trimise sub presă sau zdrobitorul. Dar merită să ne amintim că rețeta este strict interzice utilizarea unui storcator sau polizor, deoarece acestea zdrobit oasele. Acest lucru va ruina viitorul vinului. Piureul rezultat este transferat într-un vas mare sau o galeata. Dacă este necesar, în cazul în care boabele nu sunt foarte dulci, puteți adăuga zahăr. Este mai bine să utilizați fructe. Amestecul a fost menținut la o temperatură de aproximativ 25 ° C, amestecând periodic.

După trei sau patru zile, este necesar să se scurgă pulpa. Inițial, printr-o strecurătoare, apoi printr-o sită fină sau tifon. Băutura rezultată este în sticle mari, pentru care purtați mănuși de cauciuc sau supape de apă puse. În cazul în care sunt utilizate mănușile trebuie să fie făcut cu un ac fin punctii în mai multe locuri, în caz contrar ei pur și simplu s-ar sparge, atunci când vinul începe să rătăcească.

Rețeta băuturii necesită utilizarea nu mai mult de 1 kilogram de zahăr container desyatilitrovuyu de vin. De zahăr ar trebui să fie adăugate la o dată, iar în a patra, a șaptea și a zecea zi de expunere. O astfel de adăugarea treptată suplimentară contribuie la o fermentație activă. După fermentare sa oprit, iar vinul este turnat filtrat cu atenție folosind, de exemplu, tifon. Asigurați-vă că carnea nu a fost inclusă în materia primă, sau Chacha va deveni un gust amar și neplăcut.

Mai departe este posibil să se procedeze la un proces de distilare în două etape. În a doua etapă la producția finală de frunze numai "prime de mijloc". chacha Următorul este atent filtrat. Made astfel încât Chacha trebuie să se toarnă în sticle de sticlă și se lasă "să se odihnească" într-un loc întunecos timp de o lună. După aceea puteți gusta în condiții de siguranță a băuturii.