Cele mai bune rețete de vodcă din struguri

Există mai multe moduri de a face un ceai de struguri copți. Există rețete pe baza de fructe de padure proprii, suc, vin și deșeuri de producție de vin. Dar, în orice caz, calitatea strugurilor vorbe de clacă la domiciliu, vă va da o aromă și un gust minunat.

Este interesant faptul că, în multe țări, în cazul în care istoric dezvoltarea viticulturii, locuitorii cred un lux pentru a face distilatelor alcoolice puternice direct din struguri în sine. Un exemplu frapant este Italia. În ea din vinul de struguri este făcută, iar celebrul grappa este facut din resturile unei astfel de producție.

Cu toate acestea, mulți practicanți distilatorilor spun că nu este nimic mai bun decât o băutură alcoolică făcută acasă facut din struguri, suc sau vin. Vă oferim o rețetă testată în timp pentru prepararea unor astfel de distilate.

Reteta clasica de fructe de padure

Vodka de struguri poate fi făcută din boabe coapte de orice fel pe care le aveți. Principalul lucru este de a selecta pentru această struguri copți. Amintiți-vă, un underripe câteva sau fructe stricate pot strica gustul băuturii în întreaga petrecere.
Compoziția și proporțiile corecte:

• Strugurii mutat - 3.5 kg;
• zahăr - 1,4 kg (opțional);
• drojdie uscată - 35 grame (opțional);
• apă curată - 10,5 litri.

Această formulare poate fi numit pregătirea pentru prepararea cafelei clasic de struguri. Cu toate acestea, ea are două puncte de discuție, care au dezbatut mult timp de distilator cu experiență.

Primul punct se referă la necesitatea de a utiliza zahăr. În acest caz, este simplu. Dacă aveți struguri cu conținut ridicat de zahăr, adăugarea de zahăr nu poate lua. Dacă struguri acri, nu este necesar să se excludă acest ingredient din reteta.

Al doilea punct se referă la utilizarea de drojdie. Nu toate contrabandiștii împărtășesc această abordare. Ei explică poziția lor prin prezența drojdiei sălbatice pe piei de struguri. Într-adevăr, acestea sunt suficiente pentru Braga să fermenteze. Aceasta este, în fabricarea de acasă BREW din struguri putem face fără drojdie.

Ambele abordări au atât avantaje cât și dezavantaje. Dacă vom folosi drojdia, se accelerează foarte mult viteza de must de fermentație. Cu toate acestea, se crede că, în acest caz, vor exista mai multe uleiuri de fuzel Moonshine. Braga fără drojdie la vodca de struguri va fi pregătită pentru mai mult timp, dar băutura este de a obtine o calitate.

Procesul de preparare.

Desigur, totul începe cu setarea de Braga. Există mai multe trucuri și nuanțe care merită o discuție separată. Toate detaliile din articol „Braga din struguri.“ După ce berea produsă la domiciliu este gata, putem răspunde la întrebarea: „Cum Brew?“.

1. În primul rând, merge ușor Braga cu sedimente. Trebuie avut grijă, astfel încât lichidul să nu rămână în bucățile de fructe. În cazul în care aceste solide se încadrează în alambicul, se va arde si strica gustul de vodca de struguri. Pentru a evita acest lucru, este suficient pentru a filtra Braga 2-3 straturi de tifon.

2. transfuzat must filtrat într-un alambic moonshine. Noi producem distilare sau distilare. Prima ieșire de 130-150 ml trebuie selectate separat și se toarnă. Această primă fracțiune de contrabandist cunoscut sub numele de „cap“. Acesta este format numai substanțe nocive care sunt periculoase pentru sănătatea umană.

3. Câmpul acestei selectăm „corpul“. Aceasta este principala parte a vodca din struguri, atunci vom bea. Abandonarea selecție de produse după ieșirea fortăreața de lichid scade la 40-42 grade cetate.

4. Produce măsurării cetatii obținute băutură. Se diluează cu apă curată până la 40-44 de grade. Nu uitați, fiertură de a fi turnat în apă. capac plută și apăra într-o densitate mare un loc întunecos timp de 4-5 zile. Acest lucru este mai mult decât suficient timp pentru a stabiliza gustul. degustare plăcută!

Anticiparea întrebări posibile la o dată va exprima poziția sa cu privire la a doua distilare și purificarea distilatele de fructe. Dacă o faci, reduce conținutul de uleiuri de fuzel produs. Cu toate acestea, în același timp, apă de ploaie pierdut aroma și gustul de struguri.

Rețetă de vin

Tehnologia care urmează să fie descrisă mai jos este universală. Acesta poate fi folosit atât pentru a stoca și a vinurilor improvizate de casă. Cu toate acestea, există un punct subtil despre care ar trebui să ne amintim întotdeauna. Cele mai ieftine magazin au cumparat producătorii de vin de multe ori adăuga conservanți și alte substanțe chimice. În distilarea băuturii rezultată poate avea un Brew nu miros prea plăcut și gust. Cu vinuri pe piața internă nu există astfel de probleme, asa ca am sfătui să ia pentru aceasta reteta este.

Du-te si cumpara cele mai bune vorbe de clacă

Procesul de preparare.

1. Sedimentul filtrat din vin de struguri este turnat în vorbe de clacă.

2. Firele sunt, de obicei prima distilare. Divizați în fracțiuni de ieșire nu urmează. Selecția de oprire a băuturii după căderea cetății în jetul până la 27-29%.

3. Cu ajutorul unei Alcoolmetre acasă BREW definesc cetate. Se diluează cu apă până la 20 de grade.

4. Desenați re-distilare. Prima 14-15% din producția va fi „cap“. Ei se toarnă. Alegem de preparare a cafelei pentru a reduce cetatea din jetul de la 40-41 de grade.

5. Brew mixtă a vinului este diluat la rezistența dorită cu apă curată și se lasă să stea o cameră întunecată rece timp de 3-4 zile.