Vin din suc de struguri

Primul vin produs în urmă presupușii 9000 ani de orez în China antică. De atunci, băutura a devenit atât de popular încât aproape fiecare țară are propria reteta de proprietate. Pentru producerea vinului folosit in mai multe fructe aromatice și fructe de pădure, dar cea mai mare parte este facut din struguri. Când și unde a fost primul vin din reteta suc de struguri nu este cunoscut, dar cel mai probabil, acesta este un pic diferit de cel folosit în prezent.

Pentru producerea de o varietate de băuturi alcoolice utilizate de mai multe soiuri de struguri, nu este o excepție și vin. Este o mare varietate de culori și nuanțe, dar acestea sunt împărțite în trei tipuri principale - alb, rosu si roz. Tehnologia de preparare a diferitelor soiuri diferă ușor, dar regulile de bază sunt aceleași. Vinul din suc de struguri la domiciliu prepararea în același mod ca și în medii industriale, singura diferență - numărul și echipamente. La domiciliu nu se pot folosi butoaie de stejar, și borcane de sticlă obișnuite și suc se pot identifica fără ajutorul tehnologiei. Ca și în orice alte produse preparate la domiciliu, gustul de vin din suc de struguri să nu mai rău decât a cumpărat, și chiar mai bine, în unele cazuri.

ingrediente:

Strugurii - 10 kg
Zahăr - 3 kg

Cum se face vinul de casa din suc de struguri

Înainte de a face un vin casa de suc de struguri, nu trebuie să alegeți în mod corect numai fructe de pădure, dar, de asemenea, să pregătească un fel de mâncare. struguri Rotten și grav deteriorate trebuie să fie eliminate, deoarece acestea afectează faptul că vopselele nu se dizolvă complet. Strugurii sunt cele mai bune luate sau soiuri de vin restaurante - alb, albastru, roz, sau un amestec al ambelor ceilalți. băutură foarte gustos și parfumat este obținut din struguri Muscat și Isabella.
struguri copți pentru vin
Pentru prepararea băuturilor alcoolice butoaie de stejar adecvate de casă, sticla sau plastic borcane, dar în orice caz, nu din metal, deoarece oxidează vin și se întunece.

Zahăr în rețeta clasică de vin din suc de struguri este utilizat într-un raport de 1: 3 - o treime din greutatea strugurilor. Dar puteți adăuga zahăr pe gustul tau.

Pentru o mai bună fermentare a strugurilor este cel mai bine să nu se spele - trebuie doar să se rupă cu atenție pe toate tipurile de fructe de padure cu clustere, îndepărtarea resturilor de frunze uscate și putregai.

Într-o cratiță sau mare bazin cu mâinile sau lemn struguri bine zdrobi mash, sucul a apărut. Se acoperă cu tifon și se lasă să fermenteze timp de 3-4 zile într-un loc cald. Pentru o mai bună suc rătăcit, se amestecă cu o lingura de lemn de două ori pe zi.

Când presiunea a strugurilor (marc) se va ridica, sucul va trebui să depășească. Ori din amestecul fermentat într-o strecurătoare, și cu ajutorul de tifon stoarce mâinile sale.

Stoarce pulpa printr-un cheesecloth

Sucul de struguri, se toarnă în borcane, se presara in zaharul si se amesteca cu o lingura de lemn și a pus la re-fermentare. Gâtul sticlei sau borcan, închideți capacul cu o gaură în care tubul de inserție să se scurgă gaz.

Se lasă să fermenteze vin

Puteți folosi un mănuși de cauciuc obișnuit - un ac înțepătură câteva găuri pe degete și se întind gâtul. Lăsați vin la temperatura komntatnoy. În general, fermentarea are loc în termen de două până la trei săptămâni. Când bulele de aer să dispară (dacă ai pus o mănușă, acesta este suflat departe), vin de casa din sucul de struguri se poate scurge. Se toarnă vinul ușor, astfel încât să nu se amestecă sedimentul. Sticlă sau pot acoperi bine și a pus deja într-un loc răcoros.

Vin din suc de struguri

Puteți pune într-o pivniță sau un frigider. O lună mai târziu, vinul terminat poate fi turnat în sticle mici de 0,5 litri și încercați. 10 kilograme de struguri și trei kilograme de zahăr veți obține o băutură mare de 6 litri.

Acum vă puteți bucura de roadele muncii lor - vin rece se toarnă în pahare și să invite prietenii.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit