Drojdie uscată în moonshining - principalele diferențe și modul de utilizare a micro-organismelor

conținut

1 specii de drojdie și principalele diferențele
Vă recomandăm să vizitați
2 ce microorganisme mai bine de ce și cum să folosească „dressing“?
3 aplicarea principală a nuanțelor de drojdie

drojdie uscată pentru a face Moonshine - una dintre cele mai bune opțiuni pentru ambele începători și auto-Racers cu experiență. Compoziția lor este o listă completă a enzimelor necesare pentru mash fermentare rapidă, ceea ce face posibilă utilizarea de drojdie de tip uscat în aproape fiecare rețetă.

conținut

specii de drojdie și principalele diferențele
Ce microorganisme mai bine de ce și cum să folosească „dressing“?
Aplicarea principală a nuanțelor de drojdie

1 specii de drojdie și principalele diferențele

Absolut toată gama de drojdie pe care le întâlnim în fiecare zi, în magazine, se referă la o singură specie microbiene. În ciuda acestui fapt, există o diferență între aceste ciuperci unicelulare. Este mărimea și viteza la care se precipită substanța. Pentru a avea o idee despre proprietățile fiecărui tip de drojdie, ia în considerare clasificarea acestora. fungi unicelulari sunt împărțite în următoarele tipuri:

drojdie de bere;
drojdie de panificație;
alcool fungi unicelulari;
substanță de vin;
drojdie sălbatică.

Primul tip unicelular sunt ideale pentru plus față de Braga vodca de cereale. De obicei, amestecurile de cereale caracterizate printr-un conținut scăzut de zahăr. ciuperci de bere precipite repede, dar în același timp, nu se poate obține băuturi, puterea de mai mult de 7%, ca rezultat al fermentației. drojdie de bere are o proprietate "îngrețoșa", Adică să aloce o cantitate mare de substanțe dăunătoare în cazul unei concentrații mari de alcool.

specii de drojdie și principalele diferențele

Speciile de fungi unicelulari

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

drojdie de pâine sau de panificație ar trebui să fie utilizat în cazul Braga de zahăr pentru rețete clasice apă de ploaie. Cu toate acestea, trebuie amintit că, fără utilizarea aditivilor speciali de fermentare se va bea cu alcool nu este mai mare de 9%. Aceeași situație este cu alcool unicelular. Singura diferență este că ciupercile alcoolice sunt mai potrivite pentru prepararea unei vodca de cereale.

Ciuperci de vin va fi cea mai bună opțiune pentru prepararea Moonshine mandarin sau alte fructe. Anumite soiuri de drojdie, alegerea corectă a nabrazhivat prescripție capabil de alcool până la 18%. Cu toate acestea, acest lucru ar necesita o așteptare de câteva luni. drojdie Wild a primit numele datorită faptului că ei sunt capabili să se auto-formare și dezvoltare. Ele apar în partea superioară a pielii de unele fructe citrice și struguri. Ca rezultat al fungilor fermentării de acest tip poate fi obținut băutură cetate nu mai mult de 10%.

În plus față de clasificarea proprietăților, drojdie și sunt separate de starea lor fizică. Deci, piața poate găsi un tip de drojdie comprimată și uscată. microorganisme presate sau proaspete nu este, practic, treci de prelucrare fabrici, în timp ce solidele sunt forma și umbra prin prelucrarea atentă în condițiile speciale.

2 Ce microorganisme mai bine de ce și cum să folosească „dressing“?

Practica arată că cele mai multe rețete și revendicări, cea mai bună opțiune pentru producția de vodca își poate asuma în condiții de siguranță de tip de drojdie de alcool într-o formă uscată. În cazul selectării proporțiile corecte, ele dau mult mai mult decât un efect de vin sau microorganisme sălbatice. În afară de acestea, unele contrabandiștii folosi cu succes ciuperci de copt, care arată, de asemenea, rezultate bune. Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că așa-numitul "rapid" drojdie este de multe ori de tip nedobrazhivayut, care afectează în cele din urmă cetatea apă de ploaie.

Singurul dezavantaj al microorganismelor considerate de alcool complexitate în căutarea lor. Ei nu sunt în fiecare magazin, din cauza a ceea ce unii producători de acasă BREW forțat să le comande în străinătate. Găsiți pâinea de drojdie este mult mai ușor, dar valabilitatea lor expiră foarte repede. Prin urmare, atunci când cumpără microorganisme uscate pentru fabricarea berii ar trebui să fie foarte atent.

Ce microorganisme mai bine de ce și cum să folosească „dressing“?

microorganisme uscate berii

În cazul în care compoziția plămezii nu include nimic altceva decât apă și zahăr, drojdia în ea este foarte inconfortabil. În astfel de cazuri, contrabandiștii cu experiență utilizate pentru a îmbunătăți reteta sau extra nutrienți "momeală".

Cea mai bună opțiune ar fi utilizarea de sulfat de amoniu și superfosfat, la un raport de 1: 2 până la 1 kg de zahăr. În loc de produse chimice, puteți utiliza, de asemenea alimente naturale - fructe proaspete, boabe sau sucuri. În același scop folosește pâine neagră sau biscuiti. Proporția optimă plus "momeală" - aproximativ 1:10 litri de spălare. recomandat pentru rețete de momeală cu produsele alimentare conservate, deoarece compoziția lor conține o mulțime de conservanți și stabilizatori, care inhibă creșterea drojdiei uscate.

3 Aplicarea principală a nuanțelor de drojdie

Foarte des în cursul pregătirii de bere de casă, apar probleme care nu sunt în măsură să rezolve chiar și cele bootleggers mai experimentați. Aceste situații includ lipsa de drojdie. Acesta este un caz foarte frecvente, așa că merită luat în considerare mai detaliat. Dacă ați selectat o anumită rețetă și pentru a pregăti toate cele necesare, dar apoi ai la îndemână cea mai bună metodă de amestecare must, apoi în cele din urmă va rula drojdia. Dacă sunteți în posesia de ciuperci proaspete, acestea sunt ușor să te crească.

Prepararea borhotului cu drojdie

Pentru creșterea microorganismelor necesare pentru a prepara 2 litri de must și se fierbe. Mai mult, amestecul fierbinte a fost golit într-un recipient de sticlă mare, în care gâtul trebuie bandajate cu mai multe straturi de tifon medicale. După răcirea mustului pentru a adăuga o bancă pentru a transfera drojdia și containerul existent într-o cameră caldă. La fiecare 3-4 ore din zi trebuie să se agită borcanul, iar dupa 3 zile nu va fi suficient de drojdie de bere pentru a prepara 35 litri de spălare. Trebuie remarcat faptul că, pentru a face o astfel de drojdie de alcool uscat nu va funcționa așa cum au fost deja procesate și nu este capabil de reproducere.

O altă întrebare populară: "Am nevoie pentru a izola recipientul de preparare a cafelei acasă pentru a accelera creșterea amestecului?". Totul depinde de temperatura aerului în încăperea în care casa preparată bere. La un amestec de activ în creștere, temperatura nu trebuie să fie mai mică de 20 C, dar nu trebuie să depășească 40 ° C, microorganismele vor muri altfel. În acest sens, mai degrabă, trebuie să fie protejate împotriva supraîncălzirii Braga, ca tip alcool ciuperci uscate se secreta căldură suplimentară decât să provoace amestecul de creștere.

Un alt aspect important care este adesea interesat de nou-veniți: "Cum să păstrați drojdia?". În cazul vieții uscate raft microbiană a nu mai mult de 2 săptămâni, în timp ce extrudatul nu stea la frigider mai mult de 1 săptămână. Cu toate acestea, primul și cel de-al doilea poate sta timp de aproximativ un an în congelator, fără a-și pierde proprietățile lor de bază.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit