Opțiuni clarificări Braga

Clarificarea mash - îmbunătățește semnificativ gustul distilatului precum și elimină produsul final de impurități nocive și de mirosuri. Prin acest pas proceda înainte de începerea procesului de distilare. Curățarea Braga opțional, dar de dorit.

Gustul și mirosul de apă de ploaie afectate de prezența drojdiei în vorbe de clacă alambic, care arde acolo. Pentru a evita acest lucru, în Braga substanțe cu proprietăți de absorbție a adăugat, determina drojdia să se așeze, formând un precipitat, și el însuși devine transparent Braga.

Există suplimente care acționează sorbenți și au un efect de trasnet pe Braga și mai multe opțiuni cum să ușureze Braga astfel de aditivi în casă.

Lightening natural

Clarificarea must rece este adesea folosit în moonshining. Când mash ferment și castelul ajunge la 11-12%, acesta trebuie să fie pus într-un loc răcoros, la o temperatură de 5-7 ° C (frigider, cămară). Acesta este procentul de must de alcool se lasă să stea într-o cameră rece, timp de câteva luni, cu nici un semn de acrire. În nici un caz nu poate sta la rece. Chill accelera procesul de precipitare. Suficient pentru a apăra 5-10 zile. mash de cereale clarifica această metodă este periculoasă - se poate transforma acru.

Dacă nu Dobrodiy Braga, procesul de fermentație poate fi oprită prin forță, pur și simplu, se încălzește la 50-60 ° C

Clarificarea bentonită

Bentonita - un material natural, care este adesea utilizat pentru clarificarea zahărului și must de cereale. Este important de știut că această metodă se aplică numai după încheierea procesului de fermentare, în caz contrar nu va funcționa.

Mod de preparare:

• 1 lingura de bentonită;
• 10 litri de spălare.

Se toarnă măcinată pulbere într-o jumătate de litru de apă fierbinte și se amestecă bine, evitând formarea de bulgări. Amestecul rezultat s-stea timp de câteva ore. După umflarea bentonita, se scurge și se adaugă 100 ml de must, se amestecă bine și se toarnă în jetul principal al volumului tot timpul de agitare mash. La temperatura camerei, să stea trebuie zi. Apoi se scurge printr-un tub subțire, sau sifon. Braga purificată pentru a depăși.

Puteți cumpăra bentonită în scopuri de vinificare, cu un marcaj special pe ambalaj. Cel mai adesea, aceasta nu are nevoie de pre-înmuiere. Din păcate, nu este ușor de găsit pe piața deschisă. Bentonita, de fapt, argila alba, deci este cosmetic adecvat și alb, argilă de construcții, și chiar de la un magazin pentru animale de companie (pansament de umplere pentru pisici), cel mai important, absența impurităților cu un miros neplăcut.

O astfel de variantă luminarea foarte răspândită datorită eficienței ridicate, simplitate și economie de timp. Principalul dezavantaj este faptul că bentonita se umflă 14-16 ori, motiv pentru care volumul mash este redus cu 5-10% în timpul îndepărtării ulterioare a unor cantități mari de sedimente.

Hibiscus trasnet Braga

Hibiscus - decoctul de petale uscate Hibiscus (sudanezi trandafir) având o culoare roșie și gust acru. Aceasta se datorează conținutului de acizi, se curăță mash, dar produsul finit culoarea vopsit in nuanta rosu - pe gustul de apă de ploaie nu va fi afectată.

Mod de preparare:

• 70 grame de petale de Hibiscus;
• 10 litri de spălare.

Hibiscus se toarnă 1 litru de apă, a pus pe foc. Se amestecă din când în când. După fierbere, se acoperă și se lasă la infuzat de pe placa. Când supa este răcit la temperatura camerei, se filtrează și se toarnă în Braga. Se amestecă și se acoperă bine. Pune într-un loc cald pentru a sta în picioare și o zi mai târziu drenată Braga net și depăși.

Clarificarea cu acid citric

Această metodă are în mod substanțial același efect ca și cel anterior. În mediul acid al drojdiei este inactiv și sedimentat.

Mod de preparare:

• 1 lingura de acid citric;
• 10 litri de spălare.

Se toarnă acid citric în Braga, se amestecă. Când a format precipitatul, se adaugă creta sau bicarbonat de sodiu (1 lingură) pentru normalizarea aciditatea. Acest lucru este necesar pentru a elimina mirosul de ieșire acetic.

Aceste trei metode de tratament sunt agresive suficient, astfel încât sunt folosite doar pentru clarificarea de zahăr și must de cereale. Pentru a curăța brag de fructe următoare opțiuni de clarificare potrivite mai mult pentru a elimina drojdie, dar va păstra un miros de fructe al produsului.

metoda de lipire

Gentle gelatina convențională trasnet. Utilizați această metodă pentru a face mai deschis fructe Brag și fructe de pădure (cireșe, prune, mere, etc.), T. K. salvează gustul crud.

Mod de preparare:

• 2 grame de gelatină;
• 10 litri de spălare.

Se toarnă apă gelatină la rata de 200 mililitri de apă per 1 gram de gelatină. Perfuzați noapte, schimbarea apei la fiecare 8 ore. Când gelatina umfla, adăugați apă caldă folosind aceleași proporții. Se agită și se adaugă la Braga. Rezista câteva zile. Se scurge cu sedimente și ajunge.

Dezavantajele acestei metode: consumatoare de timp și procesul de consumatoare de timp. Dar, din punct de vedere economic, o metodă de lipire este de neegalat (gelatină nevoie de puțin este ieftin). O astfel de metodă este folosită în mod activ în timpul limpezirii vinului.

Express lapte trasnet

Curățarea de lapte combinat cu filtrare pentru o mai bună clarificare. Proteinele din lapte au capacitatea de a coagula uleiul de fuzel și de a le crea compuși insolubili în timpul distilării.

Mod de preparare:

• 1 litru de lapte degresat;
• 10 litri de spălare.

Se toarna laptele intr-un must și se amestecă. Așteptați sedimentare. Se scurge din sedimentul prin mai multe straturi de tifon. Re-tulpina printr-o cârpă de bumbac. Depăși.

Avantajul acestei metode este că după 2 ore, este posibil pentru a începe distilarea. La ieșirea de distilat va avea un miros plăcut.

Această metodă poate fi folosită ca un decantor suplimentar Pervak.

Clarificarea cu ajutorul filtrelor de hârtie

Filtre de cafea adecvate de hârtie, dar este mai bine să folosiți o hârtie specială de filtru. Acesta trebuie să prostelit în pâlnie. Pe hârtie turnat încet Braga. Granula cu componente de drojdie rămâne pe filtru. Fluid iese clar.

Avantajul este că pierderea de lichid brazhnoy este minimă. Nu este nevoie de timp pentru soluționare. Există câteva dezavantaje: volumele mari de spălare merge un consum ridicat de hârtie, filtrare ia o lungă perioadă de timp, deoarece debitul de hârtie scade rapid.

Filtrarea poate fi efectuată în 2 faze. În prima lucrare de a utiliza cu pori mari, în timp ce al doilea - un pic. Consumul de hârtie: 1 filtru de 1,5-2 litri de must.

Alcoolul pentru iluminarea de Braga

Alcoolul, precum acidul bun suprimă activitatea drojdiei. Dacă plămadă se toarnă într-un pic de alcool sau de distilat reziduuri de la precedenta cetate distilări de 25-30% sau mai mult, drojdia va cădea în sedimente în timpul zilei.

Drojdia se pot rezolva (fără adaos de alcool), după terminarea fermentării, atunci când conținutul de alcool atinge 9-15% Braga. Acest lucru se întâmplă într-un conținut de zahăr ideală în Braga, care este foarte dificil de calculat.

Odata cu deficit de zahăr, drojdie se fermentată cu eliberarea de CO2 și impurități, cu un miros neplăcut. În cazul în care zahărul în exces must de drojdie este adus la pridelnyh pentru conținutul său de alcool procente existență și precipitat. Overabundance mai degrabă decât un deficit, dar nu este profitabil din punct de vedere economic.

Du-te si cumpara cele mai bune vorbe de clacă