Clarificarea mash înainte de distilare

Atunci când gătit este important pentru a curăța Braga de preparare a cafelei. În cazul în care nu clarifică, băutura finită va avea miros ciudat și impurități dăunătoare.

Să aruncăm o privire mai atentă la modul în care Braga de iluminat acasă, și care sunt căile pentru a ușura și unele sunt mai eficiente.

conținut

• 1 Braga gătit
• 2 Dificultăți în fabricarea berii de casă
• 3 De ce este necesar să se clarifice plămada?
• 4 proces de clarificare mash
• 5 instrucțiuni de bentonită pentru a ușura plămada
• 6 Metode de clarificare a mash

Braga gătit

În unele cazuri, Braga a făcut din cartof, porumb sau alte produse din amidon.

Înainte de a lumina Braga este important să se înțeleagă modul în care se obține. Procesul de preparare a mash este astfel:

1. Timp de cinci litri de spălare este necesar să se ia de zahăr (1 kg) și drojdie (100 grame). Temperatura de apă fiartă la treizeci de grade se diluează drojdie. Intr-un vas separat, se prepară sirop de zahăr și apă. Amestecurile rezultate au fost amestecate împreună și se adaugă apă până la cinci litri;
2. Strâns recipient închis cu o soluție, pune-l într-un loc cald. Pentru masa este suflat dintr-o cantitate mare de dioxid de carbon este necesară pentru a face un sigiliu de apă pe un borcan sau purtați mănuși cu găuri;
3. Fermentația durează de la cinci până la zece zile;
4. Când procesul este complet, se toarnă băutura într-un recipient curat. nevoie decantează cu atenție, astfel încât să nu afecteze decontate pe sedimentul de jos.

Pentru a verifica disponibilitatea Braga ia o privire mai atentă, dacă are astfel de caracteristici:

1. Dacă ați instalat pe partea de sus a containerului cu o gidrodozator acasă pentru prepararea cafelei, și nici nu sunt bule de dioxid de carbon prin ea, atunci mash este gata;
2. În timpul agitării mash, bulele se ridică în partea de sus;
3. Gustul amar de masă, fără dulceață;
4. Zahăr complet gloată și nu a simțit.

Dacă BREW o calitate toate caracteristicile descrise trebuie respectate în cadrul revizuirii. Disponibilitatea mash verificat mai multe moduri:

1. În cazul în care acesta costă 3 - 28 zile;
2. În cazul în care o ofertă pentru meciul Braga da foc, focul nu se stinge, atunci este gata;
3. Dorința de plămadă este de asemenea indicat printr-un gust amar.

Braga este gata pentru utilizare ulterioară. Dacă doriți să-l stocați, îmbutelierii și închide ermetic capacele.

Dificultăți în fabricarea berii de casă

Timpul de gătit mash poate apărea o astfel de situație:

1. În cazul în care berea produsă de casă fermenți pentru o lungă perioadă de timp. Aceasta poate indica faptul că regimul de temperatură a fost spart, sau utilizat drojdia proastă sau cantitatea insuficientă;
2. Când fermentarea este completă, dar gustul mai dulce, probabil, înainte de distilarea proporțiile inițiale de zahăr au fost încălcate cu apă. Sau drojdie a produs o cantitate mare de alcool, și nu poate continua să își îndeplinească funcția. Pentru a remedia această situație și re-începe procesul de fermentație ar trebui să fie adăugate la plămada un pic de drojdie;
3. Dacă nu se poate depăși un mash gata făcut o dată, acesta poate fi pus în frigider. Stocate în frig, poate nu mai mult de două săptămâni. Pentru microbi dăunători obține în interiorul produsului, acesta trebuie să fie ambalate ermetic. Dar, totuși, mash nu ar trebui să fie stocate. Deoarece chiar și în frig, se poate transforma acru. Prin urmare, imediat după fermentare este necesar să se depășească.

Dacă sunteți interesat de această întrebare, cât de mult vodca poate fi obținut din must, trebuie să ia în considerare cât de mult vă va lua o materie primă. De exemplu, un kilogram de zahăr obținut un litru de băutură. Puterea lui va fi de 50%. Un rezultat bun este de a obține 1,2 litri de preparare a cafelei. Dacă doriți să obțineți o cantitate mai mare de apă de ploaie, respectiv, să ia mai mult zahăr.

De ce este necesar să se clarifice plămada?

Atunci când drojdia se încadrează în vorbe de clacă alambic, ei încep să fie arse. Din acest motiv, în viitor, Brew devine foarte delicios și dobândește un miros neplăcut. Dacă băutura să acționeze pe adsorbantul (bentonita, gelatina, sau alte metode) de drojdie va coborî în mod uniform, plămada în sine și lumina.

proces de clarificare mash

Când procesul de fermentare este terminat, cei mai mulți oameni care sunt angajate în fabricarea băuturilor alcoolice la domiciliu, face o greșeală, nu luminează Braga. O astfel de eroare în viitor afectează gustul și mirosul de băutură. Pentru a ușura băutura a recurs la utilizarea bentonită - un lut special care este folosit de om pentru diverse scopuri. Pentru fabricarea berii trebuie să achiziționeze bentonită în scopul de fabricare a vinului (de important atunci când achiziționează înseamnă o privire atentă dacă există o astfel de marcaj pe ambalaj).

15 grame înseamnă a lua fiecare zece litri de spălare. Bentonita dizolvat în apă fierbinte. Așteptați până când se dizolvă complet. Amestecul omogen rezultat se toarnă în Braga. proces de clarificare poate dura de la cinci minute până la 24 de ore. O astfel de decalaj mare în timp depinde de calitatea bentonita, cantitatea, duritatea apei și de alți factori.

După ceva timp decoctul de malț este drenat într-un recipient curat și este folosit pentru distilarea Moonshine.

Pentru a curăța fiertură de impurități și mirosuri au recurs la corecta fermentare limpezite mash, viteza stretch, bidistilată carbune, purificat, activat, curățare de ou sau lapte, filtrare. Pentru a obține o înaltă calitate și de preparare a cafelei delicioase se recomandă să folosească toate metodele de curățare.

instrucțiuni de bentonită pentru a ușura plămada

Bentonita este un material natural și ecologic și elimină substanțele nocive din băuturile alcoolice. Purificarea clarificare bentonită numit must. Pentru clarificare de alcool și de must produs o bentonită specială pentru industria vinului.

Instrucțiuni de utilizare spune următoarele:

1. Pe litru de băutură care urmează să fie necesară pentru a ușura ia 5 - 7 grame de materii prime;
2. Cultivate bentonită volum de cinci ori Brightening băutură;
3. Amestecul rezultat trebuie lăsat să se umfle timp de trei ore;
4. Masa rezultată se adaugă pe parcursul întregului volum al băuturii;
5. Se amestecă bine, se lasa sa stea atâta timp cât băutura nu este lumina pe deplin, iar peleta nu va cădea în partea de jos.

După deschiderea pachetului de bentonită, este necesar să se depozita într-un sac închis ermetic într-un loc răcoros și uscat.

Metode de clarificare a mash

Există mai multe moduri diferite de a ușura plămada. Dar cele mai eficiente metode sunt luate în considerare:

1. Clarificarea prin frig. Bea ia într-un loc răcoros. Temperatura trebuie să fie de la cinci până la zece grade peste zero (în orice caz, nu sub zero). Mash este clarificat în acest mod timp de trei - zece zile. Când băutura lumina, este turnat într-un recipient curat, lăsând sedimentele în partea de jos;
2. Clarificarea bentonită. Bentonita ajută particulele turbiditate depun repede la fund, absoarbe enzimele oxidative, distruge microorganismele, reduce proteine ​​și alte substanțe. Zgura necesară crumble cât mai fin posibil. Apoi este diluat cu apă și să aștepte timp de trei - patru ore, până se umflă. Apoi, apa este evacuată și masa rezultată bentonită diluat Braga (100 ml). Se amestecă bine, lichid omogen este turnat în întregul volum de spălare. Odată ce mash rezolvă, este turnat într-un container gol, iar reziduul este turnat în stradă. bentonită precipitat nu poate fi turnat în chiuvetă sau toaletă! Din moment ce poate provoca dop de ciment în scurgere, care este dificil de a fi șters;
3. Strălucire filtru presă mash. Acest aparat funcționează sub presiune. Pentru filtru presă trebuie să ia placa de filtru, care are o structură optimă a porilor. Acest tip de lucruri nu da particule solide de pătrundere în interiorul plămada. Carton este compus din celuloză, care este de materii prime naturale, prietenoase cu mediul.

4. Clarificarea acasă pentru prepararea cafelei ceai Hibiscus. Ceaiul Hibiscus este o băutură făcută din sudaneză uscate flori de trandafir. Ea are o aciditate ridicată și excelează la dodging must. 10 litri de spălare trebuie să luați 70 de grame de flori de ceai hibiscus. Flori umple litru de apă și se aduce la fierbere. În mod constant se amestecă. Opriți căldura, se acoperă recipientul cu un capac și bagati la frigider până la douăzeci de grade. Hibiscus adaugă Braga, se amestecă și se lasă timp de 24 de ore. Evacuare băutură purificată și distilat în orice mod. După acest tip de preparare a cafelei de clarificare devine roșu, dar această culoare nu afectează gustul băuturilor alcoolice;
5. Șterge gelatina must de fructe. înainte distilarea Brag fructe ele sunt, de asemenea, important să se clarifice. Gelatina se leaga de drojdie sediment, dar lasă gustul de mere, prune, pere sau cireșe în moonshine gata. 10 litri de must trebuie să ia două grame de gelatină. Un gram de gelatină se umple cu apă (200 ml). Să stea timp de 24 de ore într-o cameră pe masă. este necesar, la fiecare 8 ore pentru a schimba apa. După un timp, gelatina umflat în apă caldă, se adaugă greutate. Masa rezultată se toarnă în Braga. Lasa sa stea timp de trei zile, și se scurge lichidul din sedimentul. Asigurați-vă de distilare;
6. Pâine și melasă mash poate ușura var. Nestins uscat must adăugat (câteva grame). Când precipitatul cade la fund, curat Braga decantează într-un alt recipient și utilizat pentru a pune la cale de distilare.

Folosind oricare dintre metodele descrise mai sus, este o clarificare mash important să ne amintim că trebuie să aibă o măsură în toate. Deoarece împreună cu substanțele străine pot fi eliminate din aromele de băuturi. Din acest motiv, Braga va fi fără gust și fără culoare.

Acum știi că, înainte de distilarea Moonshine must în ea trebuie să fie clarificat pentru a îmbunătăți gustul băuturii. Selectarea uneia dintre metodele descrise mai sus de clarificare, la ieșire veți obține de înaltă calitate, curat, parfumat si delicios de preparare a cafelei.