Braga zmeura si tehnologie pentru producerea de apă de ploaie

Datorită conținutului scăzut de zahăr de zmeura nu este o materie primă tradițională pentru fabricarea berii. Cu toate acestea, din aceste boabe pot face o Braga normală. Tehnologia de preparare drept zmeura vodca, vom lua în considerare în continuare. Ia-distilat moale, cu indicii subtile de fructe coapte.

conținut

Rețetă de zmeură mash
Video: o nouĂ metodĂ pentru producerea moonshine !!! fără distilare !!! nu ca antonych !!!
Obținerea de zmeură vodca

Zmeură conține doar 5-11% fructoză. Acest lucru înseamnă că 5 kg de boabe, fără zahăr de cel mai bun obține aproximativ 0,5 litri de vodca de 40 de grade. Adăugarea de 1 kg de zahăr crește randamentul la 1,1-1,2 litri (40%). În acest caz, o aromă de zmeură de lumină se pierde un pic.

drojdie Wild Braga joacă pentru aproximativ o lună. Adăugarea de fermentarea drojdiei artificială reduce timpul până la 5-10 zile, dar un efect negativ asupra mirosului și, uneori, gust. Dacă este posibil (în cazul în care nu presat de timp), am sfătui să renunțe la drojdie de panificație uscată sau comprimat și alcool.

ingrediente:

zmeură - 5 kg;
Zahăr - 03.01 kg (opțional);
apă - 2 litri și altul de 4 litri pe kilogram de zahăr;
Drojdie - 20 grame sau 100 grame de comprimat uscat (nu este necesar).

Rețetă de zmeură mash

1. boabe nespălate peremyat mâini sau în orice alt mod.

2. Masa rezultată se toarnă într-un recipient de fermentare, adăugarea de zahăr, apă, drojdie (opțional). Se amestecă bine.

3. Pe gâtul recipientului pentru a instala o capcană de apă sau o mănușă medicală cu o gaură în deget de la picior. Transfer de Braga în cald (18-28 ° C), la întuneric. În funcție de alegerea drojdiei și temperatura de 5-35 zile peste Braga zmeură Brighten, va fi amar la gust, fără dulceața, și apare stratul inferior al sedimentului. Este timpul de distilare.

Video: O NOUĂ METODĂ PENTRU PRODUCEREA Moonshine !!! Fără distilare !!! Nu ca Antonych !!!

Obținerea de zmeură vodca

4. Se toarnă Braga prin mai multe straturi de tifon într-un alambic, un tort stoarce bun. Este important ca precipitatul a fost în apă de ploaie sau particule pot arde, distruge gustul.

5. Braga zmeură distilat fără fractionating. Oprește ieșirea de selecție la care se încadrează cetate (în masă) este sub 35%.

6. Se măsoară cetatea totală de ieșire. Se determină cantitatea de alcool absolut (castel înmulțit cu volumul și împărțit la 100). Toate distilatului rezultat pe jumătate diluat cu apă (18-20 grade), nu a fost curățată de cărbune sau alte metode pentru a rămâne parfum.

7. Fa-o a doua distilare. Prima 12-15% din randamentul cantitatea de alcool absolut colectate separat și se toarnă fracțiune dăunătoare, care este periculos să bea. colecție completă de vodca cu zmeura Padaniei flux cetate de distilat este mai mică de 45%.

8. Se diluează zmeură infuzare rezultată cu apă la rezistența dorită (de obicei 40-45%) înainte de utilizare și să supraviețuiască timp de 1-2 zile într-un loc răcoros întuneric în sticlă, recipiente închise ermetic.

fotografie zmeură vodca

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit