Tehnologia de preparare a BREW dovleac

Dovleac este folosit în alimente dietetice, dar contrabandiștii, această legumă este în primul rând interesant, ca o sursă de materii prime care conțin zahăr, de la care se pot obține de distilat de calitate rezonabil. Moonshine pe rețeta propusă memorata aroma de dovleac și semințe de lumină gust.

conținut

Rețetă de dovleac mash
Video: moonshine! acasă pune la cale! (braga, tehnologie reteta de preparare a cafelei)
Video: gatiti dovleac ale
Obținerea de apă de ploaie dovleac

În funcție de soi și regiunea în creștere este diferită de dovleac zahăr - 3-15%. În cazuri rare, atunci când fructul este foarte dulce, este posibil să se facă fără zahăr, dar aceasta este o excepție de la regula. De multe ori, trebuie adăugat zahărul, în caz contrar producția de dezamageste vorbe de clacă.

Pe de dovleac nu este drojdie sălbatică, așa că am sfătui să adăugați uscat, presat de drojdie sau de alcool. Efectuarea de preparare a cafelei dovleac pe stafide sau maia boabe fără drojdie de bere nu este considerată adecvată, deoarece nu ar îmbunătăți calitatea și perioada de fermentație va crește de mai multe ori.

ingrediente:

Dovleac - 20 kg;
Zahăr - 01.04 kg (opțional);
drojdie - 300 grame de ambutisată sau 60 grame uscate;
apă - 20 de litri și altul de 3 litri pe kilogram de zahăr.

Rețetă de dovleac mash

1. Se taie fructele în jumătate. Scoateți semințele și șorici. Carnea se taie în bucăți.

2. Piesele pliate într-o cratiță, se toarnă 15 litri de apă.

3. Gatiti la foc mediu timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, până când dovleacul este fraged.

4. pulpa Crush pana se omogenizeaza. Pune piure de cartofi în recipientul de fermentare, se adaugă zahăr.

O variantă alternativă (nu gătit) - stoarce de suc de dovleac crud și apoi amestecat cu apă (necesar de 2 ori mai puțin decât prescrierea), zahăr și drojdie.

Video: Moonshine! Acasă pune la cale! (Braga, tehnologie reteta de preparare a cafelei)

5. Se toarnă apa rămasă. Se amestecă și se răcește la temperatura camerei. Dacă trebuie să dea un gros, se adaugă mai multă apă la Braga a devenit lichid.

6. drojdie Marca (poate fi pre-diluat în conformitate cu instrucțiunile de pe etichetă). Se amestecă.

Video: Gatiti dovleac ALE

7. Pe gâtul recipientului pentru a stabili un sigiliu de apă sau mănuși medicale cu o gaură în deget de la picior. Transfer de dovleac Braga într-o cameră întunecată, cu o temperatură de 18-25 ° C. Fermentația durează 5-12 zile. Apoi gazul capcană apa încetează să aloce, Braga devine un gust amar, dulceață dispare la stratul inferior al sedimentului apare. Puteți începe distilarea.

Obținerea de apă de ploaie dovleac

8. tulpina Braga prin cheesecloth într-un alambic, la resturile de pulpa nu este ars în timpul încălzirii.

9. depăși dovleac Braga, selectați distilatul până la Cetatea de ieșire din jetul nu va scădea sub 30%. Produsul colectat poate fi tulbure, e în regulă. cetate masura determina cantitatea de alcool pur (volum înmulțită cu procentul de rezistență și împărțit la 100).

10. Samogon diluat cu apă până la 18-20% (pentru securitate) și ajunge în mod repetat. Primul randament de 12-15% din cantitatea de alcool pur scurs într-un recipient separat. Această fracțiune dăunătoare cuprinzând alcool metilic și alte impurități, pot fi utilizate numai în scopuri tehnice.

11. final taxa de dovleac pentru prepararea cafelei care se încadrează fort în jetul este mai mic de 45 de grade.

12. Se diluează cu apă distilat până la 40-45%. Înainte de utilizare, este de dorit să susțină 2-3 zile pentru a îmbunătăți gustul.

Dovleac Moonshine fără malț