Metode Distilarea Braga de pre-tratament

• degazare
• Curățarea mash bentonită
• Clarificarea Hibiscus mash
• gelatina de curățare
• Lapte pentru prepararea cafelei acasă băut

Îmbunătățirea calității de preparare a cafelei acasă fabricate acordat o atenție mult. Prima etapă de purificare a băuturilor viitoare din mixturi nocive și uleiuri de fuzel Mai efectuate înainte de distilare. Cum să Clean Braga, eliminând o parte din ea inutile, substanțe periculoase și de ce o fac?

Metode de luminarea set mash. Cele mai vizionate - curate argila alba (bentonită), gelatina, bulion sudanezi petale de trandafir, lapte. Metodele adecvate pentru purificarea atât produsul fiind preparat prin distilare în sineunitate de foc sau coloană de distilare și must destinat pentru băut. metode mai puțin comune, dar, de asemenea, destul de eficient - congelare și filtrare printr-un filtru presă.

De ce o fac? Clarificarea mash înainte de distilare ajută pentru a scăpa de suspensia densă, „mort“ drojdie că, în timpul tratamentului termic să ia o placă puternic pentru pereții nemișcată. Mai mult, după încălzirea începe să se descompună drojdie sediment, formând compuși cu gust și un miros neplăcut. apă de ploaie de calitate, respectiv, în timp ce cei săraci.

degazare

Opțional dar de dorit etapa pre-tratament mash înainte de curățare în casă - degazare. Este necesar, în scopul de a se retrage în cele din urmă din must de bere și de dioxid de carbon, „ucide“ drojdia continuă să fermenteze.

Cel mai simplu mod de degazare - amestecare intensivă băutură otbrodivshego. Cel mai convenabil mod de a efectua manipularea unui mixer sau corolă, fixat în semănătoarea duză de mână.

Se agită mustul este necesar timp de 5-7 minute, fără pauză. După acest tratament și purificare suspensii turtite mash este mai rapid și mai bine.

Există o altă, timpul de muncă intensivă mai puțin, dar mai mult de metoda de degazare. Acesta constă în crearea unei temperaturi la care sunt sacrificate drojdia.

Primul exemplu de realizare - încălzire. wort maturată se încălzește cu agitare constantă la o temperatură de 50-60 ° C a aerului de răcire, durează câteva ore. În aceste condiții extreme, toate culturile de drojdie mor, Braga va fi gata pentru curățare.

A doua opțiune este chiar mai ușor. Capacitatea suporta rece (0-12 C). Se lasă să stea timp de câteva ore. La temperaturi scăzute opritorul de drojdie de lucru. Rămâne doar să se amestece o băutură și du-te la următorul pas - Claritatea plămadă înainte de distilare în vorbe de clacă.

Curățarea mash bentonită

Bentonită - minerale naturale, este rezistenta la mediul de acid agresiv. Non-toxic, este rezistent chimic, are proprietatea de a se umfla la 15 ori prin hidratare (diluare în apă). se conectează perfect elementele de ulei de fuzel, suspensii solide, drojdie laterale produse reziduale.

Pentru a efectua mustului de iluminat (curățare) brazhnogo destinate pentru băut, sau înainte de distilare în prepararea cafelei sale la domiciliu se poate utiliza bentonită este emis în mod specific pentru industria vinului. O opțiune mai accesibile - nu cumpăra de umplere cu aromă de bentonită pentru gunoi pisica.

Tehnologie de curățare:

• Se prepară rata de bentonită de 1 lingura. l. 10 l. mustului de bere.
• Se macină într-o pulbere fără bulgări. Puteți face acest lucru prin utilizarea rasnita într-un mojar ceramic, sau pur si simplu se framanta cu atenție lingura minerale moale.
• Se dizolvă în apă. Proporția - 1 lingura. l. 500 ml de lichid. Se amestecă până când o substanță omogenă.
• Lăsați soluția să se umfle timp de 3-4 ore.
• Soluție gata argilă Shake, se toarnă cu grijă într-un recipient din Braga.
• Se agită și se lasă timp de numai câteva ore.

proces supărător începe aproape imediat, dar pentru curățarea eficientă a uleiurilor fuzel șlamuri dense recomandate de zi cu zi apăra soluție. Atunci când un precipitat alb dens, Braga trebuie golit printr-un furtun la fundul vasului. Puteți începe distilarea.

Clarificarea Hibiscus mash

Din petalele de ceai hibiscus, mai bine cunoscut sub numele de Hibiscus posedă aciditate ridicată. Un decoct de sudanez a crescut - instrumentul ideal pentru curățarea mash destinat pentru băut. putea utilizați metoda de clarificare a mustului Hibiscus și înainte de distilare.

Tehnologie de curățare:

• Per 10 l 70 g mash dozează petale uscate Hibiscus.
• Bulionul se prepară din 10 g ceai în 100 ml apă. se fierbe ceai timp de 3-5 minute, amestecând constant.
• Hibiscus răcit la o temperatură de 20-30 C, se toarnă într-un recipient cu Braga.
• Amestecăm bine, se lasă să stea timp de o zi.

Sub acțiunea recipientului de fund Hibiscus cad precipitat dens. Acesta trebuie să fie separate de straturile superioare ale mustului prin pomparea prin tubul de silicon. Băutură gata de consum sau distilat în distilarea unui produs mai puternic.

gelatina de curățare

Bentonită și Hibiscus sunt potrivite pentru purificarea zahărului sau piure de legume. Pentru fructe, boabe de cereale și specii este mai bine să se folosească alte metode. De exemplu, efectuați o clarificare cu gelatină sau lapte. Ambele metode sunt destul de eficiente, inofensive, potrivite pentru uz casnic. Avantajul ei este că laptele și gelatina nu ucid aroma specifică și gust soluții de cereale și fructe inerente.

Tehnologia de curățare a mustului din gelatină uleiuri de fuzel fermentate:

• Pe baza volumului de soluție cantitatea dozată dorită de gelatină comestibilă - 10 l apă, 2 grame.
• gelatină uscată este umplut cu apă (200 ml per 1 g).
• Infuzat timp de 24 ore.
• A doua zi, soluția a fost adăugată apă la volumul inițial. Masa S-a agitat.
• Se toarnă soluția în keloid Braga.

Procesul de enzime, suspensii, uleiuri eterice nocive suparatoare dureaza 2-3 zile. O dată la fundul containerului este format dintr-o grosime de precipitat brazhnoe mustului decantată și distilat.

Lapte pentru prepararea cafelei acasă băut

Clarificarea de spălare și curățare de preparare a cafelei de lapte - una dintre cele mai vechi, practica de vârstă cea mai dovedit, eco-friendly și metode complet sigure de băuturi spirtoase de rafinare. Tehnica constă în aceea că laptele conține proteine ​​specifice - albumină, cazeină și - care se coagulează (lipite) contaminante, fără a lăsa să le dizolve în lichid. Cu toate acestea, rezultate bune pot fi realizate numai în cazul în care un lapte adecvat și sub rezerva proporțiile corecte vor fi aplicate.

Astfel, clarificarea laptelui se efectuează 2 ore înainte de distilarea mustului fermentat. Conținutul de grăsime din lapte, în acest caz, nu contează. În cazul în care curățarea se efectuează pentru prepararea cafelei acasă băut, care nu va fi distilat în vodca, lapte, utilizarea degresat sau scăzut de grăsimi.

Poate fi folosit pentru depunerea de lapte praf. În acest caz, timp de 2-3 ore înainte de aplicarea sa diluat în apă caldă și se lasă să se răcească pentru prepararea cafelei. Se toarnă într-o băutură și apăra câteva ore. În acest timp, capacitatea de jos a format un precipitat de fulgi albi.

Această metodă de curățare combinate în mod necesar în filtrare, ca decantarea obișnuit nu este suficient. Filtrarea se recomandă efectuarea de două ori: în primul rând pentru a sări peste băutură prin mai multe straturi de tifon, apoi se strecoara printr-un material de bumbac dens.