Vin Casa de spini

• Vin de spini

  conținut

  • Vin de spini
  • Rețetă fără drojdie
• Vin de reteta spini fără drojdie

Fie că sunteți un producător de vin amator sau magazin de vin cu experiență, mai devreme sau mai târziu vei dori o varietate de struguri și mere, chiar dacă este bine, lista de vinuri. Aici - îndemână povestea noastră cu privire la modul de a pregăti vinul de spini - un gustos, util, neobișnuit. Cumpara-l la magazin este puțin probabil să reușească, dar nu dispera - este extrem de simplu tehnici de fabricație.

Ce fel de un viraj? Este simplu - este un pic acru - dulce boabe albastru care crește pe un rugi tufiș, numită știință porumbar. Într-adevăr, colectarea acestor fructe este asociat cu unele dezavantaje. Dar leziuni mai mari decât un cuplu de zgârieturi, cu siguranta nu-l lua. Dar este pe deplin compensată de proprietățile benefice ale fructelor de pădure. Aceasta combinatie rara de zaharuri, taninuri și pectine, acizi suplimentate, uleiuri esențiale și vitamine. Proprietățile lor boabe foarte viu se deschide cu primele înghețuri - atunci standuri pentru a colecta recolta. gustul porumbar în acest moment încetează să mai fie o tartă. Dimpotrivă, ea devine mai dulce boabe.

Cu proprietățile sale astringente și anti-inflamatorii, rândul său, este deosebit de util în lupta împotriva inflamației intestinale și acnee adolescente.

vin Retete din acest boabe mult - sunt bine-cunoscute și secrete (de familie). Mai jos veti gasi cateva dintre cele mai bune, testat rețete care nu va crea dificultăți pentru tine, chiar dacă vă pregăti vinul pentru prima dată. Dificil va alege doar fructe de pădure și sucul lor de obținere pas.

Vin de spini

pregăti:

• spin boabe (prune ghimpată) - 2,5 kg
• zahăr - 1,5 kg
• apă - 3 litri
• stafide nespălate - 100 grame

Gătitul este necesară atât:

1. Faza pregătitoare: Du-te prin boabe, lăsând doar coapte și aruncarea răsfățat. Spălați-le, verifica greutatea, se adaugă într-un recipient refractar și se umple cu 2 litri de apă clocotită. Se fierbe la foc mic rândul său, timp de 5-10 minute - până când începe să se crape-l peels. Acum, până când amestecul este rece, du-te sirop.
2. Prepararea sirop de zahăr. Zahărul se dizolvă în 1 litru de apă și se fierbe la foc mic, îndepărtarea spumei. Atunci când spuma nu se mai formează, sirop pus pe o masă și răcită la stat abia cald.
3. prepararea mustului. Boabe spini cu apă în care au fost fierte și se răcește, se toarnă într-un recipient de fermentare. Acest lucru se toarnă, de asemenea, fructele nespalate stafide și se toarnă 1/3 din sirop. Componentele se amestecă și se instalează o capacitate de etanșare a apei. O săptămână mai târziu, se toarnă sirop de must rămas, se amestecă și se închide capacul recipientului cu o capcană miros.
4. fermentație. În cazul în care sigiliul încetează de apă pentru a „bolborosit“ și fructe de pădure devin sedimente, vinul va trebui să se scurgă, se toarnă într-un recipient curat nou (de preferință sterilizat). Pe gâtul containerului, înlocuiți vinul sigiliu de apă și macerat încă 7 zile.
5. filtrare. Se prepară o sticle (preferabil sterile), farmacie tifon steril curat și aceeași lână. fabrica de bumbac cu grijă - filtru de tifon prin care dor vinul, turnare in sticle.
6. extras. vinul îmbuteliat este pus în subsol (pivnița) și uitați-l timp de aproximativ două luni. Numai atunci trece la rubinul transparentă degustare finală - băutură roșu.

În această rețetă, nu am folosit drojdie de bere, dar nu este singura opțiune prepararea vinului natural.

Rețetă fără drojdie

pregăti:

• ciulin (fructe) - 10 kg
• apă - 10 litri
• Zahăr - în funcție de dulceața dorită a produsului final

Gătitul este necesară atât:

1. Fructe de padure colecta mizerie pe hârtie la 1-2 zile, ei „minciună.“ Sortata, aruncând prejudiciul și nekonditsiyu. Acum, mash dreptul de suma de piure de fructe și trecerea plămada în rezervorul de fermentare. spălați-le înainte de a frământarea și alege oasele după - nu au nevoie! Se adaugă apă și pune recipientul în căldură timp de 2-3 zile. În acest timp, din cauza începe fermentarea. Dacă nu este pornit, se presară în rezervorul de o mână bună de nespălat și, dacă este posibil, stafide întunecate. Așteptați încă 1-2 zile.
2. Când start fermentație să se producă în mod activ și pulpă de fructe de pădure se va forma pe suprafața capacului, compoziția filtrului. Sucul rezultat este turnat într-un nou recipient curat, se adaugă la fiecare litru de 200 - 350 de grame de zahăr, se dizolvă complet și de închidere cu un capac prevăzut cu o garnitură de apă. Procesul ar trebui să dureze aproximativ 1,5-2 luni.
3. Îmbutelierea băuturii finite poate fi realizată atât în ​​flacon de sticlă, și mini - butoaie de stejar. Ultimul Vinul se face din spini de neuitat.

Adăugarea de drojdie în oricare dintre rețete este permisă doar în cazul sucului de spini nu fermentează (în practică, aproape niciodată îndeplinite), sau dacă doriți să fi trecut de fermentație mai repede. Dar adăugarea de drojdie de vin se poate transforma în Brahe, care după ce trebuie să depășească. Astfel, în loc de vin, s-ar putea obține accidental spini de preparare a cafelei.

În oricare dintre rețetele proporțional cu numărul de componente poate crește și descrește în funcție de capacitatea ta, dorințele și volume de materii prime disponibile.

Într-un loc întunecos și rece, plasat orizontal, vinul nu-și pierde proprietățile sale în termen de 1-1,5 ani.