Cum de a face vin de casă de spini?

Porumbar - o prună sălbatic cu fructe mici. Înainte de primul inghet le gust mai tarta, apoi boabele sunt dulci. Damson dulce și acru este utilizat în scopuri culinare și medicinale, din cauza fructelor sale de a face tincturi excelente fortificate, siropuri, compoturi, gemuri. Cunoscătorii de vin, chiar vin preparat din spin - o băutură cu o aromă delicată și gust bogat.

conținut

• Caracteristici spini
• Fără reteta vin de drojdie dintr-o bramble
• Reteta clasica de vin porumbe
• "ternivka"

Caracteristici spini

Pe suprafața prunei ghimpată locuite de drojdie sălbatice - tulpini care cauzează fermentația. Dar, din cauza numărului mic de drojdie naturală în procesul de producere a vinului din boabe maracini la domiciliu pe care trebuie să utilizați drojdie convenționale, în cazul în care gazda nu știu fara reteta de drojdie.

• Vitamine si pectine.
• zahăr natural - aproximativ 10%.
• Acizi organici - până la 2,5%.
• Taninuri - 1,3%.

Acest set de elemente nutritive produce vin roșu excelent, cu o aromă discretă. Va fi uscat sau desert, în funcție de rețeta selectată. În plus față de un gust extraordinar, vin ghimpe vor aprecia proprietățile de vindecare, în cazul în care o persoană care suferă de natură infecțioasă intestinală a tulburării.

Să considerăm câteva modalități de a pregăti vinul de spini în casă, prin adoptarea ca fructe de padure sunt reticente în a elibera sucul. Din acest motiv, ei trebuie să fie supuse unui tratament termic (încălzire) sau ofilirea în aer.

Fără reteta vin de drojdie dintr-o Bramble

La domiciliu, vin fără utilizarea de drojdie de bere se realizează cu adaos de stafide. Acesta încetinește fermentarea, dar dă aroma delicata Brewfest. Fără drojdie de a face vin din tarta Bramble poate fi de următoarele ingrediente:

• Prunele - 5 kg.
• Stafide - 1 cană.
• Apa - 2 litri.
• Zahăr - 3 kg.

stafide Primele nespălate se toarnă în felurile de mâncare pregătite de Braga, și se fierbe siropul de zahăr într-un vas emailat. Sub fierbere ușoară lichid fierbinte dulce până la dispariția spumei. Apoi, siropul se îndepărtează de căldură și se răcește la 20 ° C Se toarnă stafide și să înceapă să lucreze cu materia primă de bază.

Prunele se spala, se pun într-o cratiță și se umple cu apă. Se fierbe până când boabele au izbucnit coaja, iar interiorul nu clocotească. masa Berry este răcită la temperatura camerei și se toarnă într-un vas cu stafide. Tara păstrate în condiții calde 5 zile sub tifon.

Odata eliberat la suprafata pulpei, Braga se filtrează și se decantează într-un borcan curat. sigiliu apă sigiliu gât și amestecul este lăsat să rătăcească timp de 30 de zile. Tânărul Vinul este îndepărtat din nămol se toarnă în sticle și transporta departe într-un loc rece pentru maturare. Prima degustare se desfășoară în 3 luni.

vin din boabe Bramble, fără adaos de drojdie, datorită rețetei consistente sdelatochen simplu de casă. Cu toate acestea, în cazul în care fermentația este prelungită și durează mai mult de 55 de zile, băutura trebuie golit din sediment și re-introduse de un sigiliu de apă. Chiuvetă dublă va preveni gustul amar al produsului finit.

Reteta clasica de vin porumbe

Acest vin reteta de gătit de spini este cel mai ușor de efectuat la domiciliu. Îmbătător pentru a obține un gustoase și frumos, prune trebuie să ia o matură și ușor degerate. Ele se pot rupe firele din sezonul rece sau pre-înghețate în congelator și fructe de padure proaspete.

• Apa - 5 litri.
• Turn - 5 kg.
• Zahăr.

1. boabe nespălate răspândit pe ziare și să dea minciună în jos timp de 2 - 3 zile.
2. prune Sluggish pisate pana se omogenizeaza, nu arunca oasele.
3. Celuloza se toarnă într-o sticlă și se adaugă apă. Lichide se amestecă. Stand ustensile cu sigiliu de apă trebuie să fie într-o cameră caldă, la conținutul Brod.
4. După 3 zile, gros tensionate prin tifon într-un borcan curat. 250 g per 1 litru de nectar - Pentru plămân zahăr băutură uscată rată de 200 pour. Pentru soiurile de desert de dulciuri este crescută la 300 - 350 g de must malaxează complet până când boabele de zahar complet dizolvate.
5. De îndată ce încetează vinul să rătăcească, și este nevoie de 1 - 2 luni, compoziția este îndepărtat din precipitat și se filtrează.
6. Lichidul se toarnă într-o sticlă curată și plută. Pentru a îmbunătăți gustul băuturii este recomandat să păstrați 2 - 3 luni. Ulterior, acesta poate fi depozitat în pivnița 2 ani. Dar sticle închise ermetic, nu trebuie să fie - acestea sunt dispuse orizontal.

În cazul în care ferma există mici butoaie de stejar, vinul de spini este mai bine să se toarnă în ele. Lemnul înnobilează gustul băuturii la o moliciune catifelată.

"Ternivka"

Când nu aveți timp să tam-tam cu semințe și piei, și alcool de prune doriți să obțineți foarte repede, vinurile retseptahprigotovleniya pot găsi opțiunea de „Ternovca» -