Ternoslivovoe vin de la domiciliu

• rețete comune de vin de casă din damson
• preparat la rece a băuturilor alcoolice
• Clarificare pentru băuturi
• Metoda de producere a băuturilor fierbinți cu adaos de drojdie sau maia

De vin Goldan are date excelente de gust cu un miros puternic de prune proaspete. gătită băuturi alcoolice nu este inferior în calitate la cele mai bune vinuri de struguri.

rețete comune de vin de casă din damson

Boabe damson colectate după primul inghet, bogat in zaharuri si fructoza, vitaminele P si B. Vitamina C este, de asemenea, prezent în cantități destul de mari. Dacă preparați în mod corespunzător vin ghimpe, toate substanțele nutritive le reportează.

Rețete pentru vin de casă diferă în tipul de drojdie utilizat pentru fermentație:

• păducel drojdii sălbatice;
• fermenteze zmeură sau stafide;
• drojdie de vin, achiziționate în rețeaua de comerț.

Rețete, de asemenea, distinge separat procesul cald sau la rece suc.

Damson frostbitten pierde rugozitatea inerente devine un gust dulce și acru, myagkovato la atingere.

Pentru vinul Goldan rezultat bun gust, se adaugă zahăr:

• vin scăzut de alcool - 200 g de zahăr brun 1 litru de suc finit;
• Necesită puternic băutură dulce produs 300-350 g la 1 litru de suc spini.

preparat la rece a băuturilor alcoolice

Proaspăt culese Goldan podvyalit necesară într-o zonă ventilată rece timp de 2-4 zile. boabe lacrimogene se recomandă după primul îngheț, în vreme uscată, astfel încât pe suprafața fructelor conservate colonii de drojdie naturală. Se spală Goldan nu este necesară. Câteva zile de drojdie sălbatice vor deveni mai puternice și sunteți gata pentru a găti acasă băutură sănătoasă:

1. Damson boabe zdrobi bine cu mâinile sau cu un pistil de lemn pe care fiecare boabe a fost pasate pentru piure. Oasele nu arunca - ei dau vinului un gust original.
2. Se toarnă amestecul nu a fost apă fiartă rece, în proporții egale, păstrând proporția de 1: 1.
3. Pune piure într-un recipient cu gât larg, se acoperă cu mai multe straturi de tifon, astfel încât lichidul nu intră muște și moloz. Dacă vremea este caldă, lăsați recipientul pe stradă, dacă este rece - aduce într-o cameră caldă, oferind temperatura medie de 18-20 ° C.
4. Mustul este recomandat de mai multe ori pe zi, pentru a se amestecă, la procesul de fermentare a început mai devreme.
5. Când bulele de gaz apar pe suprafață, amestecul trebuie plasat în flacon sub capcana de apă. Acesta poate fi montat pe gâtul mănuși medicale de cauciuc. Capacitatea de umplere la domiciliu este recomandat pentru trei sferturi din volumul, pentru a lăsa spațiu suficient pentru formarea spumei.
6. După 3-4 zile de la debutul fermentare rapidă, damson mash începe ușor separate de suc. Preforma este necesar să se filtrează printr-o sită, amestec cu boabe poate fi presată prin tifon. Gros este de dorit să se umple din nou cu apă, luând din nou fluidul în aceeași proporție. În viitor, atât perfuzia trebuie combinate. Oase și piei de fructe arunca, iar vinul se toarnă într-o sticlă curată, care a pus într-un loc răcoros pentru a continua fermentarea.

O parte din zahărul, se adaugă vinul, împărțit în 3 părți și 4, 7 și 10 zile, este necesar să-l adăugați direct în recipientul cu sucul, se amestecă bine lichidul pentru a dizolva complet produsul dulce.

Vinul casei ar trebui să se coc în termen de 1-2 luni, după care se recomandă cu atenție și se îmbină cu sedimente.

Clarificare pentru băuturi

Cele mai multe Goldan Beverage transformă opalescent, astfel încât să poată fi clarificat dacă se dorește. Gustul turbidității nu afectează, clarificat vin la domiciliu din motive estetice.

Rețete pentru clarificare:

• 2 proteine ​​de ouă crude de pui cu grijă separată de gălbenușurile și bate până la omogenizare cu o cantitate mică de vin. Se toarnă amestecul în 10 litri de băutură. Curățarea turbidității are loc în timpul săptămânii. Lichidul este apoi să fie golit cu grijă din precipitat;
• jumătate lingură de gelatină ar trebui să fie înmuiate într-o jumătate de pahar de apă rece timp de 24 de ore. De mai multe ori, se recomandă să se scurgă lichidul și să o înlocuiască cu o nouă porțiune. Apoi se toarnă gelatina gonflat 100 ml de vin cald preîncălzit. Se amestecă până la dizolvare completă și amestecul de gelatină stare răcită a fost turnată în 10 litri de vin. După precipitare, produsul trebuie să se scurgă.

Video: Struguri de vin pe circuitul roșu la domiciliu. Instrucțiuni. partea 2

Maturarea vinului Goldan dureaza aproximativ 4-6 luni, pentru care se manifesta pe deplin buchetul gust inerente. Pentru mai multe originalitate, vă puteți îmbunătăți aroma prin adăugarea de condimente, amestecarea cu alte vinuri. Oricine poate arăta imaginație, inventa o rețetă pentru un mod fundamental nou lichior.

Metoda de producere a băuturilor fierbinți cu adaos de drojdie sau maia

La domiciliu, puteți găti un vin delicios Goldan din vin cu adaos de drojdie, sau germene pe un stafide sau zmeură, special preparate. maia Berry ar trebui să fie făcută în avans timp de 2-3 zile înainte de procesul de vinificare:

• 1 cană de fructe mărunțite zmeură nespălat sau stafide se toarnă 100 ml de apă caldă, adăugând jumătate de cană de zahăr granulat, de preferință, o culoare galbenă;
• amestecul a fost pus într-un loc cald pentru fermentare prin acoperirea recipientului cu o cârpă curată sau tifon;
• plămadă este considerat terminat, dacă suprafața este formată în mod activ bule și amestecul este mărit în volum, a existat un miros de vin.

Preparată volum plămadă suficient pentru 5 litri de suc de fermentație damson.

drojdie de vin ar trebui să fie utilizate, după rețeta pe ambalaj.

Damson boabe trebuie să fie spălate și se toarnă apă fierbinte, folosind raportul: 5 kg de fructe pentru a lua 2 litri de apă. Se încălzește la foc mic până pornire spargere piele damson, dar nu este de dorit pentru a aduce amestecul la reflux.

Video: Pregătirea de vin sec la domiciliu. Partea 1. Strugurii 2016

In timp ce compoziția se răcește, se recomandă de a găti sirop folosind reteta: 1,5 kg de zahăr și 1 litru de apă.

Conectează sirop, boabe fierte și de temperatura de pornire ajunge la 18-20 ° C, Se toarnă amestecul într-o sticlă, fără a se adăuga la partea de sus a gâtului unui al treilea volum.

Pe lângă vin rețete ghimpe acasă sunt identice.