Rețete coniac de mere

Merele sunt, probabil, cel mai popular fruct din Rusia. Ce-o nu: compot, suc, cidru, gem, marmeladă, piure, calvados, coniac, lichior. Aici sunt cele mai recente și vor fi discutate în articolul nostru: cum să facă coniac de mere la domiciliu.

Infuzia de mere și alte fructe și boabe (de exemplu, coacaze, cireșe, zmeura, coacaz, prune, pere) pregătesc un mod excelent de vin și principala diferență constă în absența procesului de fermentație.

La fel ca oricare alta, lichior de mere facut cu vodca, apa de ploaie sau alcool diluat - principalul lucru pentru a fi siguri de calitatea produsului.

Mere în acest caz pot fi folosite diferite grade ca acid sau acru-dulce (de exemplu, Antonivka, Granny Smith, Symyrenko, Gloucester, și altele) și dulce (cum ar fi AltaVista, Red Delicious, Medunitsa și altele).

Cele mai populare reteta

Conform reteta clasica pentru 1 kg de mere va fi nevoie:

• vodca (alcool, vodca) - 0,5 l;
• zahăr - 0,5 kg;
• apă fiartă (rece) - 1 litru.

Pentru a începe cu, un bun mere de spălare (în cazul în care fructele au fost cumpărate într-un magazin, ele pot fi chiar și se toarnă peste apă clocotită), scoateți-le din miez cu semințe, tăiate în felii subțiri și se pun într-un recipient (cel mai bine este să utilizați un borcan la domiciliu).

Următoarele se amestecă cu o jumătate de litru de vodca, o jumătate de apă, și se toarnă mărul ei. Capacitate apoi închide ermetic și se păstrează timp de aproximativ 2 săptămâni într-un loc întunecos și rece. După acest timp, se filtrează printr-o băutură pliat în mai multe straturi de tifon.

Următorul pas este de a prepara siropul: se toarnă întregul zahăr în jumătate litru de apă rămasă, stabilită la foc mic și se fierbe timp după fierbere timp de aproximativ 5 minute (la aparitia spumei, acesta trebuie scos). Siropul rezultat se răcește la temperatura camerei.

Se amestecă bine cele trei componente (lichiorul, siropul si vodca ramasa), se acoperă și se păstrează într-un loc răcoros întuneric. După 3 zile, brandy de mere este gata de utilizare. Păstrați ei cel mai bun în frigider într-un flacon închis ermetic (ani, nu mai mult de un an și jumătate).

Forța băuturii preparate în modul clasic de origine, este de obicei 18-20%. Dacă fabricarea de brandy nu este un one-off, puteți experimenta cu proporțiile de ingrediente: dacă adăugați mai mult vodca, licoarea va fi mai puternic, iar în cazul în care mai mult de zahăr - mai slab și mai dulce. De asemenea, recomandăm să încercați să apăsați de mere coniac, acesta va da bea un ton și un gust. Puteți adăuga încă unele distractiv la reteta, adăugând un vârf de cuțit de scorțișoară sol (sau 1 - 2 batoanelor de scorțișoară), dar este un amator.

De asemenea, citește articolul „Tinctură de mere.“

Reteta originala de mere coapte brandy

Nu numai mere proaspete sunt potrivite pentru fabricarea de coniac la domiciliu, puteți utiliza ficatul. Curățați fructele cojii, le elimina din oase, se taie în felii și loc pe o foaie de copt acoperite cu folie sau hârtie de copt (pergament). zahăr Sprinkle (pentru 1 kg de mere de aproximativ 100 g. nisip), vanilină și scorțișoară și se coace la o temperatură medie de aproximativ o oră.

Scoateti merele din cuptor, pentru a schimba într-un borcan sau alt recipient convenabil, se toarnă 0,5 litri de alcool (cum ar fi brandy poate prepara vodca, de preparare a cafelei sau alcool), se adaugă 2 lingurițe de miere și se amestecă bine.

După ce ați făcut toată această procedură, închide borcanul și se depozitează într-un loc întunecos și rece timp de 2 săptămâni, agitând din când în când.

După 2 săptămâni de coniac de mere gata. Se toarnă intr-o sticla și se păstrează în frigider. Se serveste poate fi în formă pură sau diluat cu apă (pentru a varia o reteta, poate fi utilizată apă minerală carbogazoasă).

Bucurați-vă de timpul! De asemenea, citește publicația „Apple vin fiert.“