Platouri din iepure

Video: iepure Prepararea de Julia Visoțki - o reteta rapida si gustoasa

„Subevaluată“ carne, dar este foarte util și gustos, mai ales dacă știi cum să-l gătească.

Carnea de iepure este considerată a fi reputația slabă și fără gust. Și într-adevăr, în cazul în care nu se calculează în mod corespunzător de timp se usuca, si deja nu salva.

Bunica mea este de 20 de ani ea era deja un mare bucătar. Dacă nu ar fi numai mâna „lumină“ în sine felul ei, mișcări clare a arătat o încredere care poate da doar o experiență mare. Ea ne-a spus că, în calitate de copil, a avut un moment bun în bucătărie, ma uit la mama ei gătesc prăjituri acolo minunat și chifle, clătite Ruddy și mult nesfârșit delicioase, și acum mult timp uitate.

La început, ea a fost lăsat să încerce doar ceva, iar mai târziu a început să accepte și este participarea fezabilă în procesul de preparare a unor feluri de mâncare.

Video: Foarte iepure Delicios coaptă în cuptor cu cartofi!

De zi cu zi „exerciții“ în bucătărie și zel a dus la faptul că ea a fost înainte de surorile ei mai mari, și în cele din urmă sa transformat într-un bucătar minunat. A fost ea prețuită carte, plină de rețete scrise cu atenție și curat. preferata ei a fost carne de iepure, care a gătit rețete celebre. Trei dintre ele, și vă sunt oferite cu dragoste.

Rabbit în cuptor

• 1 iepure mediu, împărțite în porții
• Un kilogram de cartofi
• o crenguta de rozmarin proaspăt
• 50 ml de măsline. uleiuri
• usturoi (2 capete)
• suc de 2 lămâi medii

Pune iepure într-un vas de sticla si umple-l cu ulei si zeama de lamaie. Adăugați rozmarin și usturoi și lăsați-l în această marinată timp de 2 ore.

Apoi, trăgând un iepure din marinata, un pic se prăjește într-o tigaie și apoi trece pe foaia duhovochny. Adăugați cartofi, sare și piper, unt din marinată, puțină apă și a pus într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade aproximativ o oră. Nu uita să ude sucul de carne este adesea disponibilă pe pagina.

Iepure cu mustar si ghimbir

• 1 iepure mediu, împărțit în bucăți mici
• 370 ml de vin uscat (alb)
• Două art. linguri muștar fierbinte
• 60 ml de ulei (de măsline)
• ghimbir proaspăt, se taie în felii subțiri - 2 linguri. linguri
• coaja de lamaie h -1. l.
• oregano h -1. l.

Ceramica pune iepure, golful său 1/3 din vin. Se acoperă cu un capac și puneți-l pe 6-8 ore într-un loc răcoros.

Apoi, se transferă carnea la tigaie cu fund gros, se toarnă restul de vin, se adaugă oregano, ghimbir și muștar, sunt bine dizolvat într-o cantitate mică de vin. Lăsați iepure lent fierbe 25-30 minute până când evaporarea vinului. Apoi se adaugă untul și se prăjește ușor carnea. Sare și piper, se adaugă coaja de lămâie.

Se serveste fierbinte, cu sos și cartofi prăjiți.

Iepure cu migdale

• 1 iepure mare, împărțit în bucăți mici
• ceapa medie tocata fin
• 70 ml de măsline. uleiuri
• 240 ml de vin sec (alb)
• sare, piper, cimbru
• 120 g de migdale proaspete, tăiate în jumătate
• tomate mari decojite, tăiate în cuburi

Video: feluri de mâncare într-un cazan: iepure fiert cu ciuperci si cartofi

Rabbit pus în ceramică, o cantitate mică de apă din vina iese din filmul transparent și pus în 6 ore la frigider.

Apoi se scoate ușor uscat cu un prosop de hârtie.

Incalziti uleiul de măsline într-o tigaie adâncă și se prăjește carnea de câteva minute, pe toate părțile, se adaugă ceapa. Se toarnă restul de vin, se presara cu cimbru, se adauga migdale, sare și piper, și pentru a reduce căldura, lăsați carnea să gătesc încet timp de 20 minute, cu capacul închis. După expirarea acestui timp se adaugă cuburi de roșii și se lasă la foc timp de încă 10 minute.

Se serveste cu paste sau piure de cartofi. Toate produsele rețete sunt proiectate pentru 4 porții.

Poftă bună!