Reteta: iepure în vin roșu

conținut

1 mai multe moduri de a pregăti iepure
Vă recomandăm să vizitați
2 retete interesante pentru iepure în vin
3 rabbit în rețeta clasică franceză

Iepure în vin roșu - vasul este foarte delicios și gustos, are o aromă uimitoare și aromă delicată. Transmiterea acestora oaspeții de masă, orice gazda va primi o mulțime de complimente și cuvinte frumoase, va surprinde chiar și cerul gurii mai exigenți. Foarte des, iepure, marinate în vin roșu, servite în restaurante, care este foarte popular.

conținut

Mai multe moduri de a pregăti iepure
retete interesante pentru iepure în vin
Rabbit în rețeta clasică franceză

1 Mai multe moduri de a pregăti iepure

Iepure în vin roșu cu rozmarin

Reteta de acest fel de mâncare poate fi luată ca bază și apoi adăugați condimentele preferate și condimente.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

aproximativ 1 kg de carne de iepure, se spală și împărțit în bucăți porțiuni;
2 linguri. vin, preferabil uscat (este permis să ia vinul roșu cele mai obișnuite);
rămurele rozmarin oarecum proaspăt, în absența lor cu iarbă uscată, aproximativ 2-3 linguri. l.;
5 rosii dimensiune medie (10 cireșe roșii);
5 catei de usturoi;
un mic pumn de făină de grâu;
ulei vegetal pentru prăjit;
la gust piper, sare.

Pregătirea iepure în vin

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

Mai întâi trebuie să se toarnă vinul în recipient cu carne, se presara cu rozmarin. astfel, Pickle iepure nevoie de aproximativ 5 ore, la o temperatură redusă. Este mai bine să-l facă în dimineața, în cazul în care vasul este planificat să se aplice pentru cina.

iepure, atunci este necesar să se îndepărteze din marinată și se șterge cu atenție șervețele. sare suplimentară carne și piper, rola în făină și apoi prăjit într-o tigaie cu pereți groși în ulei vegetal.

Tomatele spălate sunt tăiate în bucăți 4-6 și căței de usturoi decojite împart în jumătate. Trimite legumele la tigaie la iepure, pentru a turna 1 lingura. vin și un pic se presară cu rozmarin. La alegerea sa, se adaugă sare și piper. Pan etanșează, tocană de carne de aproximativ 50 de minute la foc mic.

Iepure cu legume, coapte în vin cu mirodenii

În primul rând trebuie să se pregătească sosul. Pentru a face acest lucru, se amestecă un pic de oregano, rozmarin, piper negru, alb și roșu, sare, se adaugă pentru a le aproximativ 40-50 g de ulei de masline si suc de lamaie (1 lingura. L.). Toate marinati bine și piesele de iepure timp de aproximativ 3-4 ore.

ceapa purificată și 1 buc. morcovi mari cotlet (morcovi gratar, ceapa se taie în cuburi).

La sfârșitul timpului dorit al pieselor de iepure trebuie scos din marinată, se usucă cu prosoape de hârtie și se prăjește într-o cantitate mică de unt. La iepure să apară pocnituri de aur. Carnea este apoi îndepărtată din tigaie, în schimb, a pus legumele tocate și se prăjește până când ceapa este transparent.

In bakeware utyatnitsu profunde sau alte legume se pune un strat, apoi - bucățile de iepure prăjit. Ingredientele ar trebui să umple un pahar de vin roșu sec și a pus în preîncălzit la 200-220 cuptorul C timp de o jumătate de oră.

Se serveste vasul este cel mai bine servit cu cartofi noi fierti, se presara cu ierburi.

2 retete interesante pentru iepure în vin

Iepure cu afine și cireșe

Acest fel de mancare este foarte bine pregătită pentru masa festivă solemnă.

Pentru a face aceasta, prepararea mai întâi marinată: 2 cepe mari ar trebui să fie tăiate în inele și jumătate, usturoi (4-5 catei), tăiate fin sau pus printr-o presă, se adaugă un vârf de cuțit de rozmarin și cimbru, sare și piper, ulei de masline - aproximativ 2 linguri de suc și lamaie. Toate se amestecă și se marinează iepurele timp de 6-8 ore într-un loc răcoros. Toată noaptea - momentul perfect pentru marinare carne.

Iepure cu vin și prune uscate

pânză felii murate carne de iepure trebuie uscat este apoi supus prăjirea rapidă cu unt, apoi ori le în bakeware (în mod ideal - argilă). Pe partea de sus a cărnii este pus aproximativ 1 lingura. 100 g de cireșe și afine. În cazul în care nu există nici fructe de padure proaspete, acestea pot fi înlocuite cu congelate. Farfuria este pus timp de aproximativ 15 minute sub capac, apoi se toarnă în 1 art. vin, se reduce focul la minim și se fierbe timp de aproximativ 1-1,5 ore.

Se serveste cu felii de cartofi copți, legume proaspete și plante aromatice.

Iepure în vin roșu cu prune

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

1 kg de carne de iepure;
1 lingura. vin rosu sec;
aproximativ 10-15 bucăți fără sâmburi de prune;
2 linguri. l. smântână;
1 lingura. l. făină de grâu;
2 linguri. apă;
ulei vegetal;
sare, piper si alte condimente dupa gust (cimbru, rozmarin, busuioc).

Prunele spălate, se toarnă 1 lingura. vin roșu și se lasă pentru ceva timp. freca iepure SPLIT cu sare si alte condimente, marinata să-i dea timp de aproximativ o jumătate de oră. În continuare, este necesar să se prăjește carnea în ulei fierbinte pana se rumeneste. Partajarea piese într-o formă refractară (de exemplu, utyatnitsu), le umple cu vin de prune, acoperă bine și plasate într-un cuptor de ardere de 200 ° C timp de aproximativ 1 oră.

O jumătate de oră înainte de final de cremă de gătit diluat suc din utyatnitsu, se amestecă în făină și să re-toarne iepure. Fierbeti încă 30 de minute până la gătit.

Serviti acest fel de mâncare este recomandat cu orez fiert și roșii cherry dulci.

3 Rabbit în rețeta clasică franceză

Pentru aceasta sternului reteta de iepure necesită pulpă (aproximativ 500 g) și organe. Spală și organe de carne cubulete si prajite in ulei fierbinte. Ceapă (2 buc.) Se taie în cuburi mari sau semicercuri groase (gust). Mark 150-200 g cotlet de porc și slănină bare groase. Bacon da acest fel de mâncare o aromă specială și gust. Cârnatul felii și ceapa adăugate la carne, se toarnă apă caldă și apoi acoperit de tocană la foc mic. În cazul în care apa va fierbe iar carnea este încă greu, astfel încât să puteți adăuga mai multă apă.

Rabbit în franceză

În cazul în care carnea este foarte moale, se toarnă într-un condimente cratita la gust (piper, rozmarin, frunze de dafin), sare și se toarnă 1 lingura. vin roșu. După încet se toarnă 2 linguri. l. făină, amestecând pentru a evita formarea de bulgări. Toate se amestecă bine și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 15 minute. Dorința de a fi ghidat de densitatea sos: aceasta nu ar trebui să fie prea lichid, dar nu prea gros.

Rabbit hrănite din piure de cartofi franceză și salată de legume proaspete cu adaos de pătrunjel.

a reușit să antena întotdeauna și a fost delicios, este important abordarea corectă a selecției de carne și vin.

Carnea de iepure este în valoare de a lua în magazine dovedite și congelate și refrigerate: în acest caz, timpul de preparare va fi redus, iar carnea va fi cu siguranta moale și suculent. Pentru a da vina este nu există cerințe speciale, cu excepția faptului că ar trebui să fie uscat și, în orice caz, nu mai ieftine. Cu toate acestea, și vin foarte scump, nu este în valoare de a lua. Ar trebui să cumpere vinuri mijlocul prețuri.

Reteta de iepure, marinate în vin roșu, fiecare familie este unic. Empiric, adaugand diferite condimente si legume preferate, puteți crea propria reteta originala, care va deveni un fel de mâncare tradițională la fiecare petrecere de familie.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit