Cum de a face Chacha de struguri la domiciliu

Cum să pregătească un Chacha acasă din struguri

Gătitul Chacha de struguri la domiciliu încercarea multe vinificatori, în ciuda acestui fapt, o băutură bună, nu este deloc. băutură rafinat necesită răbdare și precizie de tehnologie, sau în locul Chachi vă pregăti o bere normală de fructe. În ciuda faptului că rețeta Chachi este într-o clipă în casă, la prepararea băuturii ar trebui să fie abordată cu cea mai mare seriozitate.

În mod corespunzător fierte Chacha de struguri în compoziția sa conține antioxidanți naturali, datorită cărora, după ce niciodată nu va fi nici dureri de cap, dar mahmureala.

Dacă toate pregătirile sunt făcute reguli în mod corect, veți bea într-adevăr specială, care are un gust nu va lăsa indiferenți.

Reteta Chachi din struguri la domiciliu

Pentru foarte simplu Chacha de struguri reteta, care se va potrivi chiar vinificatorii novice, veți avea nevoie de: 15 kilograme de struguri la fiecare 30 de litri de apă, 100 de grame de drojdie și 5 kg de zahăr. Culoare și soi de struguri pentru gătit, puteți lua orice - are un gust minunat băutură din ea să nu se agraveze. Apa ar trebui să ia fiert pentru acest lucru va trebui să fie pregătite în prealabil și se răcește la temperatura camerei.

În cazul în care strugurii sunt cultivate în curte, cel mai bine este să nu-l spele - va începe repede să fermenteze băutura. În cazul în care strugurii au fost achiziționate, cel mai bine este să-l clătiți sub jet de apă.

Într-un recipient convenabil pentru gătit must must de struguri bine pregătiți și tulpina. Suc drenate pentru a face suc sau vin și se amestecă tort cu apă, zahăr și drojdie și se lasă să fermenteze.

Folosind această rețetă pentru Chacha de struguri de casă, Braga trebuie să rătăcească într-un loc cald timp de cel puțin 10 zile. Cu lingura de zi cu zi convenabil se agită amestecul rezultat, iar când întreaga tort se va ridica la suprafață, acesta trebuie să fie bine depășită printr-o strecurătoare sau sita. tescovină de fermentată pot fi aruncate afară, și se toarnă lichidul în apă de ploaie și ajunge. Există mai multe moduri de distilare Chacha, dar cel mai bine este să rămânem la clasic. Chacha depăși de două ori, separarea „coada“ si „cap“.

Băutura rezultată nu este mai mic de 70 de grade, astfel încât înainte de a face chachu de struguri, se prepară o cantitate suficientă de apă fiartă curată pentru diluarea acestuia. Odată ce băutura este diluată la cetate dorită - 40-45%, se toarnă în borcane, aproape strâns și pus într-un loc răcoros întuneric timp de 40 de zile.

După această perioadă va fi posibil pentru a încerca Chacha finit. Deoarece este de dorit să bea o băutură în formă pură, nu uita gustări.

Rețetă modul de a face Chacha de struguri (cu video)

reteta Chachi fara zahar si drojdie este cel mai frecvent utilizat în cazul în care cresc struguri sau cunosc despre condițiile în care a fost crescut. Este foarte important sa bei sa dovedit nu numai delicioase, dar, de asemenea, util, astfel încât utilizarea de struguri de o calitate îndoielnică ar trebui eliminată.

Din moment ce nu este necesar nici zahăr, nici drojdie, Braga va umbla mai mult pentru a pregăti Chacha din struguri decât de obicei. Pentru a salva cât mai mult posibil pentru drojdie sălbatică, strugurii nu trebuie să fie spălate.

Pune 25 de kilograme de struguri într-un recipient convenabil - acesta poate fi un piept sau un butoi de lemn și se zdrobesc bine. Nu este nevoie de a utiliza un storcator sau polizor - cel mai bine este să mash doar boabe cu mâna sau cu ajutorul tolkushkoy pentru piure de legume.

Folosind un polizor sau un storcător poate deteriora semințe de struguri, care pot strica gustul băuturii finite. Când totul este bine strugurilor prelucrați, se adaugă la acesta 50 de litri de apă și se amestecă bine. Înainte de a face pregăti Chacha din struguri preparate adecvate - cele mai bune pentru a utiliza cutii de lapte sau vase mari. Deoarece în timpul soluția de fermentație se va merge în sus, încercați să selectați capacitatea unei astfel de dimensiuni încât cel puțin 15% spațiu liber.

Aceasta reteta Chachi din struguri potrivite pentru vinificatorii pacient ca berea produsă de casă, fără adaos de zahăr și drojdie va rătăci de 1-2 luni. Platouri cu prepararea cafelei acasă cald într-un loc întunecos unde temperatura este sub 22 sau peste 30 de grade. Deoarece mustul va rătăci pentru o lungă perioadă de timp, aceasta ar trebui să fie agitat periodic.

Uneori, fermentarea are mai mult timp, dar este foarte important să se evite. La stratul superior de suprafață mucegăit. Se agită Braga 1 la fiecare 3-4 zile, atunci puteți vedea în momentul în care procesul de fermentare este finalizat.

Următorul pas în fabricarea chacha de struguri - filtrare

Dacă ați încercat bere de casă, și este un gust ușor amar, aceasta nu înseamnă că băutura rasfatat. În timpul distilării Chacha purificat și dobândește propriul gust unic. Prin urmare, este foarte important să fie următorul pas în fabricarea chacha de struguri - filtrare. Înainte de distilare Braga bine este filtrat, este posibil să se utilizeze mai multe straturi de tifon, prin care trebuie să fie golit de lichid și bine stoarce tort. Pulpa și pielea de struguri conferă băuturii o aromă specială, astfel încât să puteți completa Braga Moonshine fara a filtra-l. O astfel de rețetă de fabricare a Chachi din struguri este adesea utilizat în Georgia - casa de băutură.

Pentru a filtra pot fi utilizate nu numai tifon, dar, de asemenea, o strecurătoare obișnuită sau sită fină. Purificată prin băutură sub formă de particule se contopesc în cub de distilare.

Există mai multe moduri de modul de a face Chacha de struguri - uneori folosit metoda de distilare dublă, iar în unele cazuri este distilat de trei ori. Aspiratorul va bea, cu atât mai bine va gust. Trebuie să ne amintim regula principală de distilare - folosind reteta de origine Chachi va fi întotdeauna necesar să se împartă băutura obținută în fracțiuni, îndepărtarea cap și coadă părți.

Înainte de a face struguri Chacha trebuie să pregătească mai multe rezervoare, care vor fi evacuate „Pervak“, care este foarte dăunătoare pentru sănătate. Fracțiunea principală poate fi colectată într-un borcan de sticlă sau alt recipient adecvat. Fracțiunea principală se termină atunci când produsul fort scade sub 40 de grade, prin urmare, este de dorit să existe un alcoholometer dispozitiv special.

În cazul în care nu alcoholometer la îndemână, puteți utiliza un mod simplu, dar eficient. Pentru a face acest lucru va trebui să ardă lichidul pe o lingură - în cazul în care va continua să ardă, aceasta înseamnă că fracțiunea principală poate fi selectată în continuare. fracțiune de fund poate fi turnat sau selectați și magazin pentru a crește cetatea alte băuturi autohtone.

Conform Chacha reteta clasica din struguri, după prima distilare ar trebui să fie curățate. Este posibil să se utilizeze cărbune activ sau un amestec de permanganat de potasiu cu bicarbonat de sodiu.

Băutura trebuie diluat cu apă și să depășească a doua oară. Procedura de distilare este exact același - trebuie selectat cap și coadă fracții pentru a reduce cetate la 40 de grade.

Băutura este în sticle sau butoi din lemn și a pus într-un loc întunecos și rece pentru maturare. Acum, că știi cum să faci Chacha la domiciliu - băutura este gata de utilizare în aproximativ două luni.

Dacă doriți să învățați cum să gătească această băutură nobilă, va Chacha reteta video din struguri, în care întregul proces este prezentată în detaliu.