Echipamentul necesar pentru vin acasă

• 1 Containere pentru musturi și vinuri
• 1.1 măcinarea materiei prime
• 1.2 presarea pastei de hârtie
• 1.3 Fermentarea și filtrare
• 1.4 Maturarea și vin imbuteliare

Containere pentru musturi și vinuri

Primul lucru pe care trebuie să înceapă un echipament de origine distilerie - achiziționarea de containere, care va cutreiera mustului, precum și de filtru și magazin de vin. Acesta poate fi:

• sticle de sticlă,
• butoaie de stejar și căzi,
• rezervoare din oțel inoxidabil.

În ceea ce privește utilizarea pentru producerea vinului containerelor și a ustensilelor din alte metale din plastic, este necesar să se considere că alcoolul etilic are capacitatea de a dobândi gustul materialului din care a făcut o capacitate de stocare.

Este recomandabil să sticle de vin magazin pentru a obține sticlă neagră de vin într-o oală este mai bună și durează mai mult.

măcinarea materiei prime

Pentru această operație, există concasor special pentru struguri și fructe. Aceste dispozitive pot fi

• Manual - pentru șlefuirea ușoară a unei cantități mici de fructe,
• Mecanica - să lucreze intens și de a accelera procesul.

concasoare de struguri pot fi echipate cu destemmer pentru a separa ramurile (crestele) de struguri.

presarea pastei de hârtie

Nici producția de vin la domiciliu nu se poate face fără a se separa sucul de pulpa. Cu această operație va putea face față presei, acesta poate fi manuală sau mecanică.

• Manual de presă - un coș pentru presarea masei de găuri, echipat cu un cap mecanic cu mânere.
• Mecanică (hidraulic) presă - un coș de pulpă zdrobită cu o membrană în centru, crescând în umplere cu aer.

Sub coșul tot presa este un palet cu o gura de scurgere pentru a se scurge lichidul stors. După colectarea de suc valoros - fluxul greutate al masei rămase este presată să se rotească deplin.

Fermentarea și filtrare

Rezervoare de vin pentru fermentare nu trebuie să vină în contact cu oxigenul. Rezervor de fermentare specială Wort în mod necesar, echipat cu un sigiliu de apă. Ele permit de a devia dioxidul de carbon și mustul scut de aer de cădere, precum și posibilitatea de a controla sfârșitul procesului de fermentație. Pentru a măsura conținutul de alcool în vin tineri utilizate Umezeatametri.

In timpul fermentației este urmată de filtrare pas și îndepărtarea din sediment. Scopul acestui pas - pentru a separa vinul din drojdie, a coborât pe fundul recipientului, astfel încât să nu afecteze calitatea acesteia. În acest scop a creat astfel de echipamente pentru vin, ca un filtru - presă, echipat cu o pompă. Trecând prin filtrul mașinii de carton, vin purificată din coloizi, microorganisme, mecanice și particule adsorbante. Aparatul este echipat cu un manometru care controlează presiunea lichidului. Vin după o astfel de filtrare este ușurată în mod semnificativ.

Maturarea și vin imbuteliare

Expunerea vinului tânăr îi conferă un gust deosebit si aroma, mai ales în cazul în care are loc în butoaie de stejar. Tanini si taninuri stejar adauga un accent unic buchetului de ansamblu a băuturii. În cazul în care maturarea vinului va fi programat direct în sticle, băutura creată în linie și mașini de vid de umplere. Avantajul lor - în timpul umplerii maxim scade contactul cu oxigenul pentru băuturi, garantând calitatea acesteia.

sticle astupare convenabile pentru a efectua cu ajutorul unui dispozitiv special pentru spații sigure plută în gât. Aceste mașini, mecanisme și instrumente facilitează în mare măsură activitatea vinificatorului pentru prepararea vinului la domiciliu.