Dicționar vinificator

Buchet: O colecție de parfumuri conținute în fructe și a apărut în procesul de fermentare și maturarea vinului.

Degustător: un expert evaluează calitatea băuturii. Chemat și muncitori calificați în special fabrici de vin. Termenul „material degustatorsky“ înseamnă vinul care nu are un gust deosebit de bun, dar ca aditiv îmbunătățește calitatea altor vinuri. De exemplu, vin de la cel Bătrân negru dă un gust nobil și culoare frumoasă nu cel mai bun de mere sau de pere vin.

Video: Parcul Nicolai Anders von Hartwiss-Câștigător

Clarificare: îndepărtarea turbiditate.

Amestecând: amestecarea anumitor tipuri de vin pentru a spori buchet.

Maderizatsiya: Procedura de maturare în aer în butoaie mici de lemn, îmbunătățește avantajele gustative ale vinurilor utilizate în mod tradițional în producția de vin de Madeira portughez. La domiciliu, în acest fel puteți îmbogăți buchet de vinuri din păducel sau măceșe.

Miere wort: miere, dizolvată în apă în proporții adecvate.

Mustul: suc crud, nefermentat stors din fruct.

A sosit timpul: suc de fructe aromat cu mediu nutritiv de drojdie, zahăr și acid citric, eventual.

ustensilele necesare vinificator amatori

Flaconul sau vasul care conține un minim de 15 de litri, de preferință într-un coș de salcie (italiană această sticlă se numește damigiana). sticla Basket protejează împotriva șocurilor și facilitează transferul de la un loc la altul.

Tubul de sticlă cu dop închis ermetic sticla cu orificiu.

tub de cauciuc (de preferință cu un sifon) pentru a turna vinul.

Pâlnie din plastic.

Dicționar Lingvo pentru Android: Video

hârtie absorbantă pentru a filtra, sau de mai multe ori pliat tifon steril, sau, într-un caz extrem I, un filtru de cafea foarte convenabil hârtie de țigară.

De asemenea, nevoie de vase emailate cuțit din oțel inoxidabil și o sticlă cu gât lung (cel mai bine este de a utiliza sticla originală de vin) și dopuri adecvate. Dopurile ar trebui să fie fierte și uscate bine, în caz contrar, vinul poate dobândi „aromă de plută“, care va înăbuși gustul și buchetul.

Foarte la îndemână storcător și abur pan - sokovnik. Dacă nu intenționați să le cumpere, este mai bine să se limiteze producția de vinuri din fructe păducel, măceș (în aceste cazuri, sunt utilizate ușor călcat în picioare întregul fruct - fără centrifugare), orez sau de secară. Puteți îndrăzni, de asemenea, să se pregătească vin din smochine uscate sau de date, dar o astfel de băutură cu gust mare nu este să fie tocmai ieftine.

Înainte de utilizare, toate sticlărie trebuie să fie bine spălate, clătite, uscate și opărite cu apă clocotită, de cotitură cu susul în jos.