Vin alcoolizat din struguri - reteta cu Isabella

Casa de vin se transformă întotdeauna delicios și simbolizează tradiția de acasă. Secretele de vin de gătit în casă sunt transferate de la o generație la alta. Vinul alcoolizat din struguri are întotdeauna un gust de fructe și fructe de pădure aromă pronunțată. Este important ca prepararea băuturilor a avut loc în camere curate, într-un recipient curat, cu materii prime de calitate. Să aruncăm o privire mai atentă la modul de preparare a vinului din struguri Isabella.

conținut

• 1 preparare Instrucțiuni pentru băuturi
• 2 Efectuarea sucul de struguri (trebuie)
• 3 Procesul de fermentație
• 4 vin de gătit
• 5 Gătit vin roșu
• 6 Gătit vin puternic
• 7 Gătit vin alb
• 8 Vinuri etapizate gătit fortificata

preparare Instrucțiuni pentru băuturi

Pentru a bea dovedit delicioase și gustoase, și este recomandată cea mai importantă calitate pentru a asculta aceste condiții și să fie sigur de a le îndeplini:

1. Ai nevoie pentru a determina cu atenție doza exactă de zahăr, ceea ce ar da 10 de grade de alcool. De obicei, zahărul se iau 20 - 25%;
2. Este important să setați corect Temperatura de fermentare, care este de 20 - 25 de grade;
3. Și ultimul punct, trebuie să instalați aciditatea de 0,6% pentru fermentare.

Efectuarea sucul de struguri (trebuie)

struguri culeși Isabella itera și ștergeți pe cele rele. nu se spală nevoia lor de a spăla drojdia naturală, care este conținut în piele de struguri. Înarmat cu un storcător, puteți sări prin ea toate materiile prime. Se scurge sucul și tulpina prin tifon.

Pentru a crește conținutul de zahăr al sucului de struguri, se adaugă pe litru de lichid pe 150 de grame de zahăr. Pentru un vin delicios trebuie să vă asigurați că sucul înainte de proces de fermentare a avut un nivel de zahăr din sânge de 25%. Pentru a dilua sucul de acid, acesta poate fi amestecat cu apă, cantitatea de apă poate fi determinată pe gustul prin adăugarea de porțiuni mici.

Procesul de fermentație

Dacă după cinci zile, sucul nu a început să rătăcească, adăugați-l la drojdia de vin. Per litru trebuie să ia două grame de drojdie. Pentru a începe drojdia, acestea ar trebui să se toarnă mai întâi sirop de zahăr cald pentru câteva ore sau în conformitate cu instrucțiunile din pachetul, și apoi se adaugă numai în suc de struguri.

Suc se toarnă drojdia într-o sticlă mare sau butoi cu un gât îngust. Închideți partea de sus a dopului. Într-un blocaj în trafic sigur de a face o gaură în care pentru a introduce tubul cu un furtun. Al doilea capăt într-un butoi de apă. Printr-un furtun în formă de bule va ieși de dioxid de carbon, care apare în timpul fermentării mustului. Este important să se asigure că în interiorul cilindrului nu au primit aer, ceea ce poate afecta rezultatul final. Acum, de asemenea, poate fi folosit ca seturi complete de echipamente pentru fermentare, precum și componentele individuale ale magazinelor online.

vin de gătit

De obicei, fermentarea se termină în câteva săptămâni. Dar pentru a obține vinuri seci de înaltă calitate, este important ca acest proces a durat câteva luni. Ceva timp mai târziu, băutura este pus pe depozitare într-un loc întunecos și rece. Sludge ar trebui să se stabilească în jos la partea de jos, astfel încât vinul a devenit transparentă. După 30 de zile, trebuie sa bei se toarnă într-un recipient curat, fără a afecta nămolul stabilit. Îmbină este, de obicei, cu un furtun. alcool Fused închis ermetic și depozitate într-un loc răcoros.

Gătit vin roșu

La domiciliu, puteți găti diferite vinuri: roșu, alb, sau puternic.

rețetă gătit vin roșu a. Trebuie să luăm Isabella struguri (10 kg) și zahăr (3 kg). Struguri eliminat din crengi și curățate de moloz. Apoi se toarnă-le în containerul dorit și presat mâinile. Stoarcerea la fel de mult suc, se acoperă vasul cu tifon si se lasa sa stea timp de cinci zile în cameră. De două ori pe zi, rezultată se amestecă mash lingura de lemn.

Fructe de padure, care au crescut în sus, colecta și presă cu tifon. recipiente din sticlă pentru a umple două treimi din sucul de struguri, se adaugă zahăr și se amestecă. Pune pe gâtul unei mănuși de cauciuc și de a face găuri mici pentru a elibera dioxidul de carbon. Dă băutură rătăci timp de 21 zile la temperatura camerei. mănușă dezumflat va însemna că alcoolul este gata. Se strecoara-l si sticla. Închideți capacul și puneți-le timp de 30 de zile în pivniță. Pentru a elimina sedimente, bea de cateva ori pe care trebuie să se toarnă într-o sticlă curată.

Gătit vin puternic

Rețeta acestei băuturi este, de asemenea, simplă. Folosind rețeta primul vin roșu, se prepară o băutură. În vinul roșu finit, se adauga zaharul. De obicei, un litru este necesar să se ia 20 de grame de zahăr. Forța de vin, apoi crește cu 1 grad. Încălzirea o băutură puțin, se dizolvă zahăr în ea. sirop Gata adaugă la lichidul total de vin. Băutura se toarnă în borcan de trei litri și închideți capacele. Pentru alcoolul etilic nu a oțet, este important să se asigure că băncile nu au primit aer.

Gătit vin alb

Vin alb facut din struguri verzi Isabella. 10 kilograme de boabe trebuie să ia trei kilograme de zahăr. Pentru a pregăti Isabella de struguri de băutură ar trebui să fie luate numai proaspăt culese. Boabele sunt eliminate din crengi și curățate de moloz. Mânerele stoarce sucul de la ei. Mai mult, cu atât mai bine. Se strecoara, adăugați cantitatea potrivită de zahăr, se amestecă și se toarnă într-o sticlă cu gât subțire. Ambalajul trebuie să fie umplut cu suc de două treimi. De mai sus, este necesar să închideți capacul cu o gaură în care pentru a introduce tubul.

Dunuv tubul, înmoaie într-o găleată de apă. Capacul este etanșată la margini, unge-l cu ceară sau lut bucăți. Pune băutura timp de două - trei luni în pivniță.

În cazul în care sticla este păstrată la domiciliu, este necesar să se completeze în jumătate. Din când în când schimba apa în al doilea container, care este scos din dioxidul de carbon defect prin tub.

După un timp, puteți avea o băutură alcoolică consumată. Pentru a obține un vin alb dulce, puteți adăuga zahăr, se amestecă și se lasă timp de 30 de zile.

Vinuri etapizate gătit fortificata

La domiciliu, puteți găti o băutură delicioasă din struguri Isabella. reteta vin alcoolizat este foarte simplu. Este important să urmați toate recomandările pentru a obține În prezent, struguri aromatic băuturi răcoritoare.

Pentru a pregăti vinul puternic Luați aceste ingrediente:

1. struguri buni Isabella - 5 kg;
2. Zahăr - 600 grame;
3. Pentru fiecare litru de suc de struguri adăugat 100 g de zahăr;
4. spirt medicinal - 1 litru.

Rețetă pentru bauturi fortificate:

• Du-te prin struguri Isabella și le pot combina. Suspensia rezultată a fost plasată într-un borcan de sticlă și un stand mare, timp de trei zile;
• Apoi, pulpa și sucul, se adaugă 600 de grame de zahăr, închide borcanul cu ajutorul unui sigiliu de apă și se lasă timp de două săptămâni în liniște;
• După un timp, aveți nevoie pentru a repara o băutură. Vin să fie de zahăr puternic poate fi adăugat la acesta. Dacă alegeți să adăugați zahăr, sfaturi rețetă pentru fiecare litru de alcool, să-l ia 100 de grame. Se amestecă și se închide poarta timp de două săptămâni. Când fermentarea este completă, băutura trebuie filtrată folosind cheesecloth, pliat de trei ori. După curățare, puneți-l într-un loc rece timp de două luni;
• fixarea Rețetă de alcool de vin. Pentru a efectua legarea, se adaugă alcool în a încordat must. Alcoolul trebuie adăugat, astfel încât să nu depășească 20 la sută din vinul rezultat. În a doua zi după adăugarea procesului de fermentare a băuturii alcool încetează. Se poate filtra, de asemenea, și a pus într-un loc rece timp de 14 zile. Unele timp mai târziu, îmbuteliat și pus la subsol într-o poziție orizontală.

Vin puternic este alimentat la prima și a doua feluri de mâncare din carne. Această băutură îmbunătățește apetitul și îmbunătățește digestia. Bea recomandat rece.

Acum, că știi cum să pregătească o băutură din struguri la domiciliu. Prin selectarea o reteta potrivita pentru gustul dvs., încercați să creați pentru prepararea cafelei de acasă. Veți fi plăcut surprinși de entuziasmul de oaspeții vin delicios și aromatice.