Struguri Pagina principală de preparare a cafelei

Nu tam-tam, și ne ține de tehnologie

Când începe să se angajeze în Distilarea, amintiți-vă că nu vă puteți grăbi oricare dintre etapele. Unele dintre ele trebuie să respecte temperatura. Acest lucru este destul de important, deoarece numai în acest fel poate crește nu numai randamentul de băutură finit, dar, de asemenea, calitatea acestuia. Vodka de struguri înseamnă gătit în mai multe etape:

1. Selectarea și purificarea impurităților de materii prime.
2. Prepararea borhotului.
3. Rectificarea.
4. Curățarea.

Urgența alcoolului pregătirii

Cel mai adesea, această băutură se face de către acei oameni care pun vin sau angajate în conservarea de suc pentru iarna. La urma urmei, este tescovina de struguri, care nu este absolut necesar să se arunce în pregătirea acestor stocuri. După ce toate cojile de a face o foarte real Chacha - vodcă din struguri. În limba italiană, numele alcoolului sună ca „grappa“. Pentru a face aceasta, puteți utiliza soiuri de struguri albi și roșii.

După ce a făcut totul după reguli, veți obține alcool cu ​​o aromă plăcută și un gust elegant. Este important ca devine limpede ca cristalul. Pune Brew poate chiar și un începător în această afacere, pentru că nici o magie specială nu a fost acolo. Urmați instrucțiunile și veți obține un rezultat chic.

Veți avea nevoie de:

• 10 l de tescovină de struguri;
• 5 kg de zahăr;
• 30 de litri de apă pură.
• 100 g de drojdie uscată sau 500 - comprimat.

reteta pentru

1. Se prepară o capacitate de ambalare de 50 de litri. Dacă luați capacitatea de capacitate mai mică a motorului, va trebui să reducă numărul de ingrediente, respectiv, aceasta va afecta cantitatea producției de alcool, dar nu afectează calitatea.
2. Se dizolvă drojdia în conformitate cu instrucțiunile. După alinierea toate ingredientele într-un recipient și se amestecă-le. Pentru Braga din struguri sa dovedit bună, dota sigiliu de apă recipient.
3. Lasă masa pentru una sau două săptămâni într-o cameră întunecată. Astfel, este necesar să se respecte regimul de temperatură - 18-30 grade. Struguri Braga devine amar, lumina. sedimente tulbure apare în partea de jos a containerului. Miros bule capcana opri apa. Din aceste motive, veți găsi că puteți începe distilarea produsului.
4. Se filtrează Braga folosind cheesecloth, pliat în mai multe straturi. Acest lucru ar trebui să fie făcut în mod necesar, deoarece pulpa în timpul distilării se va arde. Acest lucru va fi destul de o surpriza neplacuta, ca „aromă“ de viță de vie ars nu este foarte de dorit.
5. Utilizați aparat de distilare. Suit absolut orice unitate Moonshine.
6. Curățați alcoolul într-un mod pe care o preferați. De multe ori este utilizat cu tratare cu cărbune vegetal.
7. Rectificarea repetată.

Aceasta reteta presupune un randament de 7 litri de distilat de o calitate excelentă. Cetatea - aproximativ 40-50 de grade. Această băutură este diferită atât de clar că acesta poate fi confundat cu apa. Dintre celelalte ingrediente - .. cereale, gem, etc de un astfel de alcool este extrem de dificil de obținut. Dacă doriți să stați aroma de struguri, nu cheltui curățare și rulați din nou. După ei, alcoolul va fi de o calitate mai bună, cu toate acestea, nu va mai avea un miros teribil.

Puteți găti Moonshine din struguri fără drojdie. Apoi, procesul de fermentare va dura mai mult, dar gustul Chachi obține mult mai interesant. Desigur, fermentarea naturală este întotdeauna de preferat, în cazul în care este posibil. Unele samogonovary recomandat în plămada livrat pentru a arunca o mână de struguri nespălate. Se crede că, deoarece procesul de fermentare este activat mai rapid.

Pregătirea must de struguri „Isabella“

Pentru aceasta reteta, alege boabe doar coapte. Evita obținerea în mustul de bere necoapte struguri, frunze, stick-uri de ciorchinilor. Dacă aceste impurități „zakradutsya“ în berea de casă, în cele din urmă va fiertură foarte amar si astringent. Când te gândești de a face alcool din struguri de „Isabella“, trebuie să știți despre caracteristicile acestui soi. Tot lui „Stick-frunză“ conține un număr mare de substanțe extrem de nocive.

Avem nevoie de:

1. Strugurii "Isabella" clasa - 5 litri.
2. zahăr tos - 2 kg.
3. Drojdie (uscat) - 40 g (atunci când este apăsat - circa 200 g).
4. Apa pura - 15 litri.

Metoda de preparare

1. Pentru a începe, așezați strugurii în congelator timp de aproximativ 15 ore. Nu se poate conforma cu această condiție, în cazul în care fructele sunt recoltate după primul îngheț. Congelarea boabe este un proces important deoarece îndepărtează excesul de umiditate din fruct, distrugând structura lor. Acest lucru contribuie la fermentarea rapidă.
2. Acum trebuie să faceți peretele etanș congelate fructe de padure. Alege pentru a face Moonshine numai fructe coapte.
3. struguri. dezgheț Acest lucru se poate face în două moduri: fie turnați apă (nu fierbinte, dar cald) sau să părăsească pe masă.
4. Suprimarea fructe de padure mâini curate. Pulp este pus într-un container pentru fermentare.
5. Adăugați greutatea 15 L temperatura apei de 25-30 de grade.
6. Se dizolvă drojdia în conformitate cu instrucțiunile, și apoi introduceți-le în mustul de bere.
7. Adăugați zahărul. Acest lucru ar trebui să se facă în 4 seturi (distinctive „Isabella“ clasă caracteristică. Se adaugă 1 kg de zahăr pentru primele 4 zile de fermentare. Astfel, băutura va fi mult mai parfumat.
8. Se amestecă mustului, după închiderea capacului și setați garnitura de apă. După ce vezi semnele de la sfârșitul fermentației, este posibil să se filtreze plămada. De obicei, procesul are loc timp de 8-12 zile.
9. Surpass mash în vorbe de clacă. Se repetă această procedură, dacă este necesar.

După această distilare, veți obține aproximativ 3 litri de vodca de struguri. Puterea lui va fi de aproximativ 40 de grade. Această metodă de producere de alcool este aplicabilă altor soiuri de struguri care au fost crescute în condiții de frig.