Lichioruri rețete

• Total lichioruri tehnologie de gătit
• lichioruri rețete

Brandy - una dintre cele mai populare băuturi din Rusia. Producția lor are loc pe baza de alcool sau vodca, există rețete, fără adaos de alcool, este de asemenea folosit pentru fermentarea zahărului. Pe tehnologie similară cu lichioruri brandy, dar nu trebuie confundat. Pregătirea primă băutură presupune un proces de fermentație, dar fără adaos de drojdie.

Total lichioruri tehnologie de gătit

Baza sunt fructele coapte și fructe de pădure, precum și o băutură poate fi făcută dintr-un gem sau marmeladă. Fructe elimina frunzele și tulpinile verzi și spălate bine. Este folosit ca întreg sau zdrobit. Dacă e mere, trebuie să alegeți soiuri cu un fruct acru. Fructe mari, cum ar fi de obicei, se taie în bucăți mici.

Pentru producerea de lichior acasă trebuie să stoc o sticlă mare. Acesta este umplut cu fructe de 2/3 volum. Partea rămasă este umplut cu vodca sau alcool aproape până la refuz. Gâtul este acoperit cu o pânză și legat cu o funie de fixare. Rezervorul trebuie să fie ceva timp în soare și este necesar, la fiecare 3-4 zile pentru a se agită conținutul.

Cât de mult ar trebui să rătăcească lichior? Deoarece prepararea amestecului de fructe și alcool până pe deplin fierte poate dura 1,5-6 luni. Această perioadă de timp variază în funcție de tipul de fructe de padure sau fructe, care este utilizat, modul în care se utilizează mai multe boabe în sticlă, maturitatea lor, și cât de mult alcool. Dar, în medie, procesul durează 2-3 luni.

După perioada de timp dorită trece, puteți deschide sticla și bea filtrat, să-l elibereze din reziduurile de pulpă. Apoi se diluează nalivka necesar la gradul dorit. Puteți adăuga apoi la apă într-un raport de 1: 4, deci va cetate, aproximativ aproximativă a vinului de struguri tradițional. Cum se adaugă apă este de asemenea posibil să se calculeze cu ajutorul unor tabele speciale.

În această etapă se adaugă brandy îndulcitor. Pentru a face acest lucru, utilizați un sirop de zahăr. Zahăr se toarnă într-o tigaie si topit, apoi se fierbe în același recipient este plasat lichiorului. Este nevoie pentru a aduce lichidul la o stare de lumină clocoteste, dar nu ar trebui să fiarbă. Apoi se răcește băutură. După care este deja posibil să se utilizeze. In unele retete sirop de zahăr sau zahăr uscat se adaugă direct în preformă.

Există o caracteristică a unor boabe, dintre care lichior va fi gata înaintea altora. Deci, căpșuni lichior este potrivit pentru a fi utilizat într-o lună, și dacă utilizați căpșuni maturate suficient să aștepte toată ziua.

lichioruri rețete

pepene verde

Acasă nalivochka, facut din pepene verde se dovedește foarte gustoase si aromate. Este nevoie de boabe mari de pepene verde coapte. Nu este necesar să se taie, pur și simplu se spală sub jet de apă. Apoi, suprafața trebuie să pepene verde largă folie de bandă sau se agață de film, pentru a fi protejat de Berry daune. În zona de „coadă“ ac pepene verde face o gaură prin care, prin intermediul unei seringi pot fi turnați în vodca sau alcool. Lăsați la soare timp de câteva săptămâni. Se poate agita uneori. Alcoolul distruge carnea de pepene verde și ao transforma în băutură tare savuros. În continuare, pepene verde coaja, se taie de sus și se filtrează lichidul prin tifon. Infuzia de pepene verde parfumat este gata de a consuma.

lichior de piersici

Precum și fructele de pepene verde, piersici se coc în banda de mijloc numai în timpul verii. Pesikov posedă aromă, care nu dispare, chiar și după o expunere termică sau alte. Acest lichior va păstra gustul de vară, atâta timp cât doriți. Piersicile trebuie spălate, separate de oase și se taie în felii de dimensiuni medii. Puneți-le într-un recipient la 2/3 volum. Se toarnă deasupra alcool sau vodca, astfel încât suprafața pernelor de fructe a fost complet închis, dar nu mai mare de 3-5 cm. Lăsați în această stare timp de 2 luni. Periodic se agită lichidul.

Apoi, trebuie să fie drenat și se filtrează printr-un tifon băutura rezultată. În ea, se adaugă sirop de zahăr. Acesta poate fi preparat numai din nisip sau puteți adăuga bulionul ierburi parfumate. De exemplu, să ia un pahar cu apă, se aduce la fierbere, se adaugă puțină scorțișoară, vanilie, cimbru, menta uscate cum vă place. Se fierbe acest decoct nevoie de 5-7 minute, apoi se strecoara. În acest bulion se adaugă zahăr și se amestecă. Conectează-te siropul cu coniac și trimite totul pe foc. Se fierbe, nu este necesar să se bea, așteptați până când lichidul este aproape gata să fiarbă și se îndepărtează de la căldură. Astfel, este de dorit să nu se deschidă capacul tigaie. Apoi, se răcește și o sticlă de băutură cu aromă. infuzie, realizate din piersici, gata de utilizare.

căpșună

Pentru a obține un lichior de căpșuni bun este necesar pentru a sorta boabe, elimina frunzele verzi stricate separate. Se clătește cu apă rece. Se pun fructele de padure intr-un borcan, se adaugă zahăr între straturi. Lasă pentru o zi într-un loc întunecos. Berry va da suc, atunci trebuie să se agită conținutul pentru a dizolva complet zaharul. Apoi se adaugă alcool sau vodca si se lasa la infuzat timp de 10 zile. Infuzia de căpșuni nu tolerează expunerea pe termen lung. Cu cât de gătit, apare mai amărăciunea în băutură. După 10 zile, se toarnă băutura și se toarnă prin mai multe straturi de tifon. Apoi, puteți utiliza.

mur

Pentru prepararea produselor necesare în următoarele proporții: murele - 400 Gr Zahar - 200 Vodka Gr - 500 ml. Pentru a obține o nevoie de lichior de mure parfumat pentru a lua numai fructe de padure coapte, fără frunze și tulpini. Se clătește-le și amestecați împreună cu zahăr. Se pune pulpa într-un recipient și se toarnă vodca. Se închide capacul etanș și se agită bine conținutul. Acest amestec ar trebui să fie lăsat să stea timp de o lună. Apoi, se scurg si se strecoara printr-un tifon. În această rețetă, puteți înlocui zahărul cu miere. Ceea ce este nevoie de miere poate fi calculat din raportul: 1 kg de boabe ia 100 grame de miere și 1,2 litri de vodca.

agrișă

Infuzia de coacăze preparare relativ repede. Ia-o de trei litri borcan agrișe boabe complet, vodca sau de preparare a cafelei într-o cantitate de 500 ml și 300 g zahăr. Infuzia de coacăze se pregătește destul de simplu: în capacitatea necesară pentru a pune toate ingredientele, capacul strâns aproape și se agită pentru a dizolva zaharul. Se lasa sa se infuzeze timp de 1,5 luni. Apoi se scurge și tulpina. De asemenea, lichiorul de coacăze pot fi preparate prin adăugarea de zmeură.

Infuzia să gem

Dacă blocajul stagnante bancar casa din ea vă puteți pregăti un coniac excelent. 0,5 litri nevoie gem sau marmeladă acasă și 1 litru de vodca. Este necesar să se toarnă amestecul de gem și vodca într-o sticlă mare și se lasă să fermenteze timp de 7 zile. Apoi se strecoara printr-o sită și cheesecloth alternativ. Băutura este gata pentru consum. Acest lichior poate fi făcută din orice varietate de gemuri. Tehnologia de producție în acest caz va depinde de ce fel de bază gem de fructe.

goodies cherry Reteta brandy

Ia 500 ml de gem de cireșe, vodca sau calitative infuziei 500-1500 ml, 100 g de zahăr și 250 ml apă. Din zahăr și apă pentru a găti siropul este necesar, apoi, în aceeași tigaie, se adaugă borcan de gem și se fierbe atâta timp cât spuma nu mai formează, se scoate periodic. După ce îndepărtează de la căldură și tulpina prin mai multe straturi de tifon. Se răcește la temperatura camerei și se adaugă la vodca sirop care rezultă în cantitatea necesară. Cu cât este mai doriți să obțineți un coniac, cu atât mai necesară pentru a adăuga alcool.

miere amar

În sezonul de recoltare cu stupinelor va fi reteta lichiorului relevante, preparate cu miere. Ia un pic de scorțișoară, cuișoare 5, o cantitate mică de nucșoară, o jumătate de linguriță de ghimbir, vanilie bastoane 0,5. Condimentele poate dura la fel de mult cum doriți. Se toarnă sticla condimentele de apa si se fierbe pana se evapora pana 2/3 din volumul de lichid. Se încălzește mierea și adăugați-l la supa de condimente. atunci Se toarnă soluția rezultată într-o sticlă și se diluează cu vodca. Se lasă să stea timp de 14 zile.

din thoronic

Completați trei litri borcan 2/3 Toroni, se adaugă înapoi 10 bucăți cuisoarele, 1/2 linguriță de scorțișoară, 500 g zahar, 1 g vanilină, toate umple cu sticla de vodca. Bea ar trebui să fie de 40 de zile, după care se poate scurge și se toarnă în sticle.

Figurile de coniac

Brandy de smochine pot fi preparate după cum urmează: Ia 5 smochine, le taie în felii. Luați două linguri de zahăr și de a le aduce la maro pe tigaie fierbinte. Aceasta trimite, de asemenea, o fasole de vanilie, și 500 ml de vin sec. Dă 1/3 pentru a evapora lichidul. Apoi se toarnă amidonul diluat în apă (linguriță). Imediat ce siropul incepe sa fiarba din nou, scoateți recipientul de pe foc, se adaugă bucățile de smochine și capac. După ce băutura a răcit se poate scurge și se toarnă într-o sticlă pentru depozitare. Puteți găti, de asemenea, diferite lichioruri și întăritoare fig. Mai jos este tehnologia de producere a acestora.

: Lichior de piersici

Fig lasă un lichior plăcut. Se spală smochine, se frământă și se umple cu apă, amestecul ar trebui să stea timp de 4 zile într-un loc întunecos. După aceea, tulpina licoarea de smochine și să treacă prin presă. La această soluție se adaugă vodca, se amestecă și se lasă amestecul să se așeze. Mai mult, băutura poate fi filtrată din nou și se toarnă în sticle. Un astfel de lichior preparat din smochine trebuie depozitate în întuneric, loc uscat.

Prunele în lichioruri de fructe

De la corcoduș o băutură tare, cu gust ușor tarta. Necesită: 1 kg alychi- 1L vodki- 150g zahăr. Absoarbe spălat fructe cireșe prune în sticlă și se toarnă vodca, închide recipientul cu un capac etanș și se lasă să stea 35 de zile, din când în când agitarea conținutului. Apoi se strecoara lichidul prin tifon și vodca rezultată din prune de cireșe se toarnă în sticle. cireșe fructe de prune nu arunca. Acestea adaugă zahăr, pus într-o sticlă cu un capac etanș și trimite-l din nou să stea timp de încă 35 de zile. După aceea, veți obține un fel de sirop de prune de cireșe, care este de asemenea necesar să se scurgă și se adaugă la vodca fuzionat anterior. Există și alte opțiuni pentru producerea acestor lichioruri din prune de cireșe.