Care este lichiorurile diferență și întăritoare

• Brandy și lichior - trăsăturile de diferențe
• Cordials și lichioruri, acasă produse
• Bazat ananas licoare
• Tinctura pe petale de trandafir
• Infuzie pe mere

Cordials și lichioruri numite băuturi alcoolice având o rezistență diferită și produce atât acasă, cât și produse industrial la fabricile de distilerii. Lichioruri, care sunt utilizate pentru fabricarea de fructe sau fructe de pădure în bucătărie, deoarece a servit la masă. Tincturi, care sunt pentru producerea de plante medicinale sunt folosite în cele mai multe cazuri, sunt folosite ca medicament.

Brandy și lichior - trăsăturile de diferențe

Lichiorurile sunt băuturi alcoolice dulci. Concentrația produsului poate varia de la 18 la 20 de grade, cu un conținut de zahăr din 28 până la 40%. Pentru fabricarea unui astfel de alcool de uz casnic, alcool pe bază de sucuri și infuzii preparate din fructe proaspete și boabe aplicate. Foarte des in reteta băutură implicat sirop de zahăr și acid citric.

În conformitate cu rețeta pentru care sunt făcute lichior, timpul necesar pentru infuzia produsului final poate dura de la 1 până la 6 luni. În funcție de materialul, care este utilizat pentru producerea de lichioruri, băuturi sunt diferite în ceea ce privește maturitate: târzie, mediu și maturare.

coniac Late-casă, în cele mai multe cazuri, sunt realizate pe baza de fructe, cu un termen de valabilitate mai lungă. Astfel de lichioruri, pentru producția de fructe sunt mere, pere, gutui sau Rowan boabe se pot coace la 3 luni au fost folosite până la șase luni.

Cordials, pentru fabricarea de fructe, care au fost utilizate cireșe, prune, si boabe de coacaze sau afine, cu două perioade săptămâni de depozitare la o temperatură de 0 °, considerată este de mijloc. lichioruri de casă similare trebuie să se maturizeze de la 1,5 la 2,5 luni.

Pentru a prepara întăritoare de coacere de origine boabe care au o durată scurtă de viață utilizate - de la 3 la 5 zile, la o temperatură apropiată de 0 grade (zmeură sau căpșuni). Astfel de lichior va fi gata în 1 lună.

Tinctura, prezentat sub forma unei băuturi alcoolice, a făcut o modalitate de a insista alcool - vodca, vodca sau vin la diverse fructe de padure sau fructe, condimente și plante medicinale. Esența procesului de fabricație perfuzii la domiciliu, este trecerea de uleiuri esențiale și ingrediente active din plante și fructe proaspete sau uscate într-un alcool lichid, care se face pe baza produsului.

Timpul necesar pentru a face o infuzie de origine, poate varia de la 14 zile de la 1,5 luni. Dacă este necesar, perioada tincturi de fabricație poate fi redusă la una - două săptămâni datorită încălzirii fluidului la o temperatură de 50 - 55 de grade. Pentru cea mai mare parte, lichioruri sunt băuturi spirtoase. Puterea acestui alcool poate ajunge la 45 de grade. Tincturi, comparativ cu lichioruri mai puțin dulce - procentul de zahăr în băutura nu depășește 30%.

Cordials și lichioruri, acasă produse

Baza pentru prepararea lichiorurilor interne poate servi vodca, vodca sau bea diluat Alcoolul - Cetatea de alcool trebuie să respecte 40 de grade. Pentru a produce coniac la domiciliu, trebuie să umple sticla selectat fructe de padure sau fructe la gât și se toarnă întregul lot de alcool puternic. Periodic, de două - trei ori pe săptămână, vasul cu toată masa necesară pentru a se agită.

Dupa procesul de maturare a produsului alcoolic intern este finalizat, iar acest lucru depinde de materialul pe care lichidul de perfuzie este filtrat prin filtru, se adaugă cu adaos de sirop de zahăr. Depozitat lichior într-un recipient închis ermetic într-un loc răcoros și întunecat.

Lichioruri reprezentând băutură pe bază de fructe și fructe de pădure pe, în comparație cu lichiorurile este produs mai puternic. lichior de origine Fortress poate varia de la 15 la 75 de grade, iar conținutul de volum al zahărului lichid 25 - 60%.

leșii procesului de fabricație în mediul de origine, similar cu producerea de lichioruri, dar alcoolul, ceea ce este necesar pentru producerea acestui produs, trebuie să fie mai puternic - nu mai puțin de 50 de grade.

Bazat ananas licoare

lichior de ananas, precum și rom, alcoolul este considerat un produs clasic din Europa Centrală și America de Sud. Prepararea alcoolului în casă nu este costisitoare din punct de vedere financiar, iar produsul se face pe cont propriu, în calitățile lor este destul de aproape de analogul său industrial, nu foarte diferit de probele furnizate de produse scumpe.

ingrediente:

• Ananas - 1 kg;
• apă - 550 ml;
• Zahăr - 250 g;
• Consumul de alcool - 400 ml.

lichior de gătit

1. Chop ananas.
2. Se prepară un sirop de apă și zahăr.
3. sirop Ostuzhennoy amestecat cu alcool.
4. Se toarnă amestecul de alcool de zahăr și ananas zdrobit și se închide vasul cu masă formată.

Timpul necesar pentru a se maturiza lichior de casă pe baza de ananas, este de 3 până la 4 săptămâni. La sfârșitul produsului perfuzie, fluidul trebuie să se scurgă și se toarnă în sticle.

Tinctura pe petale de trandafir

O astfel de prescripție este considerat un „clasic“. Pentru prepararea infuziilor necesare numai produse de calitate: ceai de petale de trandafir fara semne vizibile de alterării și de calitate, fără miros de alcool grele.

ingrediente:

• vodca - 0,5 l;
• ceai de petale de trandafir - 50 g;
• zahăr - 50 - 90 g;
• Apa - 50 - 60 ml;
• acid citric - 2 ani

Prepararea tincturi

1.  petale de flori zdrobit cu un cuțit.
2. Rezultată floare pastă umple cu zahăr, se adaugă acid citric, se adaugă apă și se amestecă.
3. Amestecul este plasat într-un recipient și se toarnă infuzie de alcool (vodca sau apă de ploaie).
4. Materialul rezultat se lasă la infuzat timp de două săptămâni, într-un loc întunecat, periodic (de două - trei ori pe săptămână) agitând.
5. La sfârșitul rezistența de viață a produsului, lichidul să se scurgă prin filtru, se adaugă zahăr, dacă este necesar și pune nedeschisă pentru o săptămână într-un loc răcoros - ar trebui să se stabilizeze aroma.
6. Din nou, se filtrează și se toarnă în sticle.

Tinctura făcut pentru o rețetă familiară, și în termeni simpli, pot fi stocate timp de până la 5 ani și are o cetate de 32-34 grame.

Infuzie pe mere

O reteta simpla coniac rustic, accesibil tuturor și în orice condiții.

ingrediente:

• dulce-acru de mere - 2 kg
• vodca (infuzare) - 0,5 l;
• Zahăr - 300 g;
• apă - 100 ml.

Prepararea licoare

1. mere spălate sunt tăiate în felii și pus pe o farfurie pentru a pune „soare“ este de 8 - 10 ore (sau să se usuce timp de 3 - 4 ore într-un cuptor cu foc mic).
2. felii de fructe uscate pentru a comuta într-un borcan, se umple cu alcool, aproape și a pus într-un loc cald protejat de lumină la 2 luni cu periodice (2 - 3 ori pe săptămână), prin scuturarea conținutul vasului.
3. La expirarea lichidului de perfuzie să se scurgă prin filtru.
4. Se prepară pe bază de sirop de apă și zahăr, se răcește și se amestecă cu lichidul alcoolic.
5. Se toarnă în sticle și depozitate în condiții care nu permit accesul luminii la produs.