Moonshine și bere preparată-acasă din seva de mesteacăn. Rețetă acasă

In primavara, multe sunt recoltate în mod activ seva de mesteacăn, care este apoi utilizat în formă pură sau să facă limonadă și cvas. Dacă numărul este suficient de mare de suc, apoi se fierbe si pune la cale Braga din seva de mesteacăn. Nu e destul de metoda obișnuită, dar permite să se obțină un produs excelent. Există rețete pentru o bere acasă la domiciliu, care se bucură de multe contrabandiștii.

Suc pentru a face pentru prepararea cafelei acasă este cel mai bine pentru a colecta ridicat de la sol. În astfel de locuri, mesteacăn dă cea mai dulce și în același timp curat. Acest lucru este ușor de explicat. Mesteacanul este stocată o anumită cantitate de glucoză, mai mult suc va fi promovat la trunchiul de mesteacăn, seva va deveni mai dulce.

seva de mesteacan - o băutură mare, dar, în același timp, este un mediu excelent pentru must, deoarece conține cantități mari de oligoelemente, are o influență pozitivă asupra funcționării drojdie. Acesta este motivul pentru Braga bazat pe seva de mesteacan nu are probleme cu fermentare, și nu are nevoie de introducere suplimentară (alimentare) de produse care stimulează procesul.

Zahăr Braga bazat pe seva de mesteacan

Brew obținută pe seva de mesteacan, denumit „Suveran“. Este înlocuirea apei normale pe seva de mesteacan produce moale si placut la gustul băuturii, dacă o compari cu apă de ploaie, preparat în conformitate cu rețeta clasică. Tehnologia de preparare a acestei vodca altfel rămâne complet neschimbat.

componente:

• 3 kg de zahăr;
• 10 l sevă de mesteacăn;
• 1 lingura iaurt sau lapte;
• 100g drojdie comprimată sau 40g uscată.

Tehnologia de preparare:

1. sevă Birch încălzit ușor (nu peste 30 °), se adaugă zahăr și se amestecă totul.
2. Drojdia se dizolvă în apă ușor încălzită, strict urmând instrucțiunile prescrise pe etichetă.
3. Capacitatea de a fermenta sirop preparat este turnat, apoi se adaugă în conformitate cu instrucțiunile divorțați de drojdie. Capacitatea este umplut nu mai mult de o treime la secretată în dioxidul de carbon de fermentare a avut suficient spațiu liber.
4. Containerul adauga o lingura de iaurt, lapte sau aluat, se va reduce în mod semnificativ de spumare.
5. Capacitance este mutat într-un loc cald unde temperatura va fi de la 18 la 28 °. Pe de capacitatea necesară pentru a stabili un sigiliu de apă.
6. După aproximativ 10-12 zile pe bule incetare de apă industrială, produsul în sine fluid este ușurată în mod semnificativ și dobândește un gust amar. In acest moment, Braga îndepărtat în mod necesar din sedimentul și se distilă manieră dovedită și acceptabilă.

Ca urmare, respectarea strictă cu toate condițiile de proces obține 3 - prepararea cafelei 3.5 l bine preparat bazat pe seva de mesteacan. Aceasta are puterea de preparare a cafelei de 40 - 45 de grade. Brew din seva de mesteacăn poate fi îmbunătățită prin realizarea de cărbune de purificare, iar calitatea este îmbunătățită prin re-distilare.

Braga net obținut din seva de mesteacăn

Acest Braga prepara fără a face porțiuni de drojdie și zahăr. Se pare că se datorează fermentarea naturală a glucozei, care este o parte din seva de mesteacăn. Procesul de preparare nu este destul de simplu, dar vorbe de clacă, care se obține la ieșire, se va mulțumi gustul și calitatea acestora. Numai o parte a auto-zburatori se poate spune cu încredere că pregătit deja o bere.

teorie. In litru de seva de mesteacăn este de aproximativ 0,5 - 2,3% zahăr. Condițiile de gătit acasă pentru a se obține aproximativ 1 litru 1,3 calitate de preparare a cafelei având castel aproximativ 40 de grade. Prin valori medii pentru a obține 3 litri de lichior distilat din seva de mesteacăn trebuie să ia cel puțin 30 de litri de suc.

ingrediente:

• 30 de litri de suc de mesteacăn;
• 1 lingura lapte sau iaurt.

procedeu de preparare:

Pentru mash calitativ respecta proporțiile de zahăr și apă într-un raport de 3: 1. Cu toate acestea, în apă seva de mesteacan este mult mai mult decât este necesar, astfel încât este nevoie în mod necesar să se evapore excesul de lichid.

Trei litri de suc original este turnat într-un recipient, este folosit ca un ferment natural. Sucul rămas este turnat într-un alt recipient, și se încălzește pe o sobă, la fierbere. După care fac foc minim și să continue să se fierbe până când nu rămâne în rezervor timp de aproximativ 8 -11 litri. Următorul fiert sevă de mesteacăn a fost răcită la 25 °.

Fierte seva de mesteacăn este amestecat cu cel care a fost turnat într-un alt recipient. Sucul de amestecat se toarnă într-un recipient în care fermentarea va avea loc, apoi se adauga iaurt sau lapte. Pe capacitanță stabili în mod necesar sigiliul de apă și mutați-l într-o încăpere în care temperatura va rămâne caldă (18-28 °).

După fermentare este completă (după aproximativ 9 - 16 zile), Braga cu atenție decantat din precipitat și apoi a fost distilat pe un aparat brewed.

Rezultatul obținut circa 3 - 3,5 litri vodca si mied excelent din seva de mesteacăn. Reteta la domiciliu implică procesul de purificare ulterioară folosind cărbune produsă din mesteacăn.