Secretele de must concentrat de cvas dospit

Retete de must de cvas

Reteta № 1

• Mustul - 2-3 linguri;
• Pâine neagră - 3 piese (mai bine să ia târtiță);
• drojdiile uscate și - o pungă (20 grame). Dacă puteți găsi o drojdie specială pentru a face cvas, va fi chiar mai bine;
• Zahăr - un pahar pe un umeraș.

pâine uscată în cuptor. Să biscuiții ușor Undermountain, astfel încât culoarea de cvas va fi mai intensă. Apa fierbe când sa răcit ușor se toarnă 2,5 litri de un borcan de 3 litri. Cu apă, se adaugă zahăr și must și se amestecă bine toate. Acum este timpul pentru a adăuga niște biscuiți de secară. Când apa ajunge la temperatura camerei, se adaugă drojdie. Nu adăugați drojdia în apă fierbinte, bacterii, activarea procesului de fermentație, se vor pierde. Când se adaugă drojdia, lichidul este din nou bine amestecat. Acum, recipientul se acoperă cu tifon sau o cârpă în vrac și trimite-l în căldură pentru fermentare. Pregătirea unui dozator de două zile. determinat bea dorința de a gusta. Nu este necesar exagerați Cvas, în caz contrar devine prea acid. tulpina băutură gata prin tifon, se toarnă în sticle, fiecare adăugate la 3 stafide. Acum este posibil să se răcească și să bea.

Reteta № 2

Cvas mustului pentru aceasta reteta este cel mai potrivit pentru hash. Pentru a face aceasta, vom avea nevoie de următoarele componente:

• Zahăr - jumătate de cană;
• Cvas mustului - 3-4 linguri. linguri;
• Apa - 3 litri;
• drojdie comprimată - 6 grame;
• Stafide - o mână.

În apă caldă pentru a dizolva zahărul și mustul. Când apa se răcește, a pus în drojdie dospită martor, se adaugă stafidele și pus într-un loc cald. Capacitatea este necesară pentru a acoperi cu tifon și lăsați-l costă pe zi. Pe suprafața băuturii să apară spumă, iar gustul său ar trebui să fie clare și răcoritoare. Acum, băutura se decantează și se răcește, după care poate fi utilizat pentru hash.

Rețetă № 3

Cvas mustului de bere din această rețetă se numește „vechi rusesc“. Mierea, inclusă în componența sa, conferă băuturii o picanterie specială.

• Grâu (boabe) - 3 cani;
• Wort dospit - jumătate de cană;
• Miere - jumătate de cană;
• Apa - 4 litri.

Să ne mai întâi de grâu. Boabele nevoie să clătiți bine și se lasă în apă rece timp de 10 ore. Apoi, din nou, clătiți bine până când apa curge limpede. Acum cereale se toarnă o cantitate mică de apă și este trimis la germinare într-un loc cald. Germinare de cereale este de obicei o zi sau două. Pentru semințe care nu acru, apa ar trebui să fie schimbat de câteva ori. Germeni de grâu clătire din nou și carne tocată.

La temperatura camerei, se adaugă apă grâu, miere și mustului. Se amestecă bine și se îndepărtează cele două zile într-un loc cald. În cazul în care capacitatea de sticlă, apoi se acoperă cu tifon pe partea de sus, iar dacă utilizați o tigaie smalț, doar un capac de acoperire. Cvas Readiness determinată în funcție de piele abundente pe calitatea suprafeței și aroma.

Cum de a găti cvas Wort

Pentru a pregăti plămada pentru prepararea cafelei poate fi utilizat concentrat shoplifter, și vă puteți pregăti propriul must.

• Apa - 10 litri;
• Pâine de secară - 1 kilogram.

Pâine tăiată fin și se toarnă apă (750 ml) la fierbere și se lasă să stea în sus, timp de 30 de minute. preforme reumplere ușor răcită încă apă caldă în același volum și lăsat într-un loc cald timp de 2 ore. Masa rezultată este pusă într-un vas termorezistent (preferabil faianță) și locul în cuptor timp de 3 ore. Temperatura a fost setată la 180 ° C. Aluatul finit este copt pentru a rupe în bucăți mici și se toarnă apă clocotită. Să stea un pic și poate fi eliminat. Wort desecată este gata pentru a fi utilizat pentru prepararea cvas de casă.