Cum de a găti cvas?

Video: Cum de a face cvas acasă | chel Gatiti

Pentru prepararea cvas necesită apă (8 litri), zahar (o cana), pâine de secară (500 - 700 g), drojdie proaspătă (60 grame) și stafide presoare (gust).

Feliile de pâine trebuie să fie tăiate, se usucă într-un cuptor la temperatura cea mai ridicată posibil pentru a da un brun saturat. De culoarea depinde de culoarea de biscuiti Cvas, care este, mai închisă biscuitii, mai întunecat BREW lor. Principalul lucru nu este overcook pâinea, din cauza acestei infuzare va avea un gust amar.

In timp ce se pregătesc biscuiți se pot fierbe apa intr-un vas emailat de dimensiuni corespunzătoare. Odată ce apa fierbe, aveți nevoie pentru a elimina rapid tigaia de pe foc, se adaugă zahăr ea și biscuiți gata. Se lasă amestecul rezultat să se răcească la punctul până când este călduță.

Cel mai bine este de a pune tava în chiuvetă cu apă rece. După răcire la scoop niște apă din tigaie și modul în care trebuie dizolvat în drojdie, apoi se toarnă lichidul înapoi. ar trebui să se amestecă soluția cu o lingura pentru a distribui uniform drojdia într-un recipient. Apoi oala înfășurat tifon sau pânză și se lasă cvas fermenteze timp de 36 de ore.

După o zi și jumătate filtrăm cvas prin tifon sau o sită într-o altă cratiță. Este posibil să se adauge mai mult de zahăr, dar principalul lucru este să nu exagerați, în caz contrar fiertură va fi foarte puternic. Încordat și băutură îndulcită este turnată în borcane de sticlă, este mai bine să facem două borcane de 3 litri.

În fiecare borcan se adaugă stafide, carbonați rătăcite în continuare kvass, adică adaugă gust claritate. Regula principală - nu închideți capacul borcanului, dar le puteți ascunde farfurioare, de exemplu. După aceea, a pus fiertură în frigider pentru o zi sau chiar pe timp de noapte.

Dimineața pe partea de jos a sedimentul se poate aduna. Pentru a scapa de ea este de ajuns pentru a turna băutura printr-o sită într-o altă bancă. Este mai bine să fii atent și să încerce să nu se agită vasul pentru a preveni precipitat din nou dizolvat în cvas. Stafide poate fi pus din nou în noua bancă. Cvas este gata de utilizare. Ar trebui să fie păstrat la frigider