Partea ungară Rhapsody 2 Pepper, piper și piper. - 2 ore.

Video: Shurpa

Apropo, vă reamintesc că atunci când papilele noastre gustative recunosc conținute în piper kapsitsin iute, creierul trimite aceleași informații ca și în arsuri sau dureri severe, care este semnalul de pornire pentru producerea hormonului fericirii - endorfine. Deci, nu-ți fie frică de ardei iute, dar încă observa moderație!

Apropo, cele mai multe soiuri de piper, chiar și păstăi foarte ascuțite poate „neutraliza“, eliminarea tulpini și semințe.
Atunci când nu este sezonul de legume proaspete, bucătari din Ungaria înlocuite în feluri de mâncare lor ardei și roșii conservate Lecho.

100 g letcho corespunde la aproximativ 140 g de piper și 60 g de roșii.
Veți avea nevoie de: 1,5 kg de ardei gras (bulgari), 600 g de roșii, 150 g de ceapă, 80 g de grăsime gâscă, carne de gâscă 100 g, 5 g boia pudră, sare.
păstăi cărnoase de ardei verde, curat din miez cu semințe.

Video: pui în rețetă chineză de bucătarul-șef / Ilia Lazerson / bucătăria chinezească

Dacă ai ardei iute, se taie ca venele din interiorul și piper opărire în apă clocotită. Se taie benzile de piper larg.
tomate pentru o baie de câteva secunde în apă clocotită, se scoate, se curata si se taie in sferturi. roșii mari - în felii.

Bow curat, tăiate în jumătate pe lungime și se taie transversal în inele și jumătate.
Ia-o tigaie destul de largă, cu ziduri înalte.
Fry grăsime gâscă tăiate în bucăți mici de carne de gâscă.

Video: Este posibil să se aranjeze un număr de piper amar si dulce? Nu există nici o problemă

Se amestecă Brown ceapa tocata, și sale, până la maro deschis.
Se adaugă boia de ardei, se amestecă rapid și a pus imediat ardeii și roșiile verzi tocate.

Se condimentează cu sare și se fierbe fără capac, mai întâi la foc mare, apoi, când partea lichidă a fost evaporată sub un capac la foc moderat pana cand se inmoaie.
Din această sumă, produsele vor aproximativ 1 kg de letcho terminat.
Poftă bună!
Mila Goncharova