Peysahovka (stafide vodca evreiesc), la domiciliu

conținut

• Video: tinctura pe stafide sau vodca moonshine - o reteta simpla
• Reteta must de stafide
• Video: vorbe de clacă de stafide de a conduce vehicule sau de a nu conduce, aceasta este întrebarea
• Video: drojdia de stafide. maia
• Distilarea vodca stafidă

1. peysahovka clasice preparate fără drojdie. În primul rând aveți nevoie pentru a face un germene - pentru a activa drojdii sălbatice care trăiesc pe suprafața boabelor. La acest amestec în sticlă suficient litru borcan 200 g stafide, 100 g de zahăr și 0,5 litri de apă caldă (25-30 ° C). Se amestecă până când zahărul se dizolvă, se închide vasul și se lasă timp de 2-3 ore.

Video: Drojdia de stafide. maia

2. Ia stafidele și răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă Masa rezultată înapoi în borcan și se amestecă bine. Pune niște stafide întregi nespălate, și apoi un gât cravată cu tifon și se pune pe 2-3 zile într-un loc cald întuneric. Când se prepară caracteristicile de fermentare (bule de spumă, miros acru) dospit. Puteți trece la pasul următor.

Dacă stafidele nu sunt fermenteze, astfel încât drojdia naturală pe ea a ucis conservanți, iar aceste fructe de padure nu sunt potrivite pentru peysahovki. Trebuie să ne căutăm pe alții. Altfel, poate strica 2 kg de materie primă fără a se obține rezultate.

3. Toate stafidele ramase (1,8 kg) se toarnă 2-3 litri de apă caldă și se lasă timp de câteva ore. boabe Umflarea prelucrate într-o mașină de tocat carne.

4. Se amestecă în greutatea stafidă rezervor de fermentare din apa specificată în rețetă (care îmbibată boabe, folosim de asemenea) și ferment. vă sfătuiesc să umple cutii de conserve (sticle) pentru un maxim de 3/4 volum, la stânga pentru a plasa dioxidul de carbon și spumă.

5. Potriviți recipientul separator de apă (Mănușa medicală cu o gaură cu un deget) și pus într-o caldă (18-27 ° C), la întuneric.

6. După 3-6 săptămâni, la fundul containerului cade sediment, Braga va fi ușoară și glisați gustul fără dulceața, și încetează sigiliu de apă pentru a sufla bule (mănușă dezumflă). Acest lucru înseamnă că berea produsă-stafide este gata, puteți începe distilarea.

Distilarea vodca stafidă

7. Braga Drain cu nămol printr-un tub subțire. stoarce precipitat de sine prin tifon, porțiunea lichidă rezultată amestecat cu Braga. Marc nu mai este necesară.

8. Braga distilat mai întâi fără fractionating. selecție completă de distilat ca o cetate în fluxul scade sub 30 de grade. Produsul poate fi tulbure, e în regulă.

9. Se măsoară fiertură cetate stafidă. Se determină cantitatea de alcool pur.

10. Se diluează cu apă distilat până la 20%. Depăși din nou. Primele 10% din cantitatea de alcool pur trebuie colectate separat și se toarnă. Aceasta este „cap“ - fracțiunea dăunătoare, care pot fi utilizate numai pentru nevoile tehnice. Închidere selecție produs major la căderea cetății în jetul sub 42%.

11. peysahovku rezultate diluate cu apă până la o cetate confortabila (40-45 grade). Se toarnă în sticle și închise ermetic. Să stea timp de 2-3 zile într-un loc întunecos și rece pentru a stabiliza gustul.