Brew de mere sau de struguri din tescovină (din tescovină)

conținut

Reteta mash de la tort
Video: apple a chacha sau de preparare a cafelei de mere la domiciliu. braga a pus
Video: braga pentru grappa din otzhimok de struguri - reteta - dobrovar
Video: vodca din tescovină de struguri spaȚialĂ cardinal după vin
Video: chacha marc. aparatură midzhet degustare 2014 + vin cu un prieten
Obținerea de apă de ploaie din tescovină

În timpul prelucrării de mere și struguri în suc sau vin din sâmburi de ramasite, care emit sau da pentru hrana animalelor. Iubitorii de băut acasă bun propune să facă altfel - pentru a face Moonshine din turta de reteta simpla. Set ingrediente depinde de înțelegerea a borhotului corecte de fructe. Ia-o băutură cu o aromă distinctă de materii prime, deoarece procesul de preparare, vom folosi același truc.

ingrediente:

tescovină de (mere sau struguri) - 10 kg;
apă - 15 litri și altul de 4 litri pe kilogram de zahăr;
zahăr (opțional) - 2-5 kg;
drojdie (opțional) - 100 de grame sau 500 de grame de uscat comprimat.

Acest preparat de preparare a cafelei de tort, fără drojdie și zahăr, dar în regiunile nordice nu este întotdeauna posibil. În cazul strugurilor acri (mere) fermentație va fi lent, iar randamentul produsului final este foarte scăzut, deoarece adesea există puține stoarce fructoză. De aceea, vă sfătuiesc să rămânem la media de aur - încă adăuga cel puțin o pereche de kilograme de zahăr. Apoi, de preparare a cafelei va păstra mirosul de materii prime, iar producția va fi suficientă. 1 kg de zahăr suplimentar 1,1-1,2 litri infuzat randamente (40%), dar puține elimină proprietățile organoleptice.

Lipsa de drojdii sălbatice și vinul pe care le rătăcesc uneori mai mult decât alcoolul și coacere. Dacă sunteți dispus să aștepte 30-50 de zile în loc de 7-10, în timp ce în drojdii artificiale (uscate și presate de brutar sau alcool) nu are nici un sens, deoarece aceste tulpini afecta ușor mirosul de distilat. În continuare, considerăm o tehnologie universală, care este adecvată, în ambele cazuri.

Atenție! Braga a decis să facă fără zahăr nu recomanda stoarce tort uscat, lăsând un pic de suc pentru a crește concentrația de fructoză.

reteta mash de la tort

Video: Apple a Chacha sau de preparare a cafelei de mere la domiciliu. Braga a pus

1. Puneți tescovina în vasul de fermentație.

Video: Braga pentru grappa din otzhimok de struguri - reteta - Dobrovar

2. Se toarnă apă caldă (25-30 ° C) și se amestecă. Un minim de 10-15% din volumul vasului trebuie să rămână liber să aibă un loc de spumă și dioxid de carbon.

3. Se adaugă diluat în conformitate cu instrucțiunile de pe eticheta de drojdie și zahăr (sau), apoi se amestecă din nou (iubitori de moonshine natural de fructe acest pas este omis).

Video: vodca din tescovină de struguri SPAȚIALĂ CARDINAL după vin

4. Amplasat pe capacitatea de fermentare a sigiliului de apă sau de manusi de cauciuc medicale, cu o mică gaură în deget de la picior.

5. Se transferă întunecos Braga în cald (18-28 ° C), loc. La fiecare 1-2 zile pentru a deschide recipientul și se amestecă conținutul în bucăți de pleavă nu se acumulează în apropierea suprafeței. Când tortul va înceta să iasă, sub agitare nu este necesară.

În funcție de selecția de drojdie (sălbatic sau artificiale), conținutul de zahăr și de temperatură în fermentare tort mash durează 7 până la 50 zile. Pentru a obține un randament bun, este necesar să se aștepte până la finalul procesului (Braga va fi amar la gust, fără dulceața, încetează sigiliu de apă să aloce gaz sau mănuși dezumflă).

6. recoup Braga conține particule solide care pot arde în timpul distilării, ruinarea gustul de vodca. Această problemă este rezolvată în două moduri. Primul - să fuzioneze cu Braga, înainte de reziduu de distilare. Un dezavantaj al metodei - materia primă se pierde o parte din aroma.

Video: Chacha Marc. Aparatură Midzhet degustare 2014 + vin cu un prieten

A doua cale - Braga filtrat prin 3-4 straturi de tifon, iar turta presată (sau o parte) să stea în alambicul. Problema este că nu toate Moonshine modele posibile. Dar, în cazul în care dispozitivul vă permite să pună în aplicare un truc asemănător, vă sfătuiesc să profite de ea de-a doua metodă.

Obținerea de apă de ploaie din tescovină

7. distilează filtrată Braga manieră convențională. Se filtrează distilat până la tăria în picătură cu jet sub 25%.

8. Se măsoară cetatea obținută Brew. Se determină cantitatea de alcool pur (volum înmulțit cu cetate și împărțit la 100).

9. Se diluează apa distilat la 20%, apoi ajunge din nou. Prima 10-15% din cantitatea de alcool pur (păstrând în același timp un miros neplăcut) departe la un rezervor separat. Această fracțiune dăunătoare, care se numește „cap“ și pot fi folosite numai în scopuri tehnice.

10. Filtru de produs principal ( „corp“) până la rezistența în picătură cu jet sub 45%, iar apoi termina distilarea sau aduna „cozi“ separat.

11. Distilarea dublă rezultată de preparare a cafelei tescovinei (numai fracția din mijloc), diluată cu apă la 40-45 grade. Se toarnă într-un recipient de sticlă închis etanș. Lasă timp de 2-3 zile pentru a stabiliza gustul după amestecarea cu apă. Puteți trece la degustare!

vodca din tescovină de struguri — Moonshine tescovină de struguri de distilare dublă

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit