Echipament producere bere

• Alegerea, achiziționarea și prepararea materiei prime
• fermentație
• distilare
• curățenie
• înnobilare

Alegerea, achiziționarea și prepararea materiei prime

Alegerea corectă a materiilor prime pentru producția de votcă va depinde de calitatea și aroma produsului final. Băutura poate fi făcută din aproape orice fruct, cereale, și cele mai multe legume. Important la materii prime care conțin zahăr sau amidon căruia fermentarea zaharificat. Cea mai mare parte producția de vodca este produs din zahăr pur.

Cea de a doua de alcool sunt legume și cereale, dar numai atunci când are loc în mod corespunzător zaharificarea materiilor prime.

Cereale face cea mai buna preparare a cafelei, cu un gust bun. Dar schema de preparare a unui astfel de produs sunt destul de complicate pentru începători de fabricare a berii. Asigurați-vă băutura cu conținut de alcool poate fi facut din fructe si boabe, un astfel de produs are gust bun. Dar pentru a produce vorbe de clacă este nevoie de o cantitate mare de fructe, și este scump, chiar și pentru regiunile sudice. Prin urmare, prezenta Chacha la vânzare practic imposibil să se întâlnească, în principal în producția sa sunt din tescovină de vin. La alegerea materiei prime ar trebui să ia în considerare conținutul de accesibilitate și de zahăr.

fermentație

În timpul fermentării conținute în prime alcoolul din zahăr materialul este procesat în drojdie, apă, dioxid de carbon și subprodusele de la care vor fi evitate în timpul distilării. Fermentația trebuie să aibă loc la o temperatură de 18-24 ° C, fără a avea acces de oxigen. Fermentarea poate fi împărțită în trei etape: faza activă, faza principală și faza finală sau fermentație secundară.

După 2-3 zile de așteptare mash, atunci când începe să barbotare efervescență și lichidă, poate crește temperatură. În această perioadă de preparare a cafelei acasă nevoie de un control mai strict pentru a preveni lansări de produse. După câteva zile, procesul de soluționare în jos și, de obicei, după două săptămâni aproape complet oprit. Fermentarea se oprește atunci când cetatea mash 10%, de aceea este foarte important să se determine cantitatea de zahăr din materia primă. La procesul de post-fermentare, practic, se oprește și produsul trasnet. Procesul Etanșeitatea este asigurată de un încuietori hidraulice, din cauciuc și alte dispozitive pentru a preveni contactul aerului cu etanol. In oxidarea alcoolului cu aldehide oxigen obținut, acid acetic și metanol.

distilare

Următorul pas este de a separa alcoolul. Asigurați-fiertură din mash maturate mai multe moduri: înghețare prin evaporare și prin intermediul unor aparate de distilare. Cel mai larg apă de ploaie, circuit simplu care constă din alambic și bobina.

tehnică de distilare este destul de simplă, în timp ce încălzirea rezultă vaporii de alcool mash cubed sunt răcite în bobina și se scurge în Capacitatea întinsă. Dar când încălzite și vaporizate aldehidă, metanol, esteri și uleiuri de fuzel având aproape de punctul de fierbere al alcoolului etilic. În distilarea unui must în vorbe de clacă acestea ar trebui să fie separate. În acest scop, primele cinci și ultimul cincisprezece procente din produsul rezultat este separat de produsul principal. Dar conținutul de substanțe nocive din produsul rezultat este încă destul de mare, astfel încât pentru a obține o nevoie de preparare a cafelei de calitate a re-distilare. Trebuie remarcat faptul că prezența aburului tambur Aparatul de distilare sau coloană de distilare, îmbunătățește semnificativ calitatea produsului și randamentul acestuia.

curățenie

Purificarea Moonshine crește în mod semnificativ calitatea și gustul. Curățarea trebuie efectuată după fiecare etapă de producție. Înainte de a umple în feribot cub mash activitatea a fost purificată din produse de drojdie, prin adăugarea de bentonita, gelatina, ceai hibiscus sau decantare la temperaturi scăzute. Atunci când se utilizează procesul de curățare bentonită va dura aproximativ o zi, în picioare timp de aproximativ o săptămână. după distilarea mustului la infuzat a fost purificat cu ajutorul permanganatului de potasiu, cărbune activ, sau prin adăugarea de albușul de ou sau lapte.

Produse chimice purificată, de obicei, produs din prima distilare. Cantitatea necesară de permanganat de potasiu a fost adăugat la lichid și după precipitare se decantează și se filtrează printr-un filtru de cărbune. Asigurați-vă de curățare organice mai bine în distilarea finală etapă. După adăugarea așteptați organice când aditivii sedimenteze, după care băutura este turnată, și se filtrează. În etapa finală de filtre de purificare, din hârtie sau bumbac.

înnobilare

După purificare distilare adecvată și de preparare a cafelei de calitate este gata pentru utilizare, dar mulți oameni preferă mai departe rafina. Pentru a conferi culoarea dorită și băutură aroma insista pe boabe, fructe, rădăcini și plante medicinale. Rezultatul este un coniac, lichioruri, lichioruri, coniac, whisky și alte băuturi cu conținut de alcool.

O caracteristică a alcoolului conținut în apă de ploaie este că aceasta contribuie păstrarea suficient de lungă a băuturii dobândite nutrienți. Găsiți rețeta potrivită pentru rafinare poate fi vodca în întinderile infinite ale internetului de pe paginile acestui site. Dar principiul majorității este rețete destul de simplu. Materialul de pornire se toarnă apă de ploaie este sigilat și curățat într-un loc răcoros întuneric pentru o perioadă de două săptămâni până la șase luni. Când se termină perfuzie, o băutură nu va fi rușine să pună pe masă sau utilizarea în scopuri medicinale.