Cum de a găti un coniac acasă la alcool și apă de ploaie

Cum se face un lichior de alcool la domiciliu

Amar - moale, delicios și dulce, conținut scăzut de alcool, noroc sufletul și inima fericit. Brandy din boabe, fructe sau alte componente originale - cea mai frecventă băutură alcoolică naturală în lume. Nalivochka bun nu numai într-o formă independentă, acesta poate fi adăugat pentru gust și aromă în cafea sau ceai, folosite pentru a impregna produse de patiserie sau de a pregăti unele cocktail-uri. Rețete pentru lichioruri sunt adesea transmise din generație în generație.

Cum de a găti un coniac acasă, pentru ei înșiși și oaspeții vă rugăm? Pregătirea unor astfel de băuturi cu vodcă, alcool, sau fermentarea Moonshine folosind zahăr, în acest caz, întăritoare sunt mai slabe.

Înainte de a vă pregăti un coniac acasă, trebuie să se pregătească orice fructe de padure si fructe. Aceste adăugat acid zahăr, alcool și acid citric, și prin fermentarea prelungită pentru a da produsul. Un pic de știință: Fermentarea fructe de zahăr (găsit în fructe și boabe) și a formelor convenționale de alcool de zahăr, care permite stand de infuzie gata pentru o lungă perioadă de timp și nu se deteriorează.

Pentru prepararea tincturi la alcool in casa, zaharul va dura aproximativ o treime din greutatea fructelor, și alcool - aproximativ 15 parte.

Dar tineti minte, un nalivochku bun poate fi obținut numai din produse de înaltă calitate, nu din deșeuri sau materii prime de calitate slabă. Nu cruța produsele din care se va face - o calitate nalivochku obține.

Înainte de modul de a face țuică de casă, vă rugăm să rețineți că termenul limită pentru prepararea unei băuturi în funcție de fructe sau fructe de padure variaza: Brandy poate fi de maturare, la mijlocul și sfârșitul.

• Maturarea lichioruri de fructe (de la căpșune, zmeură, căpșuni, mure) vin în pregătire în termen de 30 de zile.
• Mid-coniac (din cireșe, prune, stafidă, afine, Viburnum) Va fi gata în 45-75 de zile.
• Late-brandy (de la mere, Rowan, agrișă, caise, gutuie, pere) Mature prin 90-180 zile.

Cum se face un lichior delicios la domiciliu

Iată cum să facă un lichior delicios acasă cu consumul de alcool.

Veți avea nevoie de alimentele preparate și tara.Produkty - orice fructe de înaltă calitate și legume, zahăr, alcool.

Mai întâi de toate, înainte de a face gospodărie coniac, trebuie să selectați fructe și boabe mature și curate, elimina orice ierburi străine, frunze sau rădăcini. Nu este foarte important, este întreg crud sau mototolită la calitatea produsului finit nu contează. Neaparat este necesară prelucrarea materiilor prime - bace și spălare de fructe uscate.

Aceeași grijă trebuie să fie luate pentru a se pregăti pentru licoarea de alcool în casă, și recipientele din sticlă.

Containere pentru fermentare - un recipient borcan de sticlă 3 sau 10 litri, capcana de apă, tifon, sticle de sticlă gata pentru umplere turnare și depozitare. Capcana cu apa (sifon) - tub de cauciuc de aproximativ 10 mm în diametru și 30-40 cm lungime, cu un capăt montat strâns în băncile de acoperire (să fie etanșeitate completă), celălalt capăt este plasat într-un pahar de apă (în dioxid de carbon de la fermentare, și nu curge înapoi de aer). Primele 2-3 zile se poate face fără capcana de apă (bănci gât cravată pliate în mai multe straturi de tifon), dar, de îndată ce începe procesul de fermentare, o poarta doar extrem de necesară.

Apoi, trebuie să umple borcanul de fructe, fructe de padure sau fructe, se adaugă zahăr, în cazul în care materia primă suculenta, sau se toarnă sirop de zahăr. Și apoi urmați instrucțiunile în conformitate cu (prescripție medicală). Acum, închideți sticla de deschidere tifon.

Pune-un recipient de imatur coniac de casă pe alcool în soare pentru a începe rapid procesul de fermentare, și nu brandy superoxid. Închide ermetic gâtul recipientelor din sticlă tifon necesare, deoarece altfel alcoolul din zahăr și parțial se evaporă, iar unele alcool datorită prezenței ferment oxigenului atmosferic, formând oțet.

Când fermentația a început, nu uitați să pună băncile într-un loc întunecos. Perioada minimă de fermentare - nu mai puțin de 14 zile, maxim - 50-60 zile, totul depinde de tipul materiei prime și temperatura mediului ambiant. Infuzia - suficient produs termofile, 22-28 ° C - și se simte minunat.

Dacă temperatura este mai scăzută, fermentarea lentă - principalele funcții vitale. Acesta amenință nu numai extinderea producției de coniac, dar, de asemenea, deteriorarea gustului, culorii și, prin urmare, de calitate.

O mică digresiune: Procesul de fermentare este oarecum similar cu meditație, și asta, încercați să luați barbotarea cu frecvență diferită și volumul de bule, să se gândească la ceva bun, cum ar fi o vacanță de distracție și memorabil vă aranjați în legătură cu o degustare de coniac, ceea ce toasturi va pronunță și t. d.

Când fermentația este terminată și sa oprit apar bule de gaz, lichior a devenit un pic mai ușor. Acum, ar trebui să fie cu siguranță filtrat prin mai multe straturi de tifon.

Apoi se toarnă în preparate (spălate, înmuiate în apă clocotită și bine uscat) sticle, borcane, aproape strâns și pus într-un loc răcoros întuneric.

O metodă pentru prepararea lichiorurilor de casă low-alcool

Aici vei învăța cum să facă coniac la domiciliu, fără utilizarea de alcool.

Produce brandy pot fi atât produse proaspete și de conserve. Cele mai lungi seri de iarnă, puteți experimentarea lent cu produse și rețete, încercând ceva nou. Pentru procesul de fermentare a fost rapid, feluri de mâncare cu lichidul poate fi plasat în apropierea unui radiator.

coniac slab alcoolice (fara alcool) pot fi preparate după cum urmează: - preparate crude (boabe coapte fără frunze și butași), loc într-un container pentru aproximativ două treimi, se umple cu zahăr și a pus pe partea de sus să fermenteze într-un loc cald, soare timp de 4-5 zile. Conform acestei metode de preparare a coniac de casă, un borcan (sticlă) au nevoie de câteva ori pe zi, pentru a se agită bine.

După ce fermentarea a început, capacitatea de a rearanja într-un loc întunecos timp de 1,5-2,5 luni. La capătul coniac fermentație filtrat prin tifon și se toarnă în sticle.

Acum, așteptați pentru următoarea vacanță sau pot aranja imediat și să se bucure de gustul de propria mână a făcut nalivochki excelent.

Cum sa faci coniac Moonshine la domiciliu

Și cum să facă coniac în casa de vodca? moonshine Nalivochny pot fi folosite pentru a face lichioruri în loc de alcool sau vodca. Se curăță boabele pentru a se toarnă în recipient 1/3 volum. Se toarnă peste apă de ploaie, ajunge. vodca Gata cu aroma diluat cu 1/3 apă fiartă răcită și se amestecă bine. Utilizarea ulterioară după cum se dorește.

lichior sirop de zahăr apă de ploaie la domiciliu și face mai moale si aroma placuta este facut din:

• zahăr - 1 kg;
• apa - 1 litru.

se fierbe de zahăr în apă, îndepărtarea spumei, până când nu mai apare. Siropul rece, stand timp de 2 săptămâni, să se așeze și se precipită scufundat la fund. Apoi, înainte de a putea utiliza scurgerea de sirop.

Atunci când alcoolul este adăugat pentru prepararea cafelei sau sirop, sau miere, există o evoluție de gaz activ, iar amestecul a fost încălzit. Pentru a judeca finalizarea procesului de amestecare este posibilă până la sfârșitul gazării.

Vechea reteta pentru sirop alcoolizat lichioruri:

• Vodka - 2,5 L
• Zahăr - 4 kg
• -1L apă

Se fierbe apa, se adaugă zahăr la fiert până zahărul se dizolvă. Se răcește ușor. Se toarnă într-o mare sticla de vodca din sticlă (nu mai puțin de 10 litri), iar siropul de umplere sus bine înfunda.

Pentru a pregăti coniac, va trebui să alimenteze răciți fierte sau apăra apa, se amestecă, se toarnă esență fructe, lăsați cel puțin 12 ore.

Acum, că știi cum să facă coniac la domiciliu - este timpul pentru a începe de fabricație!