Gătit lichiorul de cireșe la domiciliu

Cum sa faci vișinată cu vodca la domiciliu

Înainte de a face vișinată la domiciliu pentru această rețetă, fructe de padure adormi în sticlă.

Intercalate cu zahăr. Ne leagă sticla cu tifon și a pus la soare timp de 6 săptămâni să fermenteze cireșe.

Apoi se toarnă suc de cireșe, îmbuteliat, sigilat și pus într-un loc rece.

Cherry, rămânând în sticlă, umple vodca, sigilate și dau să stea la temperatura camerei timp de 2 luni.

Merge un al doilea coniac, filtrată, îmbuteliate, sigilate.

Dupa 5-6 luni, puteți bea coniac.

Cum de a găti un coniac de cireșe clasic la domiciliu

Pentru a pregăti brandy de cireșe clasic, va avea nevoie de următoarele ingrediente: cireșe, vodca la gust, alcool vanilie la rata de 50 ml la 1 litru de coniac.

Înainte ca un lichior de cireșe, conform rețetei clasice boabe coapte soiuri de acru-dulce meu împrăștiate pe coacere și podvyalivayut la soare sau în cuptor la 50-80 ° C timp de 4-6 ore. Apoi se toarnă sticla de cireșe, umple-l la 2/3 volum și umple vodca purificată, astfel încât acestea au fost acoperite cu 1-2 cm, sticla a fost sigilat și pus într-un loc cald.

Insistând dureaza timp de 4-5 săptămâni (în acest moment, este necesar să se agită periodic flaconul și de a face trei pompare). Acest lichior este de obicei preparat fără adaos de zahăr, dar se poate îndulci ușor. Când lichiorului este gata, îmbinare, se adaugă rata de alcool de vanilie de 50 ml per 1 L de lichioruri și din nou păstrate loc cald 3- la 5 zile.

Înainte de a pregăti vișinată pe această rețetă, aveți nevoie pentru a face alcool vanilie.

În acest scop, vom lua o oră 5- 6. L. vanilină, se toarnă 200 ml de alcool de 70% și să insiste câteva zile. Apoi vom filtra și de a folosi pentru prepararea lichioruri și alte băuturi.

Rețetă pentru vișinată la vodca, „acasă“

Prescrierea rachiu de cireșe interne trebuie să luați: 1 kg de cireșe, 300 g zahar, 400 ml de vodca.

Pentru prepararea de rachiu de cireșe pe „acasă“ reteta fructe de padure coapte mina, obsushivayut (oasele nu elimina), înțeapă cu o scobitoare și adormi într-o sticlă sau un borcan, stropind cu zahar dupa gust. Umplere cireșe sticle pe un umeraș, vodca umple la partea de sus, aproape și a pus într-un loc întunecos, la temperatura camerei.

În interval de 2 săptămâni, la fiecare 2-3 zile borcanul a fost agitat pentru a dizolva zaharul. Apoi, lăsați sticla în același loc timp de încă 1,5 luni. După aceea licoros îmbinare, filtrată, îmbuteliată și sigilate.

rețete vechi vișinată

Mai jos sunt două opțiuni pentru modul de a face vișinată în casă după rețete tradiționale.

Opțiunea 1.

ingrediente: 1 kg de cireșe, scorțișoară 1,5 g, 1 g de nucșoară, 250 g zahar, 400 ml de vodca.

cireșele preparate jostling împreună cu semințe, a pus într-o sticlă și a pus-o fermenteze timp de 3 zile. Apoi se adaugă vodca, scorțișoară, nucșoară, și a pus într-un loc cald timp de 8 zile. Când brandy este transparent, fuzioneze, filtru, se adaugă un sirop gros, se amestecă bine și îmbuteliată.

Opțiunea 2.

ingrediente: cireșe, rata de zahăr de 300 g per 1 litru de lichid, gustul de vodca.

usurez, jumătate clar regulile de semințe, a doua jumătate nu a fost purificat. Toate cireșe se toarnă în sticla de un sfert din volumul său, vodca umple puternic și pus într-un cuptor cald sau un alt loc cald.

După 3-4 săptămâni Lichidul golit în celălalt flacon, se adaugă zahărul, la rata de 300 g per 1 litru de lichid, sigilat și plasat într-un loc cald și, ocazional, agitat pentru a se dizolva zaharul.

Acesta poate fi realizat din mai dulce cireșe, dacă se dorește. Pentru a face acest lucru, să ia de două ori mai mult zahar, se fierbe din ea un sirop gros, și în timp ce este fierbinte, se crește încet vișinată. Când brandy de cireșe la rece, se filtrează, îmbuteliat, sigilate și depozitate timp de până la 6 luni. Cireașa brandy mai vechi, asa ca are un gust mai bun.

Este de dorit să se utilizeze un zahăr rafinat de fermentație forfetare. Acesta oferă un colorant albastru ultramarin, care inhibă activitatea drojdiei.

Cum de a găti coniac cireșe „în cazaci“

ingrediente: Cherry vodca la gust.

Vișinată „în cazaci“ este pregătit, așa cum se spune, „cu ochiul liber“ - nu există orientări clare cu privire la proporțiile de ingrediente. usurez, jumătate clar regulile de semințe, a doua jumătate nu a fost purificat. Adormi trei sferturi de o sticlă de cireșe coapte, completat cu o vodca puternică și a pus într-un loc rece timp de 6-8 săptămâni. După aceea vodca de îmbinare, suc de cireșe stoarcere, trăgând o încărcătură de sac de pânză, în cazul în care acesta a fost plasat.

O zi mai târziu, atunci când sucul de cireșe va deveni transparent, se amesteca cu vodca, imbuteliata, sigilate. Acest coniac de cireșe trebuie să se coc timp de un an.