Acest lichior fermecător

Video: Acest fermecător german!

Lichior (de la Părintele Lichior «lichid».) - sucuri puternic, dulce de fructe băuturi alcoolice fortificate si boabe, extracte de plante cu adaos de rădăcini, condimente, etc. Conținutul de alcool este de obicei de 15% la 40%.

Lichioruri acolo din zilele faraonilor, și la începutul producției comerciale face parte din Evul Mediu, când alchimiștii, medici și călugări a căutat elixirul vieții. Acest lucru a condus la crearea unui număr mare de băuturi bine-cunoscute, care poartă numele ordinelor religioase, că aceste băuturi au fost obținute mai întâi.

Lichiorul utilizat atât în ​​formă pură cât și într-o largă varietate de băuturi mixte, precum și pentru prepararea tuturor tipurilor de mese de prânz.
Lichior - băutură dulce puternic alcoolice, produse prin utilizarea de zahăr, aditivi aromatizanți, extracte și distilate de plante, fructe și sucuri de fructe, precum și uleiurile esențiale.

În loc de zahăr, folosiți miere sau glucoză, precum și de zahăr ars. În timpul nostru din consumul de băuturi alcoolice de moda la cina, la fel ca în secolul trecut. Acestea sunt adăugate la mai multe cocktail-uri care sunt servite ca aperitiv sau după cină băutură.

Dar leșii pot fi utilizate de asemenea în formă pură, cu apă sau cu gheață. Cu puține excepții, acestea sunt servite la temperatura camerei. Lichioruri nu sunt stocate în frig, pentru că ele pot deveni plictisitoare.

Video: Oh, Deutsch

Primele lichioruri au fost create de călugări și alchimiști, la sfârșitul secolului al XIII-lea și folosite în scopuri medicinale. La sfârșitul lichiorurilor secolului XVII a fost recunoscut oficial în curțile regale. În zilele lui Ludovic al XIV-lea au fost foarte populare lichioruri populație (Populo) și Rossolis (Rossolys).

O epocă de aur a lichiorurilor poate fi considerat secolul al XIX-lea. A fost apoi că au fost create lichior, cunoscut în întreaga lume și până în zilele noastre - acest Curacao (Curacao), Cointreau (Cointreau), Chartreuse (Chartreuse), Grand Marnier (Grand Marnier), Galliano (Galliano), benedictină (benedictine).

Pentru fabricarea băuturilor alcoolice utilizate convenționale sau ierburi, fructe si boabe. Lichiorurilor produse în principal în Franța și Italia (țară astăzi sunt liderii în producția de lichioruri).

Apoi, olandezii au însușit tehnologia pentru producerea de lichioruri și a început să fabrice și să le vândă cu succes.
producția de băuturi
Prima dintre ele - o tinctura, adică macerare (înmuiere), fructe, boabe sau plante și condimente în alcool pur sau coniac, acest proces durează mai multe luni.

Video: Fermecătorul germană)

Apoi, amestecul rezultat se filtrează, se adaugă apă distilată, zahăr sau miere și unele ingrediente secrete.
A doua metodă constă în faptul că diferitele componente: fructe, fructe de pădure, coji de citrice, inmuiati planta de ceva timp (de la câteva ore până la o săptămână) în alcool, iar apoi amestecul a fost filtrat, și distilat, de obicei, o dată în aparatul „brevet încă“.

In timpul distilării, numai „inima“ a băuturii se adaugă zahăr rafinat, iar apa pura pentru a reduce cetatea. Uneori, leșii a fost supus expunerii.