Prepararea de vodca din mere

Sa dovedit a fi un an bun, ramurile gemând sub greutatea fructelor coapte, iar pe rafturi nu există nici un loc pentru pregătirile interne - este timpul să se pregătească vodca din mere. Fă-l ușor, desigur, va trebui să se joace un pic, dar rezultatul este în valoare de ea. Băutura va fi simțit în mod clar de mere note suculente.

Tehnologia de preparare

Toate soiurile de mere potrivite pentru vodca, dar este mai bine de a alege un dulce, au un impact pozitiv asupra numărului de ieșiri.

Cele mai frecvente reteta de vodca din mere:

• mere coapte - 30 kg;
• drojdie presata - 300 grame (opțional);
• zahăr - 4 kg (opțional);
• Apa de izvor - 20 litri.

Merele pot fi măcinate în miez întreg sau de la distanță și oase. Oase dau astringenta băutură și amărăciune.

Reteta cu suc de mere:

• suc de fructe - 5 litri;
• drojdie presata - 30 grame (opțional);
• zahăr - 1 kg (opțional);
• apă curată - 2 litri.

Suc nu este de dorit pentru a dilua cu multă apă - fermentare nu va fi la fel de intense.

Ambele rețete sunt date de zahăr și drojdie, dar fără a le poți face. Fără zahăr - dacă gătești pentru prepararea cafelei exclusiv din mere soiuri dulci. Drojdia poate înlocui ferment de tort de mere sau o mână de stafide. Merele nu trebuie spălate pentru Braga.

Apple a Braga trebuie să fie întotdeauna pregătite în conformitate exactă cu rețeta. În funcție de metoda de preparare (cu sau fără drojdie) procesul de fermentație va dura 7-45 zile. După apariția semnelor de maturare poate începe să fiarbă în vorbe de clacă întindere de mere.

Distilarea (distilare) must de mere

Braga drenat din precipitatul și se filtrează prin mai multe straturi de tifon sau țesătură net de particule mere nu ard în timpul distilării. Cei care Moonshine cu un generator de abur nu poate filtra, aroma de mere va fi mai luminos. Prima distilă ca procedura standard, fără fracționare.

Un punct important - selecția a continuat până la căderea cetății în fluxul de mai jos 5-7 grade, pentru că este „coada“ parte conține aroma principală de mere.

Precalculați cantitatea de alcool produs brut obținut pur diluat cu apă la 20-25 ° și redistilat, dar fracționar (împărțit în fracțiuni).

fracțiune „cap“ (primul randament de 10%), colectat sub încălzire ghidată pe mirosul lor. De îndată ce mirosul din jetul ar fi frumos pentru a completa colecția de „capete“ și a trece la selectarea „corpului.“ Nu mai distilat gard, cu jet când cetatea va ajunge la 30 de grade.

Puteți continua să tracteze, pentru a obține o fracție „coadă“. Ei colectate separat. „Coada“ nu ar trebui să bea, dar ele pot fi re-distilat pentru a se obține un distilat de înaltă calitate, dar care este de obicei o cantitate mică - .. Este prea supărătoare. „Capul“ nu se poate bea (un pericol pentru sănătate). Aceasta este prima 300-350 ml de distilat, cu un miros înțepător, pe care doriți să le ștergeți.

Brew de mere după re-conducerea unei puternice aproximativ 65-80 de grade. Se poate dilua cu apă la 40-45 grade. Înainte de utilizare, trebuie să stea timp de câteva zile. Și poți să faci ceva de genul Calvados. În acest scop, distilatul trebuie diluat până la 60-65 de grade și se toarnă în butoaie de stejar timp de o lună, și este mai bine pentru un an sau mai mult. În cazul în tobe, puteți adăuga pur și simplu la Brew de chips-uri de stejar si infuzat timp de aproximativ o lună.

Du-te la link-ul și să cumpere apă de ploaie de înaltă calitate, cu un tambur de abur

mere Moonshine fierte la domiciliu are un gust de fructe pronunțat și aroma, este beat ușor, și doar devine mai bine cu timpul.