Braga din sfeclă de zahăr și de tehnologie de distilare

conținut

Reteta mash de sfecla rosie
Video: moonshine. apă de ploaie
Video: acasă samogon.chast 1 (prepararea)
Video: sfecla de zahăr moonshine
Obținerea de sfeclă de apă de ploaie

Teoretic, datorită conținutului ridicat de zahăr din sfeclă se poate face o mulțime de vodca ieftine. Dar, în practică, contrabandiștii se confruntă cu un miros ascuțit și o calitate scăzută a distilatului. Ia un bun sau pentru prepararea cafelei, cel puțin medie de sfeclă nu este la fel de ușor cum pare, dar este posibil.

În Ucraina, o băutură similar numit „buryachiha“ (în limba ucraineană cuvântul „sfeclă“ înseamnă „sfeclă“). În satele din Rusia, pune la cale maro de sfecla, fierte în mod obișnuit pe un dispozitiv improvizat, numit pe bună dreptate „kosorylovkoy“. Intoxicat repede și provocând o mahmureala teribilă în dimineața.

Numai corect tehnologia de preparare borhotul de sfeclă și distilarea fracționată ulterioară a minimiza pătrunderea substanțelor nocive în produsul finit. Metoda complicată și laborioasă, dar producția este de preparare a cafelei de calitate acceptabilă.

ingrediente:

Sfecla de zahăr - 5 kg;
Apa - 10-15 litri;
drojdie uscată - 50 grame (250 grame presata).

În funcție de condițiile de soiuri și de creștere a conținutului de zaharoză din sfeclă de zahăr - 8-20%. Aceasta înseamnă că, teoretic, de la 1 kg de materie primă poate fi preparat 85-210 ml rezistență de preparare a cafelei de 40 de grade. mod practic sub teoretic 12-15%, asa ca nu au întotdeauna un sentiment de „deranja“ cu gătit.

Reteta mash de sfecla rosie

1. Sfecla spălate cu atenție, asigurați-vă că pentru a elimina cojii. Carnea se taie în bucăți mici.

Video: Moonshine. apă de ploaie

2. Bucățile de cotlet de pe o răzătoare sau răsucire într-o mașină de tocat carne.

3. Noroiul de foraj rezultat (cu suc) pentru a turna în tigaie mare, jumătate se diluează cu apă și se amestecă.

Video: Acasă samogon.Chast 1 (Prepararea)

4. Pan pus pe placă și se aduce la fierbere. Se amestecă din când în când la carnea nu arde.

5. Se fierbe 60 minute, opriți căldura, capacul și se lasă timp de 3-4 ore.

Video: sfecla de zahăr Moonshine

6. răcit filtru de masă de sfeclă prin 3-4 straturi de tifon sau de țesut dens, gros pulpă bine tifon rămase să apese sau apăsați.

7. Tot sucul colectat se toarnă într-o cratiță și se fierbe la foc mediu pana se ingroasa.

8. sirop gata să se răcească la temperatura camerei, apoi se toarnă în vasul de fermentație, diluat la jumătate cu apă și adăugarea diluată în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj de drojdie. Se amestecă bine.

Se umple o capacitate de maximum 75% din volumul pentru a face loc pentru dioxidul de carbon și spumă.

9. (posibil cu o gaură în deget mănușă) Potriviți capcana de apă container de orice design. Se transferă Braga în întuneric, loc cald (18-25 ° C) și lăsate pentru 6-11 zile.

10. După fermentarea este terminată (oprită barbotare sigiliu de apă, Braga sărate și ușor amar, a apărut la fundul sediment) Braga sfeclei drenat din sediment în alambic.

Obținerea de sfeclă de apă de ploaie

11. Braga să preia aparate brewed de orice design fără fractionating. Este de dorit ca a fost tambur de abur, în care Consiliul a pus cateva frunze de menta sau coaja de portocala. Acest lucru va reduce mirosul neplăcut de sfecla. Închide selecție castel atunci când se încadrează în fluxul de sub 30%. Se determină cantitatea de alcool pur (volum înmulțită cu procentul de rezistență și împărțit la 100). Se diluează apa distilat la 20 de grade. La cererea cărbunelui curat sau alte metode.

12. Asigurați-o a doua distilare. Prima 15-20% din randamentul cantitatea de alcool pur trebuie colectate separat și se toarnă. Aceasta este „capul“ - fracțiunea ce conține substanțe nocive care pot fi utilizate numai în scopuri tehnice. Se filtrează produsul principal ( „corp“), în timp ce castelul de ieșire nu va scădea sub 50%. Apoi termina distilarea. „Coada“ - rămasă în alcool cub, nimeni nu are nevoie.

13. rezultat Brew diluat cu apă la rezistența dorită (40-45 grade). miros caracteristic rămâne, dar nu este la fel de ascuțit ca și în „kosorylovke“ clasic.

distilarea Moonshine Fotografie de sfeclă — Simulated sat distilare condiții aspre

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit