Salata de primavara cu sparanghel și mânzat timusului

300-350 g de timus de vițel, 300 g de salata verde, în funcție de anotimp

1 buchet sparanghel verde (12 buc.)

sare, 1 lingura. l. unt

vârf de cuțit de zahăr

Pentru sos:

2 linguri. l. miere vodichki

2 linguri. l. vin alb sau sherry

oțet

4 linguri. l. ulei de nuci

2 linguri. l. supa de legume

piper negru proaspăt măcinat

făină de stropire

30 g de unt topit

Thymus înmuiate în apă timp de câteva ore, cel mai bine este de a menține sub prelinge constant de apă. La sfârșitul timusului cufundat pentru scurt timp în apă clocotită. Șterge din film și tendoane. salata limpede, se spală și se usucă. Sparanghel coaja, se fierbe până la jumătate fierte în multă apă sărată cu unt și zahăr. Jumătatea inferioară a sparanghelului pe prejudecată tăiat în bucăți.

Pentru sos.

Med pinch dizolvat într-o lingură de apă caldă. Adăugați oțet, ulei vegetal si supa de legume și se amestecă. Se condimentează cu sare și piper. bucăți presara glandă făină și prăjite în unt topit fierbinte pana se rumeneste, apoi se condimentează după gust. Salata de sparanghel și frumos pe o farfurie, se toarnă sosul. Apoi pune piesele fierbinți ale timusului și servesc imediat pe masă.