Cum să se pregătească vin din stafide

• Un vin clasic din reteta stafide
• Vin alcoolizat Reteta de stafide
• Reteta de vin din stafide cu Hibiscus
• Reteta de vin din orez stafide

Toată lumea este familiarizat cu vița de vie. Proaspete soiuri de struguri de vin folosit ca materie primă pentru prepararea de 85% vinuri comercializate. În plus față de vin, există, de asemenea, struguri de masă. Ele se disting printr-un conținut ridicat de zahăr, precum și gustul, urmat de un gust mai pronunțat.

Există un întreg grup de soiuri fără semințe, caracterizată prin absența semințelor. uscate Acest struguri. Ca rezultat, se obține concentrat în care conținutul de zahăr este crescut la 45-55%. Toate arome rămân, de asemenea, în interiorul stafidele. Distinge stafide alb, roșu și negru. Pentru aceasta a fost menținută mai mult timp, acesta este tratat cu dioxid de sulf (fumigarea fumul obținut prin arderea sulfului). In plante pentru a îmbunătăți stafide VANDABILITATE cheltui uleiuri vegetale de prelucrare, rezultând într-un film uleios subțire pe piele. Sub acesta își păstrează toate componentele naturale și fragmente de drojdie de vin culturale.

vin din struguri din soiurile de vin sunt preparate din august până în octombrie. La domiciliu, stafidele pot practica vin de gătit pe tot parcursul anului.

Un vin clasic din reteta stafide

Pentru a prepara vinul de stafide necesită foarte stafide, zahăr și apă. Raportul dintre componente, după cum urmează: O parte în greutate de stafide nevoie 1,2-1,4 părți în greutate zahăr și se adaugă 6,7 părți apă (presupunând că 1 litru cântărește 1 kg). Dintre toate soiurile de stafide, este de dorit să se aleagă soiuri de culoare închisă, cum ar fi Sultana negru. În valoarea sa inițială de zahăr este la un nivel de 52-55%, se distinge aroma adevărat struguri naturale inerente. Este recomandabil să se folosească de stafide, cu un termen de valabilitate mic (până la trei ani).

Material de vin să fermenteze mai repede, trebuie fermenteze. Pentru aceste stafide (aproximativ pumn) este măcinat sau măcinat într-o mașină de tocat carne. linguri de perechi de zahăr și aproximativ 150 ml de apă caldă va pregăti principalele ingrediente pentru fermenteze.

Se toarnă în oală, a pus într-un loc cald. Aproape imediat, va exista muste mici - Drosophila, n cel mai important - va fermenta proces de fermentare. Trei zile mai târziu, acesta va avea un miros special. Este imposibil să nu fie distinsă de alții. Este caracteristic fermentației vinului. maia poate, dacă este necesar, îngheța pentru a utiliza mai târziu. Mai bine de a utiliza imediat.

Toate componentele viitorului băuturii care urmează să fie preparat.

1. Într-o sticlă erau stafide turnate. Pentru a accelera procesul de fermentare, este posibil să se pisa.
2. Umplut cu apă caldă (nu mai puțin de 20 ° C). Acum trebuie fierte.
3. Adăugați aluat acru.
4. Instalat apă sigiliu de apă.
5. Capacitatea se deplasează la loc întunecos timp de trei până la patru săptămâni vor rătăci materiale de vin. Temperatura dorită de la 20 până la 28 ° C
6. Aproximativ la fiecare trei zile, poate fi ușor se agită recipientul. Apoi, este mai bine să lucreze intens drojdie și separă dioxidul de carbon.
   Atenție! Unii folosesc o mănușă de cauciuc, care este străpuns de unul dintre degete. Metoda testat de mai multe în producția de vodca, acesta poate fi folosit pentru vinul de gătit.
7. La sfârșitul fermentației (gaz încetează să mai fie alocate printr-un separator de apă sau magazie pentru mănuși) necesară pentru a îmbina vinul finit. Acesta este transferat din tub de picurător medicament.
   Atenție! Atunci când transfuzie de fluid nu afectează sedimentul.
8. Ar trebui să fie acum matur. Acesta este transferat în butoaie de stejar sau sticle. Puteți se toarnă în sticle de sticlă și plută.
   Atenție! Nu se recomandă recipiente din plastic Utilizare pentru depozitarea vinului. Din plastic se poate adăuga la mirosuri de produse, neobișnuite pentru produse naturale.
9. Maturarea rece de durată proces (10-15 ° C), vin în familie mai tineri se maturizează de la trei la șase luni. Numai atunci se toarnă în sticle, în cazul în care acesta va fi stocat până la utilizarea sa.

Aceasta este cea mai simplă rețetă, dar atunci când este utilizat în cele mai multe cazuri sunt foarte decente vin. Acesta va avea aroma și gustul tipic al vinului natural din soiuri de struguri de vin.

Vin alcoolizat Reteta de stafide

Pentru a pregăti la domiciliu alcoolizat condiții de vin pot fi folosite ca stafide de lumină și întuneric. În mod similar, pregătirea aluat. Prin stafide va trebui să adăugați toate aceleași componente în cantitățile specificate anterior. Chiar și alcool procedurile de preparare sunt aceleași.

Abia acum, având în vin, trebuie adăugat la alcool. Pe litru de materiale de vin necesită de la 150 la 200 ml alcool. Apoi, produsul finit va fi o cetate de la 20 la 30 °.

Adăugarea de alcool, solicitând rezilierea fermentației. Produsul finit are nevoie doar să-și apere, pentru a precipita în cele din urmă. Apoi se toarnă în sticle.

Reteta de vin din stafide cu Hibiscus

În Asia și Africa crește familia originală a Malvaceae Hibiscus flori. Locuitorii din țările arabe au introdus în cultura unui preparat specific de ceai. Acesta se distinge printr-un gust acru deosebit, aroma delicată și purpuriu bogat. Acasă Vinificatie nu Hibiscus ignorat. Acesta a fost folosit ca o aromă și un colorant specific. Gust, desigur, un amator, dar mulți oameni ca gustul acru ușor produs de aceasta planta.

Pentru a prepara vinul de stafide cu Hibiscus necesita foarte stafide, zahăr, și hibiscus apă. Reteta este urmatoarea: o parte în greutate de stafide nevoie 1,2-1,4 părți în greutate de zahăr, aproximativ o ceașcă de ceai hibiscus uscat, și se adaugă 6-7 părți apă.

Asigurați-vă că pentru a prepara un aluat. Nu mai este nevoie de must este fiert. Se pare, Hibiscus poate trece complet toate cele mai bune proprietățile lor doar să fie dizolvat și infuzate în apă clocotită. pentru stafide Gătitul viitor Wort ajută rupe legăturile interne și eliberarea de zahăr în lichid. Nu mai este necesar să se pisa. Tratamentul termic ar arăta mai bine toate proprietățile de stafide pentru vin. Se fierbe va avea cinci la șapte minute. Apoi, mustul este răcit la 20 ° C Rămâne doar pentru a adăuga demarorul.

Celelalte procese sunt aceleași ca și la prepararea clasică a alcoolului din stafide.

Unii vinificatori de origine produc iluminat intermitent al produsului finit. Ele sunt produse prin fermentare produc revărsare regulată a materialelor de vin folosind tuburi subțiri. Precipitatul a fost îndepărtat, iar fiecare fluid timp este drenat într-un recipient curat. În această abordare, vin de calitate obținut cu o culoare caracteristică.

Reteta de vin din orez stafide

Ca un accesoriu ingrediente originale, uneori, la vinificatori de acasă caută să adăugați orezul. Acest produs conține polizaharide, care, în anumite condiții sunt în măsură să adăugați zahăr. Ca urmare, un proces îndelungat de fermentație a orezului zahăr amidon este format, care nu este în același timp, dar a adăugat treptat în vin brut. Procesul este destul de mult timp (aproximativ trei luni), dar dulceața drojdiei de vin se transformă în alcool.

Sunt iubitori exact această băutură tare. În rețeta clasică, înlocuiți jumătate din zahăr, cu aceeași cantitate de orez. Toate procedurile de preparare a băuturilor alcoolice sunt minunate. Dacă utilizați orez procesul de clarificare vin este mai bine. Până la sfârșitul vinului de fermentare este deja imediat gata de utilizare.