Cum de a face vin de casă din mere

Cei care nu au posibilitatea de a dobândi un număr suficient de soiuri de struguri este deosebit de bun, este recomandat să încerce să se pregătească vin din mere. Ca rezultat, veți obține destul de un produs gustos, sănătos și chiar un vin. Se prepară acest vin este într-o clipă, așa cum mulți cred. Vei reuși, te va trata în continuare acest vin oaspeții săi.

Ar trebui să se pregătească astfel de ingrediente și design-:

• zahăr;
• mere; cel mai copt
• 2, container sigilat;
• Echipament pentru Stoarcere;
• mic tub de plastic și argilă (sau mănușă medicală).

Rețetă pentru vin de casă făcut din mere în trepte

1. Se prepară mere. fructe recoltate în orice caz, nu se spală, chiar dacă nu separat de copac, și a pus împreună pe teren. Pe suprafața merelor sunt drojdii, care sunt atât de importante pentru prepararea vinului. În cazul în care pur și simplu suficient de poluare grele pentru a le șterge.

Este recomandat pentru a elimina toate semințele, deoarece acestea pot adăuga un vin amar. De asemenea, se elimină și fructe stricate.

2. Prepararea sucului. Utilizați un storcător, pentru că datorită lui puteți obține foarte repede suc de aproape pur, fără pastă.

În cazul în care juicer nu este, du-te la o răzătoare mecanică, dacă nu, apoi stoarce sucul prin tifon, deși este una dintre cele mai proceselor forței de muncă intensivă.

3. Suc de Apărare.Suc de mere (sau piureul), loc timp de două zile, într-un container deschis. Acest lucru se face pentru a se asigura că au existat spori drojdie sălbatice, iar amestecul a fost separat în două fracțiuni: pulpa și suc. Pentru a pune în suc de drojdie, ai nevoie în fiecare zi pentru a se agită amestecul cu mâinile sau cu o spatula de lemn ca pastă se va ridica la partea de sus.

A treia zi un strat dens de pulpa este îndepărtată prin utilizarea unei strecurătoare. Rezervorul trebuie să fie apoi doar sucul. Încheiat acest pas, după un șuierat sau un vin tipic apare miros. Acest lucru sugerează că fermentația a început.

4. Se adaugă zahăr. Fără adaos de zahăr vin obținut din mere pentru a găti nu este posibil, deoarece acestea au crescut aciditate. Valoarea sa depinde de tipul de vin dorit. În plus, merele dulci, cu atât mai puțin se poate adăuga zahăr.

Pentru a obține un vin sec, se adaugă aproximativ 220 de grame de zahăr pe litru de suc, desert dulce și pentru - 400 de grame de zahăr standarde este mai bine să nu depășească, pentru că se poate face vin dulceag.

5. Fermentarea. Este important să se evite contactul mustului cu aer, dacă ignorăm această cerință, în loc de vin, veți obține oțet de mere. Pe recipient (preferabil flacon de sticlă), setați capcana de apă în procesul de fermentație dioxidului de carbon ar putea merge în siguranță. Principiul de funcționare al capcanei apei este că un capăt al tubului a fost plasat într-un borcan cu apă și plasată în a doua sticlă. Numai el ar trebui să fie deasupra mustului, spuma nu a putut intra în tub.

De asemenea, puteți purta mănuși medicale cu găuri în degetele de la picioare sau de cumpărare de blocare hidraulică specială în magazin.

Capacitatea este necesară pentru a umple o necesitate la 4/5 înălțime, pentru a lăsa spațiu pentru dioxidul de carbon și spumă. După acest recipient închis ermetic sigiliu de apă, asigurând o etanșare completă.

Durează până la procesul de fermentație, rezervorul trebuie să fie într-un loc întunecat și cald (18-25 ° C), capacitatea, în orice caz, nu poate fi deranjat (scuturată sau deschis). După ce bulele opri, procesul de fermentare este considerată completă. Aceasta are loc pe 30 - 40 de zile. Vinul este turnat din sedimentul și se lasă să stea timp de două --trei zile.

6. Maturarea. Vinul rezultat poate avea o băutură. Dar aceasta încă tânăr gust cacealma vin și miros, așa că trebuie să permiți vina pentru prepararea cafelei.

Acum, pregătește un nou recipient curat, uscat (recomandat chiar uscător de păr uscat). Cu ajutorul tuburilor de vin de mere tinere se toarnă în recipientul pregătit, având grijă să nu se atingă sedimentul. Vasul este umplut complet, iar apoi a fost sigilat. Acest vin este depozitat într-un loc rece timp de 60-120 de zile. În acest timp, vinul este pe deplin matur. Acum poate fi băută. Puterea lui - 12-16 °. Se observă că vinul de mere unii oameni ca chiar mai mult decât struguri.