Vin de mere la domiciliu

Video: Vin din mere la domiciliu. Partea 2: Se scoate din sediment și a pus pe iluminat

Vinificatie acasă mere sunt cele mai potrivite soiuri de toamnă și la începutul iernii, deoarece acestea conțin cantități mari de zahăr, taninuri și acizi. Vinul a fost cel mai parfumate trebuie să utilizeze mere care au maturate pe copac. Cele mai bune soiuri sunt considerate - Antonovka, Slavyanka, Parma aur de iarnă, Anason, precum și din soiuri de vară - Grushovka.

Când se utilizează mere Ranetok-kitaek pot obține un vin bun, acesta va fi majorat aciditate, așa că ar trebui să fie amestecat cu sucul de un măr dulce. În cazul în care vinul de bucătărie este utilizat Padalitsa sănătos, este necesar pentru a elimina toate locurile deteriorate. Vin din mere în timpul depozitării tind să-și piardă aroma și prospețimea, de aceea este necesar să se aplice un an de pregătire.

stors suc proaspăt, înainte este necesară pentru a apăra sau de a filtra fermentație, acest lucru va reduce rata de oxidare. Ar trebui să fie posibilă limitarea accesului aerului.

Mai ales merele bune sunt vinurile seci și demidulci. Ei vor primi mai ușoare, cu o aromă delicată și armonioasă.

Video: Cum de a face vin de mere. vin Apple în mere reteta acasă de vin (PARTEA 1)

Pentru a prepara vinul de mere trebuie să ia în mere uscate sau proaspete, se toarnă apă fierbinte (nu fierbe), la rata de 0,8 litri per 1 kg de mere și infuza noapte. Mere suplimentare presate și adăugate cu sirop de zahăr de 20%, precum și drojdie de aluat. Totul este lăsat să fermenteze timp de 5-6 zile.

Apoi, mustul rezultat este alcoolizat necesară la acesta se adaugă 0,5 litri de alcool per 1 litru de must. Se lasă să se infuzeze timp de 3-5 zile. După clarificare, vinul liber de nămol și turnat într-un recipient sigilat și lăsat să se maturizeze timp de 6-8 luni. În timpul maturării vinului ar trebui să fie difuzat de 1-2 ori, care este, se transferă într-un alt recipient. Un vin care sa maturizat, este îndepărtat din nămol și se toarnă într-un rezervor de stocare. Salvați acest vin ar trebui să fie în pivniță sau subsol.