Ce este vinul chilian

Împreună cu alte băuturi alcoolice pe rafturile magazinelor din Rusia se pot întâlni vin chilian - nu este foarte scump, relativ înaltă calitate și are deja fanii săi fideli. Comparativ cu alte țări producătoare de vin, Chile este un producător relativ tânără - deși acest tip de producție a fost lansat în regiunile statului încă din secolul al XVI-lea, un vin activ desfășurat numai în secolul XX. Chile este acum printre primele zece țări în ceea ce privește producția și exportul de vin.

Caracteristici ale vinificației în Chile

Chile - o țară din America de Sud, care se întinde între Oceanul Pacific și Anzi. Datorită poziției aparte, dominat de soare într-un climat stabil țară - mai rece în celălalt, în unele zone - cald. Datorită stabilității meteo podgoriilor din Chile, de obicei, incanta proprietarii lor recolte bogate.
Strugurii cultivate în Chile:
1) "Cabernet Sauvignon" - acest soi celebru ocupă cea mai mare parte a podgoriilor din Chile. Vinul obținut din acesta cu note de coacăze negre, menta, ardei verde si chiar eucalipt. Multe vinuri din Cabernet Sauvignon în butoaie.

2) "Carmenere" - soi, introdusă de Franța, în cazul în care, după epidemia de boala a încetat să mai fie cultivate. În Chile, Carmenere prins și a devenit mare "mamă". Din acest tip este un vin de culoare roșu dens cu o aroma puternica de coacăz, piper, condimente. Cel mai adesea este beat tânăr. De asemenea, acest struguri este adesea folosit pentru amestecurile cu Cabernet Sauvignon și Shiraz.
3) "Shiraz" ("Syrah") - de asemenea, cunoscut în varietatea de vinuri. Vinul din Shiraz chilian devine roșu închis, cu aroma de fructe de lemn negru și un indiciu de condiment pe cerul gurii.
4) "Pinot noir" - din nou soi francez. Mai ales bine, elegant si corpolent de vin Pinot Noir obținut în zonele cu climă mai rece. În regiunile calde, din păcate, Pinot vine vin prea puternic cu "fiert" gust.

5) "Merlot". Din acest soi în Chile produs vin moale, cu arome de cireșe, prune si coacaze negre.
6) "Sauvignon Blanc" - strugurii din care este produs vinul alb. Bine doar a zonelor reci și calde își pierde buchetul și devine impersonal.
7) "Chardonnay" - un soi de struguri albi din care vinul este bun, indiferent de căldura climei. În regiunile mai reci de băutură Chardonnay se obține cu un buchet complex de gust, care poate fi auzit minerale, florale si note fructate, și cald - vin puternic, cu arome de fructe tropicale.

Video: Tarapaca

Cineva confundă prețul de vin ieftin din Chile, în comparație cu alte băuturi din această categorie, dar acest fenomen este ușor de explicat - producția de vin din Chile, este mult mai ieftin decât în ​​alte țări vin. Gustul vinului chilian aromă de fructe stabil, prietenos, dar nu întotdeauna foarte pronunțat - această băutură merită cu siguranță o atenție. Desigur, nu toți producătorii produc produse de înaltă calitate - unele sunt dependenti de scara de producție și vinul au produs fără chip, dar în acest caz, soluția nu poate fi decât unul singur: pentru a încerca și de a alege. Dacă credeți că a fanilor un buchet complex, este posibil ca vinurile chiliene vor parea prea simplu.

Video: Prezentare generală a vinului Tarapaca

regiunile de producție de vin de origine controlată

În Chile, există cinci domenii principale în care vinificatorii implicate în producția de vin cu origine controlată.
1. Coquimbo - regiunea de nord cu trei Valley struguri: Elka, Limar, choapa provincie. Strugurii sunt cultivate în văile calde și terasele rece de munte. Economia cunoscute: Francisco de Aguirre, La Playa, Concha Y Toro, De Martino și Vina Falerno.
2. Aconcagua - include "Valle del Aconcagua"(Akonkagua în sine), cu un climat cald în cazul în care strugurii roșii sunt cultivate în principal (Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Zinfandel și colab.) Și "Valle de Casablanca" (Casablanca), cu un climat rece, specializat în struguri albi (Chardonnay, Sauvignon Blanc).

Vinurile din Aconcagua diferite putere și corp dens. Cele mai bune sunt - "Sena" și "Don Maximiano Errazuriz de" pe baza Cabernet Sauvignon. Vinurile din Casablanca obținute proaspete, de fructe, cu un gust clasic și aromă. Economia cunoscute: Veramonte, Villard Estates si Morande. Strugurii din regiune cumpără de multe ori vinificatori mari din alte țări.
3. Valle Central - Central Valley. Aceasta este cea mai mare regiune de vin din Chile, care reunește regiuni cu climate diferite. Valle Central, combină patru Valley: Maipo (cu un climat cald ușoară), Rapel (cu un climat temperat, cu precipitații), Curico (climat temperat) și Maule (cu clima rece din regiune). Maipo - locul de nastere al vinului chilian.

Video: Crimeea 2015 UNDE CUMPAR VIN / STORE IN CRIMEEA Lichior

producatori mari Maipo - este Concha Y Toro Santa Carolina, Tarapaca, Undurraga și Almaviva. Celebrul vin Rapel - "Uno viu" ("Manent viu"), Altair (din Cachapoal), Montes Alpha M ("Aurelio Montes"). Curicó specializată în vinurile albe și cunoscute mai ales "Cabalo Loco" din "Valdivieso". Maule este renumit pentru vinurile roșii, în special "Cobre" (producător "Gillmore Estate").
4. Rehon del Sur - regiunea de sud, cea mai rece în Chile. Acesta include două văi: Bio-Bio și ITAT. Ei bine, aici cresc Riesling, Chardonnay alb, Pinot Noir si Sauvignon Blanc. Vinurile din Rehon del Sur produc în principal tacamuri.
5. Atacama - se produce vin de masă și băutură tare Pisco chilian - ceva ca o vodca de struguri.

Video: Incubator de afaceri StartUp Chile și dezavantajele sale - Interviu cu pornire SmartProgress