Infuzia de cireșe de casă

Infuzia de cireșe - băutură foarte vechi. Este cunoscut faptul că acesta a fost preparat, chiar și în vremuri de hatman în Ucraina, și poate chiar mai devreme. De exemplu, există o rețetă, care a fost umplut cu butoi din lemn de cireș, iar apoi a fost turnat miere ei alb. Odată ce osmalivali butoiului și a plecat timp de trei luni într-un loc răcoros, dar cel mai adesea îngropate în pământ sau nisip. Se pare foarte gustos băutură, îmbătător. Aceste rețete foarte mult, dar în realitățile actuale par prea exotice. Va oferim un timp-testat rețete pentru lichiorul de cireșe, cum ar fi vodca sau la oricare dintre celelalte amestec cu conținut de alcool, și fără ea.

Video: vin Casa de cireșe. Rețeta de vin la domiciliu

Un pic de alcool pe bază. Totul depinde de reteta. In cele mai multe cazuri, normal, nu contrafăcute vodca ca mai convenabilă opțiune de amestec cu conținut de alcool. Nici un rău va spune, de asemenea, că cireașa este foarte bine combinat cu coniac, în care am văzut la fabricarea lichiorul de cireșe - vișinată un miracol la fel de bine. Unele retete sunt proiectate pentru alcool pur, care poate fi diluat la 45-50% și de a folosi în loc de vodca.

În cele din urmă, dacă sunteți un contrabandist pasionat și la dispoziția dumneavoastră, există întotdeauna câteva zeci de litri de clasificare de calitate, apoi l utilizați în condiții de siguranță. Dacă Sam este bună și în procesul de preparare a fost supus la o curățare completă, veți bea chiar mai bine, decât alcoolul cumpărare. Cherry este mai bine să ia o copt sau prea coapte. Din boabe stricate și stricate trebuie aruncate imediat. În cazul în care există o suspiciune de murdara, cireșele pot fi câteva ore înmuiate în apă - oaspeții nepoftiți se emerge.

• 1 kg de cireșe;
• 300-400 g de zahăr;
• 1,5 L de vodca.

Ei bine, cireșe și iteraŃia mea din semințe! Nu sunt scutite. Noi punem boabe în borcan de trei litri și să le umple cu vodca. Noi insistăm în viitor coniac de cireșe 2 săptămâni într-un loc întunecos și rece. Periodic se amestecă pentru băuturi. Două săptămâni mai târziu, tinctura se toarnă într-un alt recipient, fără boabe. Aceleași cireșe turnat zahăr, de la 300 la 400 de grame, în funcție de preferințele și bine agitat pentru zahăr acoperit toate boabele. Ne rezervam cirese animate cu zahar timp de 2 săptămâni, într-un loc întunecos și rece. Se agită din nou în sus banca în 2-3 zile.

Sezonul de cireșe este scurt, dar nu suntem speriați. Boabe congelate, care sunt vândute în fiecare supermarket, pentru lichioruri mai bine decât în ​​stare proaspătă, cu excepția băutură fermentație naturală.

Două săptămâni mai târziu, din nou, obținem bunurile noastre. Cherry cu zahăr pentru a da suc și transforma într-un sirop de zahăr concentrat. Și noi am fugit printr-o strecurătoare sau mai multe straturi de tifon, stoarce fructe de padure. Se amestecă perfuzia inițială cu sirop și turnat cireșe sticle noastre coniac vodca. Înainte de degustare este recomandat să se aștepte cel puțin 2-4 săptămâni, și este mai bine potstavit ei în frigider pivniță până la Anul Nou sau drugogog semnificativ eveniment. Extract de rafinează băutură și o face mult mai gustoasă.

În această rețetă, puteți utiliza în condiții de siguranță alcool pur, dar bea prea puternic. Puteți rezolva această problemă în felul următor: fructe de padure, spirit și glasate odihnă trebuie să adăugați apă, astfel încât abia acoperite cireșe. Stai mai mult de 2 săptămâni, apoi cu aromă, apă colorată turnat într-un coniac - va bea cetate moderată. Doar apă pentru a dilua brandy nu este recomandată, se poate degrada foarte mult gustul și aroma.

Vișinată fără vodca

Dacă nu doriți să cheltuiți bani pe alcool și cireșe este mai mult decât suficient brandy pot fi preparate fără vodcă. De fapt, vom pregăti o cireasa de desert semi-vin. Bazat pe borcan de trei litri, avem nevoie de:

• 2 kg de cireșe;
• 800 g de zahăr;
• 200 ml de apă.

cireșe întregi, cu o piatră (dacă nu le place gustul de migdale, osul poate fi scos), se spală și dormi în straturile borcan de trei litri. Fiecare strat se toarnă zahăr care a urcat în cele din urmă 800 adaugă apă nu mai mult de 200 ml, dar astfel încât să existe 3-4 cm de spațiu liber pentru fermentarea boabelor în bancă - se va ridica și spumă. După aceea cireșe au nevoie de un pic de must cu un făcăleț sau orice adecvat pentru această bucătărie (în principiu, fructe de padure nu poate zdrobi, dar apoi, înainte de stabilire în borcanul este necesar fiecare cireșe pentru a străpunge o scobitoare).

Acum, banca are nevoie pentru a instala un sigiliu de apă și se lasă să se complet otbrodit într-un loc cald, de exemplu, pe un pervaz. Este mai ușor de utilizat mănuși medicale de cauciuc: Am întinde pe gât de bănci și legat cu o frânghie într-una din mănuși Finger face o mică gaură cu un ac, astfel încât prin el afară de dioxid de carbon. În timpul fermentației și mănuși se umflă atunci când acest proces este finalizat - se estompeze (la rândul său, încetează sigiliu de apă pentru a sufla bule). Glove etanșare mai ușoară, dar mai sigură a apei.

După boabe otbrodyat, lichioruri de fructe trebuie să fie filtrate prin mai multe straturi de tifon și stoarceți bine, cireșe rămase. Dă băutură să stea timp de 2-3 zile și apoi se filtrează din nou, este posibil printr-un filtru de bumbac. Se toarnă în sticle și se păstrează într-o pivniță sau un frigider timp de până la trei ani (are sens să se pregătească în cantități mari pe tot parcursul anului, și chiar și cu o marjă în următorii 2 ani, pentru a gusta băutură delicioasă condimentată).

brandy de cireșe picant pe alcool

• 2/3 sau 3/5 dintr-un cutii de cireșe trei litri;
• 400 g de zahăr;
• alcool 1,2 L 50%;
• 4-10 bud cuisoare;
• scorțișoară bastoane.

In borcan de trei litri se toarnă un pic mai mult de jumătate din cireșe. Boabe cad straturi adormit și fiecare strat se toarnă zahăr. Închideți sticla de deschidere densa x / pânză de bumbac și se lasă într-un loc cald timp de aproximativ o săptămână, până când nu sunt semne de fermentare. Când boabele fermenteze, se toarnă pe același gât de alcool 50%, sau apă de ploaie și adăugați condimente. Puteți adăuga un pic de pelin, care este în absint de casă - se va da un gust interesant.

Vișinată să insiste pe această rețetă aveți nevoie de 2 săptămâni, apoi se strecoara prin mai multe straturi de tifon, stoarce cireșe fortificată și băuturi filtrată printr-un filtru de bumbac. Se toarnă sticle de coniac și îi conferă maturizării cel puțin o lună, și de preferință mai mult. Se pare foarte gustoase și digestiv aromatice, care trebuie neapărat să gust sexul mai slab. boabe Podbrazhivanie întotdeauna justificat - gustul orice băutură se schimbă în mod dramatic, și numai în bine.

lichior de cireșe polonez din Beata Tyszkiewicz

Potrivit actriței poloneze, această infuzie, se încălzește nu numai serile reci și adaugă un confort hobnobbing, dar, de asemenea, salvează forța de viață.

• 1,5 kg de cireșe coapte;
• 1 kg de zahăr;
• 500 ml de alcool;
• 500 ml de vodca.

Cherry se spală și se trec prin, îndepărtați semințele. Împreună cu o mână de semințe de boabe de a adormi într-un borcan cu straturi de zahăr. Banca pentru a închide în mai multe straturi tifon, fixându-l cu cablu sau banda de cauciuc. Să stea timp de mai multe zile, până când sucul de cireșe nu va. Se scurge sucul într-o cratiță și se fierbe. Se răcește sirop fiert la temperatura camerei și amestecată cu un alcool. Se separă amestecul rezultat într-o parte. Fructele rămase se toarnă vodca si se lasa sa se infuzeze timp de 2 săptămâni într-un loc întunecos și rece. După 2 săptămâni, se strecoara infuzia si se amesteca cu coniac de cireșe alcool și se toarnă în sticle. Apăra necesitatea de a bea un minim de 1 luna.

Infuzia de cireșe coniac de elită și rom

• 1 kg de cireșe;
• 0,5 kg de zahăr;
• 0,75 litri de coniac (coniac);
• 0,25 L roma întuneric sau lumină.

Cherry se spală și se trec prin, îndepărtați semințele de la jumătate. Pune fructele într-un borcan, stropindu-le cu zahăr. Postați o cireașă pentru a pune sucul și să aștepte, până când zahărul sa dizolvat în sine - poate dura câteva zile. Adăugați rom și coniac, se amesteca bine si se lasa sa stea timp de 1 lună. O lună mai târziu, se filtrează și se toarnă în sticle. Băutura nu este ieftin, asa ca ar fi o prostie să-l bea imediat. Cea mai bună formă de lichior vine in 6 luni - și apoi ajunge pentru ea din recipientele. Se recomandă să adăugați 2-3 lingurițe în ceai fierbinte.

Speram ca coniac nostru de cireșe va uimi prietenii și cunoscuții. Mai multe astfel de delicatese recoltate nu este niciodată prea mult &# 128521; De asemenea, vă reamintim că am publicat deja un articol cu ​​rețete vișinată, unele dintre ele sunt similare cu coniac, dar mult mai original, de exemplu, cu menta.