Lichior de cireșe de casă la domiciliu

Printre vodca băuturi spirtoase de casă lichior de cireșe (Moonshine), popular denumit „rachiu de cireșe“, este foarte apreciat. Berry elimina rapid gustul ascuțit de vodca, astfel încât se transformă infuzie parfumat și beat ușor. Acesta poate fi recomandat ca o femeie sau o băutură de desert. retete Despre trei-testate, voi continua.

Pentru tincturi este mai bine să ia o cireasa soiuri dulci. boabe adecvate proaspete, uscate și congelate, care sunt vândute în supermarket-uri pe tot parcursul anului. În acest din urmă caz, cireșele va trebui mai întâi să se dezghețe, se lasă să se scurgă apa, și numai apoi se trece la pregătirea.

Proporțiile de zahăr, puteți schimba pe cont propriu, concentrându-se pe gustul și dulceața soiurilor selectate. În cazul fructe dulci sunt sfătuiți să facă vișinată, fără zahăr pentru prima sau a doua reteta. Ia-o băutură cu o aromă pronunțată de materii prime.

bază vodca alcoolică poate fi purificată de preparare a cafelei inodora, diluat cu apă până la 40-45% alcool sau coniac ieftin (pentru prima și rețete a 2). lichior de cireșe cu vodca coniac diferă de aroma originală analogi.

Există o mulțime de controverse în jurul semințelor. Se crede că acestea conțin taninuri și, prin urmare, acidul cianhidric dăunătoare trebuie îndepărtate cu atenție. Deși concentrația de impurități dăunătoare în oase este minimă, iar absența lor este rău pentru gustul, am sugerăm ca fiecare cititor să decidă această întrebare. Ne vom uita la ambele opțiuni.

Tinctura clasică de cireșe

ingrediente:

• cireșe - 1,5 kg;
• vodca (vodca, coniac, alcool 45%) - 0,7 l;
• zahăr - 0,5 kg.

reteta:

1. Podvyalit cireșe proaspete sau congelate în soare, pune-le uniform și se lasă pentru câteva zile sub influența luminii solare directe. Alternative - 4-6 ore bace coace cuptorul încălzit la 60-80 ° C

Etapa opțională, dar datorită uscării cireșe umiditate excesivă este eliminat, ceea ce face infuzia apoasă.

2. Se amestecă într-un borcan de trei litri vodca, zahăr și fructe de pădure, acoperă bine și se pune timp de 30 de zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei. La fiecare 2-3 zile conținutul băncilor trebuie să fie agitat.

3. terminat tulpina tinctura prin mai multe straturi de tifon și vată.

4. Se toarnă în sticle și închideți bine capacele. A se păstra în frigider sau subsol perioada de valabilitate a mai mult de 3 ani.

Cherry lichior fără sâmburi

ingrediente:

• cireșe - 1 kg;
• zahăr - 3 kg;
• Vodka - 1 litru.

reteta:

1. Din os extract de cireșe spălat.

2. Pulpa este pliat într-un borcan, se umple cu zahăr și se lasă timp de 2-3 ore, până când cireșele nu ar lasa sucul.

3. Se adaugă vodca (Moonshine), capacul borcan, de mai multe ori se agita bine și a pus într-o caldă (16-25 ° C), loc întunecat pe 14-18 de zile.

4. Se filtrează lichior de cireșe de casă printr-un tifon și de bumbac, astfel încât acesta devine transparent. Posibil să aveți nevoie de mai multe filtrări.

5. Se toarnă băutura într-o sticlă. Când sunt depozitate într-un loc întunecos raft lichior viață rece - până la 3 ani.

Tinctura cu frunze de cireș

ingrediente:

• Berries - 50 buc;
• cireșe frunze - 200 bucăți;
• zahăr - 1,5 kg;
• Vodka - 1 litru;
• apă - 1 litru;
• acid citric - 1,5 lingurite.

reteta:

1. fructe si frunze scăldați (pentru a elimina os opțional) se adaugă apă și se fierbe timp de 15 minute la foc mic, apoi se strecoara printr-un tifon.

2. Zeama rezultată se adaugă acid citric și zahăr, se amestecă bine, apoi se fierbe timp de încă 10 minute la foc mic.

3. sirop de cireșe gata să se răcească la temperatura camerei, se adaugă vodca, la sticla (bănci), sigilate. Pentru a spori aroma poate fi pus într-un container de câteva frunze proaspete.

4. Înainte de utilizare, împinge la temperatura camerei timp de 15-20 de zile. Dacă tinctura se întoarse cu turbiditate, se filtrează prin vată. A se păstra într-un loc întunecos și rece, termenul de valabilitate - până la 2 ani.

Distribuiți pe rețelele sociale: