Cidru de pere la reteta de acasă

De multe ori se pune întrebarea: cidru - ce este și modul în care aceasta poate fi făcută acasă? În acest articol considerăm definirea și rețetele cele mai simple, care pot fi folosite pentru prepararea acestei băuturi minunate acasă.

Cidru este o băutură alcoolică, caracterizat prin nuanță aurie și un gust plăcut. În cele mai multe cazuri, este obținut din mere sau pere suc de fermentare. Cidrul de pere la nivel mondial este numit în mod diferit: în Franța - Poiret, Anglia - Perry, Spania - Peyrade. Pentru a face aceasta, nu folosesc drojdie, dar a făcut shampanizirovanie pentru a obține efectul dorit și un gust plăcut, care poate varia în funcție de conținutul de zahăr în băutură.

Cidru de mere este cel mai bine gătită în Normandia și Franța. Dar, cel puțin el este popular in Germania, Spania și Marea Britanie. În lumea de astăzi, producția sa este stabilită în Rusia, care permite să se bucure de această băutură minunată de răcire. Tehnologia de producție este similar cu mere de gătit. Singura diferență poate fi remarcat faptul că cidrul de pere are o mai mare putere și dulceață.

Acum, ia în considerare rețeta de cidru de pere este potrivit pentru uz casnic. El este oarecum simplificat, dar cu toate acestea, atinge rezultatul dorit și gust excelent. O atenție deosebită trebuie acordată o selecție de pere. Acestea sunt selectate gust suculent și ușor acrișor. Conținutul de zahăr este crescută prin adăugarea de miere sau zahăr băutură. Pentru a crește aciditatea sucului de fructe adăugat de mere acre.

cidru de pere la domiciliu

Ajuta la pregătirea de cidru de pere la domiciliu este o reteta simpla, care este format din doar trei ingrediente: pere, apă, zahăr (Care poate fi înlocuită cu miere). Tehnologia de preparare este după cum urmează.

Toate perele preasamblate trebuie spălate bine cu apă rece, lăsând pielea tuturor neregulilor și ciupercile. Acestea vor contribui la o fermentare mai rapidă. Fructele sunt plasate într-un vas căptușit cu sticlă sau lemn cada, care sunt lăsate pentru câteva zile înainte de maturarea completă.

După aceea Miezurile, oase și loc putred pe care doriți să-l ștergeți, și apoi puteți trece la prepararea de piure de pere. Că pentru acest lucru va folosi, nu contează, principalul lucru, pentru a obține o masă uniformă promeshannaya. Pentru a prepara piure de cartofi sunt blender perfecte, polizor, polizoare și procesatorii de alimente.

Preparate piure de cartofi umplut recipient, deoarece despre volumul mustului suplimentar de fermentație crește ușor. Capacitatea este acoperit cu tifon sau alt material respirabil și este situat într-un loc cald. La fermentare durează aproximativ 3-5 zile.

must obținut este filtrat, iar masa rămasă se toarnă apă cu o treime calcul al volumului de suc rezultat. Masa este pregătită bine amestecate și filtrate-re. Lichidul rezultat este în final amestecat cu sucul și zahărul (acesta poate fi înlocuit miere de flori într-o cantitate de 100-400 grame la 10 litri de must fiert). Cel mai de must dulce oferă un cidru destul de greu.

După aceea, mustul de bere este imbuteliat, lăsând o treime din volum. Flaconul este necesară pentru a lega cheesecloth și puneți recipientul într-un loc răcoros. La fiecare sticlă trebuie să furnizeze capcana de apă, și anume, acoperă închis ermetic și tub cu diametru mic, al cărui al doilea capăt se află sub apă în oală.

În termen de 40 de zile, are loc procesul de fermentație activ. După oprirea de gaz care iese din mustului, sticla poate fi deschis și gata să se scurgă cidru.

În acest proces de a face capete cidru și va fi capabil să se bucure de gustul minunat de băutură pere după șampanie. Pentru această băutură îmbuteliată de șampanie corked și speciale dopuri cu încuietori de sârmă. Pentru simplificare, puteți lua sticle de plastic sau de sticlă obișnuite de suc sau bere, le toarnă băutură pregătită și un capac din plastic.

cidru de stocare a făcut într-un loc întunecos și rece într-o poziție înclinată în termen de două luni. După trecerea prin stadiul de băutură șampanie vor fi cele mai liniștite și să dobândească o nuanță sidefie.

Și ultimul lucru pe care ar trebui să acorde o atenție. Atunci când gătiți o cantitate mare de cidru de pere și depozitarea pe termen lung a băuturii începe să se deterioreze. Din aceasta se poate obține prin distilare rachiu de pere printr-un aparat special de distilare. Dacă această băutură delicioasă este turnat în bachonok de stejar, este posibil să se obțină și țuică de pere în cele din urmă.

reteta fierbinte cidru de pere, care a venit la noi din Anglia.

Pentru prepararea sa este necesară:

· 1 litru pere preparat sidra-
· 10-20 de grame de unt oils-
· Orange, un cuplu de catei de inflorescențe și o koritsy- naturală pic
· Zahăr sau miere adăugat la gust.

cidru fierbinte preparat după cum urmează. Orange este curățat de coaja și plasat într-un vas mic, care se adaugă și toate celelalte ingrediente. Masa rezultată se încălzește la foc mic și adus la fierbere. Băutura se filtrează și se servește cald, cu o cantitate mică de suc de portocale și ulei.