Calvados - vodca de mere

Video: Apple Braga (Calvados, mere vodca)

, Similar cu vodca, bautura alcoolica Strong - Calvados - productie Normandia a produsului (provincie în Franța). Metoda sa de distilare se prepară cidru de mere.

Video: coniac de mere, Calvados, lichior de mere

Cultivarea pere și mere ca activități complementare pentru agricultori (era vorba de natural și banal), în general, considerate - creșterea animalelor, agricultura si viticultura.
de producere a băuturilor se extinde de la an la an, popularizare ea și îmbunătățirea tehnologiei de producție.

Deja în primul război mondial a fost distribuit printre soldați, datorită ceea ce a devenit cunoscut în afara Franței, care a exacerbat protecția denumirii acestui produs este problema la momentul războiului nu este rezolvată. În 1942, Franța a emis un decret privind protecția drepturilor la Calvados, producătorul - Departamentul Auge și producătorii de cidru - Normandia, Maine, Bretania.

Video: Vin calvados vechi de ani a făcut la domiciliu

calitatea Calvados băutură depinde de soiuri de mere. Merele de peste 200 de soiuri utilizate pentru cidru, au mai multe categorii de dulce, acid, amar. Cu toate acestea, principalul criteriu este conținutul component în acidul mash și tanin l.

În mod oficial recomandat totalul de 48 de tipuri de mere în producția de cidru, printre care amestecul perfect, sunt: ​​mere dulci - 40%, amar - 20%, acid - 20%. soluție alcoolică în vârstă este diluată cu apă (distilată) pentru a da 400 soluție.

Video: mere Moonshine. Partea 1 Apple a bere preparată acasă-

soluție alcoolică culoarea chihlimbarului devine absorbită de substanțe tanante butoaie de lemn. După terminarea îmbibării pasul soluțiilor obținute la momente diferite din diferite culturi și zone (10 în total) au fost combinate și păstrate timp de câteva luni - la Calvados astfel obținute.

În principal angajate în departamentul de producție 2 - La Manche și Orne. Nu au dreptul la numele de băuturi de mere Calvados, poartă numele mândru de „rachiu de mere“ sau „cidru alcoolic.“