O reteta simpla pentru cidru de mere de casă

In vara, de regulă, având în vedere întotdeauna o mare recoltă de mere, piețe și magazine sunt literalmente copleșiți de un număr foarte mare de aceste fructe gustoase. Și mulți grădinari de multe ori se întreabă ce să facă cu atât de mult de fructe. Dar se poate face o mare cidru scăzut de alcool cu ​​aroma de mere bogat și o aromă plăcută.

Cidru de mere a fost inventat pentru prima dată în Franța, iar pe gustul și aspectul său, este ușor amintește de un vin spumos șampanie. Efectuarea de mere la domiciliu nu ia mult timp pentru a face foarte simplu, principalul lucru - să aibă la dispoziție cantitatea potrivită de mere și zahăr.

În funcție de ce fel de rețetă și fructe preferați, băutura se poate transforma o culoare diferită de la auriu la verde pal, iar aroma va varia de la dulce la uscat. cidru Cetatea nu este de obicei mai mult de opt grade, iar notele sale, aroma va face apel la aproape toată lumea. Această băutură răcoritoare nu va aduce prejudicii sănătății, și de băut poate fi orice număr, deoarece se face numai din produse naturale, astfel încât - aduce organismului de a utiliza chiar și „aruncă“ l vitamine.

Cidru de mere este împărțit în trei categorii: dulci, uscate și tradiționale, și au patru palete de gust: dulce, amar, semi-dulce și dulce-amar. Totul depinde de ceea ce reteta alegeți simplu sau mai mult consumatoare de timp, deoarece cidrul face posibilă nu numai mere, dar, de asemenea, din suc. Nu cu mult timp în urmă a fost considerat un commoners băutură, dar în timp, gustul de cidru apreciat în întreaga lume. Astăzi, mulți iubitori de băuturi răcoritoare au început să facă această băutură la domiciliu pentru vacanțe de familie.

Absolut orice rețetă necesită o selecție competente de mere și pregătirea lor corectă. Luați în considerare faptul că fructul nu a fost prea acid, sau invers - prea dulce, deoarece acest lucru va afecta doar băutura, și nu va atinge gradul necesar. De asemenea, nu este recomandat pentru utilizare necoapte, supramaturați și, desigur, fructe stricate, cel mai bine este de a face un cidru din mere acasă soiuri târzii, deoarece aceste fructe mai extractivă și taninuri.

Aceasta este, rodul unei astfel de băutură este un mai delicios cu o aromă mai pronunțată. Deci, merele vor trebui mai întâi să ia în considerare cu atenție, iar dacă există chiar și un indiciu de Worms - acest fruct este eliminat imediat. De asemenea, acestea nu ar trebui să fie urme de lovituri, și înseamnă că fructele au căzut la pământ, nu sunt potrivite pentru cidrul lor trebuie să fie eliminate din copac.

În plus, rețeta solicită, în orice caz, nu se spală fructele, ci pur și simplu ștergeți fiecare dintre ele cu o cârpă moale. Acest lucru este necesar pentru a spăla drojdia naturală sălbatică din care un mare beneficiu - aceasta se datorează va avea loc această fermentație de drojdie. Dacă se va spăla mere, cidrul va provoca daune substanțiale în viitor.

O reteta simpla pentru cidru de casă

Aceasta reteta este pentru cei care doresc să gătească cidru clasic de obicei la domiciliu și de a obține o băutură delicioasă, aromat, cu un indiciu de miere, cu o mică cetate. Ca ingrediente nevoie de 5 kg de mere și 750 de grame de zahăr. Mai mult decât atât, fructele vor fi suculentă - cu atât mai mult va veni cidru.

Dacă aveți dorința de a diversifica gustul băuturii, puteți adăuga un pic de scortisoara, anason stelat, stafide și lămâie, aceasta nu va aduce prejudicii. Cetatea depinde de cantitatea de zahăr, această rețetă ne dă numărul mediu pentru a obține cele tradiționale șapte până la opt grade. Și nu uitați că băutura ar trebui să fie spălate, sterilizate și uscate.

1. Mere pentru a defila într-o mașină de tocat carne, se întoarse spre piure (fructe nu este curat!)
2. Apoi umple fiertura băncile de mere aproximativ jumătate.
3. Adăugați zahărul, ar trebui să se facă la rata de 150 de grame de zahăr per kilogram de fructe.
4. Băncile închide dublu strat de tifon și se îndepărtează întunecat loc, cald timp de 3-4 zile.
5. În fiecare zi, conținutul cutiilor trebuie să fie agitat după cum este necesar.
6. Atunci când există semne de bule de fermentație par - să procedeze pentru a obține sucul.
7. Suc trebuie să fie depășite, se toarnă într-un borcan de trei litri curat, uscat.
8. Trageți pe gâtul unei mănuși medicale perforează una sau două degete.
9. Din nou, se scoate vasul cu conținutul într-un loc întunecat timp de două luni.
10. După această perioadă, mănușa trebuie să cadă, să bea lumina și apar sedimente în partea de jos a containerului. practic cidru gata este necesar filtrat, se toarnă, închide ermetic.
11. Băutura ar trebui să se coc într-un loc rece pentru încă trei luni.

cidru potabilă rece, se toarna in pahar este necesar, la o distanță considerabilă. Acest lucru se face în scopul de a asigura o piață de desfacere pentru gazele de dioxid de carbon. Bea până la sfârșitul anului nu se bea, pentru că există un sediment mic în partea de jos. Păstrați-l mai bine în pivniță, în cazuri extreme - în dulap, dar cu un termen de valabilitate, este de dorit să nu întârzie o băutură timp de șase luni. Pe cerul gurii, ea vă va aminti de mere șampanie.

Reteta cidru de casă din sucul de mere

Dacă nu sunt în măsură să facă cidru din fructe naturale, atunci vă oferim reteta pentru care vă puteți pregăti această băutură aromatizată la domiciliu, folosind în loc de suc de fructe cu ușurință.

Face foarte simplu, ai nevoie doar trei litri de suc nediluat naturale, două linguri de zahăr și suc 50 de grame de drojdie de vin. Acestea sunt necesare din cauza absenței drojdiilor sălbatice, care sunt prezente în coaja de mere. Și, din moment ce utilizați suc, este necesar pentru drojdia de fermentație. Puteți adăuga, de asemenea, coaja de lamaie dupa gust.

• Mai întâi trebuie să pregătească un ferment. Cum de a face acest lucru? Într-o jumătate de pahar de apă purificată pentru a se dizolva drojdia de vin cu două linguri de zahăr.
• Se agită și se lasă timp de o oră până la începerea procesului de fermentație.
• Trei litri de suc de mere turnat într-un vas uscat și se adaugă aluatul gata.
• Instalați sigiliu apă sau trageți o mănușă de cauciuc cu un deget perforat.
• După ce mănușa se estompeze, băutura trebuie să fie golit cu grijă de drojdie.
• Pasul final: sușa cidru printr-un tifon și strâns astupa container.

Cantitatea de zahăr poate varia în funcție de gust. Dacă adăugați mai mult - nici un rău de la ea, doar o băutură mai puternică și mai dulce. Utilizarea acestui cidru este că acesta își păstrează toate vitaminele și substanțele nutritive. Băutura devine spumos și acidulate, este perfect pentru o vacanță de sărbătoare și de bună stingator de sete. Păstrați-ar trebui să fie în frigider, dar nu pentru mult timp, în caz contrar gustul va aminti de oțet.

Video suc de reteta de cidru

Rețetă pentru cidru de mere de casă și miere

Dacă te duci la înnobila obișnuite gust de miere de cidru, puteți găti o băutură spumant de mere miere. Cât de multe ingrediente-l ia? În primul rând, este, desigur, mere și miere. nevoie Este nevoie de 8 kg de fructe, 1,5 kg vâscos miere și 6 litri de apă. Puteți utiliza orice fruct - principalul lucru pe care acestea au fost într-o stare excelenta. Dacă doriți, puteți atașa și pere, se face „jumătate și jumătate“, cu mere, de la aceasta, nu vă va fi de folos.

1. Fructele se taie în patru bucăți și le toarnă în punga lenjerie.
2. Stofe strâns cravată, pus într-o tigaie smalț, se acoperă cu un cerc de lemn cu o grilă și aplatiza sarcina. Deoarece marfa se potrivesc o găleată de apă.
3. Se dizolvă miere în apă fiartă și se adaugă la tigaie, se acoperă partea de sus cu tifon.
4. Scoateți băutura într-un loc întunecos și rece timp de cinci săptămâni pentru fermentare.
5. Apoi se toarnă lichidul într-un recipient curat și se toarnă pasta cu sirop de miere din nou.
6. Se repetă din nou această procedură, turnarea o băutură în diferite feluri de mâncare.
7. După a treia oară, toate cele trei amestec de cidru și se lasă să se odihnească timp de nouă luni.
8. În etapa finală a turna băutura în sticle și plută bine.
9. Se lasă să se maturizeze într-un loc rece timp de o lună suplimentară.

Poate că acest lucru este modul în care un pic consumatoare de timp, și trebuie să faci o mulțime de mișcare, dar rezultatul va fi foarte impresionant. Ai devenit proprietar uimitor de gustoase și sănătoase, fără a afecta sănătatea, bea cu mere și aromă de miere.

cidru de mere de casă din fructe uscate

Pentru a face o băutură mare de mere, nu neapărat să folosească fructe proaspete sau suc natural. Acestea pot fi bine înlocuite cu fructe uscate. Singura condiție - fructe uscate trebuie să fie fără un miez, semințe și coajă. O metodă de preparare a cidrului extrem de simplu și ușor.

Pliu uscat într-un recipient curat (preferabil un pahar, o sticlă mare sau un borcan), se umple cu apă purificată. Un kilogram de fructe uscate este necesară pentru zece litri de apă. nu este necesar să închideți capacul, doar se acoperă cu tifon și a pus pe cinci zile într-un loc răcoros până când începe procesul de fermentare.

Și numai după un ferment băutură, capacitatea necesară pentru a bloca, se lasă să fermenteze pentru o perioadă de o lună. Recomandat înainte de această margine în oală o mână de stafide, gustul băuturii va îmbunătăți numai. La sfârșitul perioadei dorite de cidru este îmbuteliat și îndepărtată pentru depozitare în pivniță.