Cidru de mere la domiciliu - secretele cerești aromate băutură de mere

3 Pregătirea adecvată pentru fermentarea merelor

Înainte de a găti la mere acasă cidru ar trebui să fie verificate pentru a se asigura că nici un putregai și a mucegaiului. Dacă suprafața are pete negre, acestea trebuie îndepărtate împreună cu miezul. Cel mai important punct în prepararea merelor - spălare. De obicei, toate fructele spălate bine pentru a se evita obtinerea bacteriilor în organism. Dar, în acest caz, este microorganismele drojdie de pe suprafața pielii și va servi drept catalizator cel mai natural, care va permite mere să fermenteze mai repede. Prin urmare, în această rețetă, merele sunt spălate, ci pur și simplu curățate cu o cârpă curată, uscată.

Apoi, taie fructul sau sari peste ele printr-o mașină de tocat carne, puteți utiliza, de asemenea, un procesor de alimente, nu decojite. Amestecul măcinat trebuie să transfere într-un vas de sticlă cu gât larg, se toarnă suc format. Un obiectiv ideal ar fi un borcan de sticlă convențională de 3 litri. Pentru a accelera procesul de fermentație se poate adăuga o jumătate de ceașcă de zahăr și o mână mică de stafide. Din acest volum, ar trebui să obțineți o jumătate de litru de suc fermentat.

O săptămână mai târziu, mănușa trebuie să se ridice și să fie umplut cu dioxid de carbon. reteta Home-cidru devine ușor tulbure, care diferă în mod semnificativ de omologul din fabrică, dar este destul de acceptabil. În cazul în care, după 7 zile, nu o mănușă umplut cu gaze și să nu se ridice, aceasta înseamnă că procesul de fermentație nu a început. Nu-ți face griji, încercați din nou.