Rețetă: dovleac Moonshine

• Cum de a găti dovleac Braga?
• Ieșind din vorbe de clacă de dovleac mash

De ce să faceți vorbe de clacă de la un dovleac în cazul în care magazinul este o mare selecție de băuturi spirtoase destul de bune? Răspunsul la această întrebare este simplu: găsi o vânzare de vodca de înaltă calitate nu este atât de simplu. producția de vodca această tehnologie este destul de complexă, producătorii în cele mai multe cazuri, sub masca de vodca alcool obișnuit produs rectificat, diluat cu apă.

Cu dovleac de preparare a cafelei de casă făcută de reteta clasica exclusiv din produse naturale, cum alcoolul nu se poate compara chiar. Pregatite cu mâinile sale băutură tare are o aromă ușoară, aromă delicată, gust plăcut. Bea mult mai plăcut și util.

Cum de a găti dovleac Braga?

Există mai multe opțiuni pentru gătit dovleac Moonshine pe reteta clasica. Unele drojdii sunt utilizate pentru fermentare, în alte - făină de orz, malț. Zahăr în Braga a adăugat în mod tipic la rata de 200-400 g la 1 kg de materie primă. Pentru produsul de fermentație, uneori, boabe dulce folosind drojdie naturala sau stafide. nu se adaugă drojdie. Dezavantajul acestei metode - o perioadă mai lungă de fermentare.

Tehnologia tradițională de preparare pentru prepararea cafelei mash dovleac constă din următoarele etape:

1. Fructul este tăiat în jumătate, interior purificat din fibre de semințe. Se taie coaja.
2. Se taie în bucăți de 3x3 cm.
3. Se toarnă lichid pe bază de 1 parte apă până la 2 părți de dovleac.
4. Gatiti pana cand se inmoaie. După fierbere suficient pentru a menține greutatea la căldură timp de 15 minute. Se amestecă din când în când.
5. produs strivit de terci.
6. Piureul rezultat ușor răcit, schimbare în vasul de fermentație.
7. Adăugați zahărul în cantitatea potrivită. De exemplu, 10 kg 2 kg de legume piure de.
8. Turnat în apă rece într-un raport de 1: 1 până la volumul de materie primă. Dacă este făcută cu o rețetă, dar trebuie să obțină încă groase, adăugați mai multă apă posibil.
9. Când masa sa răcit la o temperatură de lapte proaspăt (34-36) este introdus într-un amestec de drojdie. 10 kg 150 g mash suficient viu (extrudat) sau 30 g de drojdie uscată.
10. Mustul a fost agitat. Pe cutii de gat (cutii de conserve, sticle) Purtați mănuși medicale de cauciuc sau de a pune capcana specială de apă.
11. Pentru fermentarea în masă este transferată într-o nuanță caldă. Se lasă să stea timp de 5-12 zile.

Braga pentru prepararea cafelei de dovleac este considerat terminat atunci când degazarea încetează, oprește procesul de fermentare. Mustul pierde dulceata devine un gust amar. strat de nămol format la fundul containerului. Puteți începe să Moonshine.

Puteți utiliza rețeta în care carnea legumele sunt fierte, și o fac din sucul folosind un storcător. În acest caz, produsul brut este diluat cu apă în proporție de 1: 2. Apoi procesul se repetă.

O altă opțiune pentru prepararea mash Moonshine - folosesc drojdie în loc de malț de orz. Conform acestei reteta terminat dovleac cereale triturează făină de orz, la rata de 100 g la 1 kg de ingredient principal făină.

Ieșind din vorbe de clacă de dovleac mash

După fermentare în must finit este un tort dens. Că, în timpul distilării pulpa nu se lipeasca, Braga trebuie să tensioneze. Pentru filtrarea foloseste tifon pliate in 2-3 straturi.

Lichid turnat ușor în alambic. Se prepară Brew metoda tradițională. Filtrul poate fi distilat atât timp cât cetatea de ieșire scade la 40 de grade.

Prima ieșire de aproximativ 150-200 ml trebuie selectat într-un recipient separat. Conține substanțe nocive, alcool metilic, impurități toxice. Mănâncă această fracțiune nu poate fi în interiorul, dar Acesta poate fi bine utilizate în scopuri tehnice.

Dovleac acasă de preparare a cafelei de distilare în primul rând de obicei, este puțin neclară. Acest lucru este normal. După purificare și al doilea distilat de distilare este limpede.

Pentru produsul finit clar de contaminanți, este recomandat să se efectueze un tratament termic de două ori. Pentru acest distilat a fost diluat cu apă la 20 de grade cetate și redistilat. În cazul în care băutura va fi prea puternic, puteți dilua înainte de a bea apă purificată.

Bea vodca dintr-un dovleac, puteți imediat. Cu toate acestea, pentru a îmbunătăți mirosul și un gust mai bun rezista la câteva zile în recipiente de sticlă, la temperatura camerei.