Vin din dovleac

• Dovleacul vinul casei la „bici“
• Agățat metodă de gătit vin de dovleac
• Metoda de fermentare rapidă

Multe grădinari, dovleci în creștere, și nu dau seama cât de bogată varietate de rețete, ingredientul principal din care este această legumă minunat și util. Dovleac face terci de cereale, prăjituri și budinci, gemuri, compoturi, deserturi, adăugat la murături și suc de dovleac face casă vin. Este vorba de gătit vin de dovleac acasă, vrem să-ți spun.

dovleac Vinul are un gust picant și dulce aromă de fructe proaspete, în timp ce păstrează toate proprietățile benefice și vitamine care numai recolta: macro- și oligoelemente (fier, potasiu, calciu, magneziu), vitaminele A, B, C, D. E, F, T suc de dovleac are de asemenea proprietăți antioxidante bune. gurmanzi și vinificatori, odată ce încercați acest vin, dau aproape întotdeauna preferința lor pentru această băutură, uneori, de călătorie în alte orașe pentru a cumpăra acest tip de vin, pentru că aproape nu apare pe rafturile magazinelor obișnuite, precum și despre cum să-l gătească acasă știe acum fiecare. Iata cateva retete pe care le-ar putea găti cu ușurință vin de dovleac acasă.

Dovleacul vinul casei la „bici“

Aceasta reteta vă permite să accelereze procesul de fermentare a vinului a fost inițial de bază preparat prin încălzire.

1. Se spală și se curăță semințele de dovleac dintr-o mijlocii.
2. Se taie în bucăți mici și a pus într-un volum corespunzător de oală.
3. Umpleți nivelul apei până la sfârșitul amestecului și se pune la fiert pe foc mic, atâta timp cât dovleac devine mai moale, astfel încât este imposibil să-l aducă la fierbere.
4. Apoi rezultă mișcare groasă într-un recipient de sticlă mare (sau butoi din lemn).
5. Adăugați malț de orz, drojdie de bere (1-2 linguri. Lingura rezultat un amestec de 5 litri) și zahăr (gust), se amestecă și se toarnă apă fierbinte.
6. După ce amestecul sa răcit, solid capac de acoperire și apă capcană (sau „slug“).
7. Se lasă să fermenteze timp de 3-4 săptămâni, într-un loc cald, protejat de lumina soarelui, loc.

Când fermentarea este completă, tulpina și se toarnă în sticle.

Agățat metodă de gătit vin de dovleac

Pentru aceasta reteta, avem nevoie de fructe, cu o greutate mai mare de 10 kg de formă rotunjită.

1. Taiati partea de sus a dovleac și curățați-l de semințe.
2. Se taie un pic de carne pentru a obține un „rezervor“ pentru prepararea vinului în sine.
3. Zahărul obținut se toarnă deschidere (5 kg zahăr 10 kg de fructe), 1-2 linguri de drojdie uscată și umple complet apa de dovleac.
4. Întoarcere porțiune crestată, este nostru „acoperire“.
5. Închideți diferența folosind o bandă sau bandă adezivă.
6. dovleac Cover pre-selectat pachet în așa fel încât să acopere complet fructele și blocând complet accesul oxigenului, bine-l bandajat.
7. sac într-o cameră de supraveghere caldă la o mică distanță de la podea, punând sub ea un castron curat, timp de 1-2 săptămâni. În această perioadă, din cauza fermentației în interiorul dovleac devine moale.
8. Apoi, este necesar să se străpungă dovleac printr-un pachet, pentru vinul curgea în bazinul mâna întinsă.
9. După drenarea încetează de vin, băutura rezultată se toarnă într-un rezervor mare și a pus la maturarea deplină.
10. Atunci când se oprește fermentarea, un vin bun filtrăm și îmbuteliată pentru depozitare.

Metoda de fermentare rapidă

Procesul de preparare.

1. Mai multe tipuri de fructe de dovleac mijlocii sunt decojite și semințe.
2. Se taie în bucăți mici și se trece printr-o mașină de tocat carne (sau shred pe o răzătoare) pentru a obține un piure de legume.
3. Adăugați o cantitate de apă egală cu numărul obținut amestecul de dovleac, urmat de agitare.
4. Mutați totul într-o sticlă sau o tigaie, se acoperă cu o cârpă groasă și pus într-un loc cald. După începe această fermentare rapidă. După 5-6 zile, ne pregătim pentru prepararea aluatului de vin de dovleac.
5. După aceasta, este necesar să se separe lichidul din amestecul vegetal. Filtru.
6. Se adaugă zahărul (200-400 g la 1 litru de suc de dovleac).
7. Din nou rezervă într-un loc cald pentru fermentare ulterioară, după închiderea vasului cu apă poarta pentru o perioadă de 1,5-2 luni.
8. După încheierea fermentației, vinul este filtrat și îmbuteliat pentru depozitare.

Dacă alegeți această rețetă, trebuie să monitorizeze cu atenție procesul, amestecând din când în când vin.

Datorită fermentației, zahărul adăugat în timpul preparării vinurilor de casă, în parte, „prelucrate“, și dă vinului o anumită aciditate, așa că, dacă simțiți că cantitatea de zahăr specificată în rețete, de asemenea, ar trebui să ia în considerare faptul că, indiferent de ce reteta ați ales. Gustul și mirosul băuturii variază, de asemenea. Nu uita că culoarea vinului rezultat va fi diferit de culorile, achiziționate de la începutul procesului de gătire, acesta va fi mai palid. În cazul în care rezultatul obținut în culoarea nu vă convine, puteți folosi produse alimentare (naturale!) Coloranți.

Cel mai bun de noroc în toate eforturile de vin de acasă!