Hush - fel de mâncare cunoscut dintr-o mahmureala în caucazieni

Există rețete care sunt create pentru a atinge anumite obiective sau pentru anumite evenimente. Una dintre ele este un fel de mâncare dintr-o mahmureala în caucazieni, numit hash.

bucătărie orientală a fost diferită întotdeauna Romantismul specială și a avut particularitățile sale proprii. Mai întâi de toate, acestea sunt asociate cu o cultură complet diferită și mentalitatea oamenilor care populează această regiune. Abilitățile speciale au ajuns rezidenți în prepararea de preparate din carne, se disting prin aroma lor și un gust minunat.

vas caucazian de la mahmureala: haªana potabilă și compoziția ingredientelor sale

După cum se vede din componentele de mai sus, ca un fel de mancare este foarte diferit de supe traditionale slave, legume pline cadran. La rândul său, hash armean clasic conține doar 3 ingrediente principale care sunt fondare - este usturoiul si burta de vita si picioare. În același timp, restul de ierburi și condimente sunt doar componente auxiliare concepute pentru a da coaja de la supa terminat, și poate fi ignorat atunci când este gătit.

Există, de asemenea, argumente împotriva unei astfel de decizii. Acestea constau în a da vasul finit este aroma mult mai subtile și saturate cu un număr mare de vitamine. Că hash carne cu ierburi este cea mai eficientă în lupta împotriva beției și a consecințelor negative ale acesteia. Supa de mare de calorii face posibilă în cel mai scurt timp posibil pentru a reface corpul cu toate substanțele nutritive necesare, precum și consecvența și utilizarea acesteia sub formă de căldură va stimula stomacul afectat de toxine, este setat la funcționare la capacitate maximă.

Etapele de gătit Caucazian haȘana: prepararea ingredientelor și procedura de aliniere a acestora

Pentru a face această bogăție și supa parfumat este mai întâi necesar să se pregătească picioare de carne de vită. De aceea, noi le ia și să se taie pe lungime, și curățați pielea și se separă copita. Apoi se toarnă apă rece, astfel încât lichidul să le acopere în întregime. În această poziție, acestea ar trebui să fie de aproximativ o zi. În acest timp, carne tare ar trebui să fie ușor înmoaie și purifica pielea. Pentru a obține un efect mai mare, apa ar trebui să fie schimbat la fiecare 3-4 ore. În Armenia, în prepararea cărnii a fost înmuiată într-un curent de munte, unde a fost repartizat la el în ziua respectivă. Cu toate acestea, pentru lipsa unui flux de munte, comună castron este bine.

La expirarea apei pe termen trebuie să fie drenat, iar picioarele muta într-un vas, care va pregăti și hash. Am pus-o pe foc, se aduce la fierbere și se lasă-l în această poziție timp de 6-8 ore, până când picioarele de carne de vită nu va fi pe deplin pregătită. Determina acest lucru este foarte simplu - carnea se desprinde de os. De-a lungul timpului de gătire necesar pentru a elimina spuma, ceea ce face stocul mai curat și păstrează culoarea. La sfârșitul condimentelor de gătit ar trebui să fie adăugată, printre care apare o frunza de dafin si ienibahar. Acest pas va face posibilă pentru a da mai multa carne picant si rafina aroma.

La acea vreme, până când picioarele sunt gătite, aveți nevoie pentru a pregăti un al doilea component care este un drob de carne de vită. Un astfel de nume aparține părții din stomacul animalului, care are o dimensiune suficient de mare și greutate. Inițial, chiar înainte de gătit, trebuie clătit bine. După aceea, l-am umple cu apă și se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20-25 de minute. În același timp, pentru a elimina mirosul caracteristic de carne de vită stomac ar trebui să fie spălate de câteva ori pentru eradicarea totală a mirosului neplăcut. Odată ce cicatricea este gata, se taie în bucăți mici și trimite într-o tigaie în care fierte picioare de carne de vită.

La sfârșitul gătit, se adaugă la tigaie cu usturoi tocat și se fierbe supa timp de aproximativ o jumătate de oră. După acest termen vom scoate din căldura și se toarnă în plăci. L-am servit cu verdeață tocat, care este presărat pe partea de sus a supa. În ceea ce privește caracteristicile de aromă suplimentare, apoi pentru mai multe detalii de parfum sale utilizare cu ridiche ras, oferind un condiment și aromă. hash clasic, care preferă să mănânce locuitorii din Caucaz, în primele ore ale dimineții, este suficient de mare de calorii și nutritive, mese care conțin o varietate de vitamine si minerale. Este aceste proprietăți și fac posibilă utilizarea hash în timpul unei mahmureala, atunci când organismul se confruntă cu intoxicație acută și lipsa de substanțe nutritive. În general, există un hash în dimineața poate nu numai după mahmureala, dar, de asemenea, ca un fel de mâncare principal, având o valoare calorică mare și alte produse îmbunătățirea digestiei în stomac.