Tutovka - vodca cu munti caucazieni

Video: hash armean

Această băutură alcoolică tare are mai multe nume. În plus, tutovki este cunoscut sub numele de vodca dud, Arțah și coniac armean. Indiferent de nume este posibil să fi auzit, aceasta va fi efectuată pe unul și același lucru.

patria-mamă istorică Armenia este considerat dud vodca sau, așa cum este folosit pentru a fi numit piatră țară. Cu toate acestea, nu toate sunt de acord cu această afirmație. Astfel, locuitorii din Azerbaidjan și Nagorno Karabah, Arțahul cred invenție proprie.

Tutovka - un distilat obținut din dud, al cărui nume al doilea este dud. Această concentrație a băuturii poate varia semnificativ de la 40 la 78 de grade.

Cum de a găti Arțahul acasă?

Armeană reteta dud vodca este destul de simplu.

Pentru a pregăti tutovku veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• Mulberry fructe - 6 kg;
• apa pura - 6 l;
• zahăr - 1,8 kg.

Se înțelege că, în mod tradițional tutovka preparate fără adaos de zahăr. Acest lucru se datorează faptului că dud are deja conținut de zahăr de aproximativ 17%. Cu toate acestea, atunci când se utilizează zahăr putem în mod semnificativ (1,5-2,5 ori) crește randamentul moonshine. Doar ține cont de faptul că utilizarea unor astfel de formulări vor fi pierdute oarecum o aroma uimitoare Arțah. Deci, întrebarea: „Adăugați în zahăr tutovku sau nu,“ toată lumea ar trebui să vă răspundă.

Secvența corectă de pași în producția de votcă dud.

Mulberry ei zdrobi pentru a da suc. Este mai bine să facă acest lucru cu mâinile curate. Rețineți, nu se poate spăla de fructe de padure! Acest lucru se datorează faptului că acestea sunt tremorul naturale piei necesare pentru procesul de fermentație.

Fierte în acest fel nu trebuie să filtrare, se toarnă într-un recipient pentru fermentare. Se umple cu apă la temperatura camerei și se amestecă bine.

Pe gâtul containerului, așezați garnitura de apă și puneți-l într-o cameră întunecată, cu o temperatură de 19-25 grade Celsius. În fiecare zi trebuie să o dată pentru a amesteca sucul si pulpa de dud bat cap sub formă de spumă.

După aproximativ 2-3 săptămâni, băutura devine mai ușoară, reziduul se va vedea pe fundul rezervorului, și se oprește de fermentație. Acesta va fi un semnal pentru a ne asigura că Arțahul nostru gata pentru distilare.

În această etapă, avem nevoie în mod natural un alambic. Ar trebui să fie turnat printr-o sită de bere noastre de casă. Această filtrare este necesară, deoarece în cazul în care pulpa devine într-un cub, va probabil va arde și gust de coniac armean va fi rasfatata. Cu toate acestea, în cazul în care aveți de gând să preia tutovku prin generatorul de abur, carnea și nu poate filtra.

Video: În Armenia, vodca, coniac, alimente și băuturi cușer

În distilare trebuie să fie selectate capete și cozi. Acestea conțin acetonă și alți contaminanți și nu le poate bea. Șefii vor tutovki primul 100-170 ml. Cozile va după puterea băuturii scade sub 40 de grade.

Aici am ajuns la linia de sosire. Cu toate acestea, nu va grabiti, Arțahul nu este gata încă. Pentru a finaliza procesul de băutură alcoolică trebuie să stea timp de 48-72 ore într-o cameră întunecată și rece.

Puteți muta apoi la degustare. Cu toate acestea, dacă doriți tutovka dumneavoastră a fost până la sfârșitul tradiționale, ar trebui să fie într-o jumătate de an, pentru a rezista în butoi din lemn de dud.

Dacă urmați principiul geografic, unul dintre cele mai apropiate rude ale alcoolului Caucazian este arrack osetin.

Video: Acest Armean Combină vă ajută să găsiți calea ta. Drumuri din Armenia. 07/22/2015

Așa cum ar trebui să fie beat?

Tutovka util pentru sistemul digestiv. Această împrejurare un aperitiv minunat și face digestiv. Cu alte cuvinte, bun pentru a bea un pahar de vodcă dud înainte de cină pentru apetitul sau după digestie.

Arțahul De asemenea, pot fi utilizate în formă pură. Puteti folosi gheata zdrobita.

Dacă aveți de gând să trateze rudele și prietenii tutovkoy în timpul vacanței, apoi o gustare, puteți găti și servi carne sau pește fel de mâncare. De asemenea, este carne bună, precum și gustări sărate și murate.

judecători buni tutovku aparțin pe bună dreptate categoriei premium. Ea nu produce cele mai cunoscute și bine-meritata mărcile de coniac, whisky, tequila, vodca sau rom.