Vițel

tipuri de vițel
Este mai popular în Europa decât în ​​America - acest tip de carne are un gust excelent și este demn de cel puțin laudă.

Spre deosebire de carnea de vită, de vițel are un gust mai izyskanna- cele mai bune soiuri de ei pot fi distinse de cele mai fine fibre și roz pal.
Desigur, nu ar trebui să uităm că originea cărnii de vită nu este diferită de carne de vită și necesită tehnici de gătit aproape similare.

Este recomandat persoanelor grav bolnavi. copii mici.
Alegerea de carne de vită pentru gătit
MANCARURI VITĂ PENTRU OVARNYH
Ciorbe pentru supe: oase;

Jelly: picioare, cap-
Sosul: gat, piept, umăr, prima parte a cotlet.
VIȚEL PENTRU alimente prajite
Snitel, stivă, Brizol: pulpa piciorului din spate;

Cotlete: prima parte- cotlet
Fileul medalion: carnea de spate legs-
În testul: picioare, grudinka-
Cotlete: omoplat, porțiunea cervicală.

VIȚEL PENTRU tocane
cotlet zrazy: carnea din spate legs-
Roast: lama, renală parte carne înapoi legs-
Paprikash: lopata, grudinka-
Roll: carnea de picioarele din spate.

VIȚEL pentru mese coapte
Friptura: carnea din spate legs- parte rulka- renală
Umplute: sân, rinichi parte-
Roll: carnea de picioarele din spate.
VIȚEL pentru carnea tocată

Umăr, gât.
feluri de mâncare de vițel fierte
În ultimii ani, am auzit și am citit despre neajunsurile de alimente pentru animale. Această preocupare cu privire la creșterea de colesterol în sânge.

Această reducere a cererii de mânzat ca urmare a aplica practici presupune hrănire, care sunt dăunătoare atunci când sunt utilizate în produsele alimentare. Această cerere redusă de produse secundare ca urmare a vorbi despre capacitatea lor de a se concentra în sine substanțe nocive provenind din mediul înconjurător.

Consumatorul poate avea efecte benefice asupra producătorilor și carne postavshikov, prevenirea posibilelor încălcări în procesul de detenție, hrănire, transport și sacrificare, care prezintă cererile persistente pentru calitatea cărnii, prețul său și sortimentul. Motto-ul Dr. Wendt, produse de nutriție de specialitate, măsura consumului de carne în dieta noastră spune: „O masă fără carne pe zi, o zi fără carne pe săptămână, o săptămână fără carne pe lună, o lună, fără carne pe an.“

Carnea - nu este doar un element esențial al puterii, dar, de asemenea, un favorit al multor produse. Cele mai multe dintre locuitorii țărilor industrializate nu reprezintă meniul fără carne.
Carne de vitel fiert sub sos Madera
800 g de carne de vită (prima parte cotlet, sân, porțiunea cervicală, umăr)

1 morcov
1 ceapa
1 rădăcină de pătrunjel și țelină